Aminosure

Aminosure is organiese verbindings wat saamvoeg om proteïene te vorm. Aminosure en proteïene is die boustene van die lewe.

As proteïene verteer of afgebreek word, bly aminosure oor. Die menslike liggaam gebruik aminosure om proteïene te maak om die liggaam te help:

• Breek kos af
• Groei
• Herstel liggaamsweefsel
• Voer baie ander liggaamsfunksies uit

Aminosure kan ook deur die liggaam as energiebron gebruik word.

Aminosure word in drie groepe geklassifiseer:

• Essensiële aminosure
• Nie-belangrike aminosure
• Voorwaardelike aminosure

NOODSAAKLIKE aminosure

• Essensiële aminosure kan nie deur die liggaam gemaak word nie. As gevolg hiervan moet hulle van voedsel kom.
• Die 9 essensiële aminosure is: histidien, isoleucien, leusien, lysien, metionien, fenielalanien, treonien, triptofaan en valien.

NONESSENTIËLE AMINOSURE

Nie-noodsaaklik beteken dat ons liggame 'n aminosuur produseer, selfs al kry ons dit nie uit die voedsel wat ons eet nie. Nie-belangrike aminosure sluit in: alanien, arginien, asparagien, asparagiensuur, sistien, glutamiensuur, glutamien, glisien, prolien, serien en tyrosien.

VOORWAARDELIKE AMINOSURE

• Voorwaardelike aminosure is gewoonlik nie noodsaaklik nie, behalwe in tye van siekte en spanning.
• Voorwaardelike aminosure sluit in: arginien, sistien, glutamien, tyrosien, glisien, ornitien, prolien en serien.

U hoef nie essensiële en nie-essensiële aminosure by elke maaltyd te eet nie, maar dit is belangrik om die hele dag daaroor te balanseer. 'N Dieet gebaseer op 'n enkele plantitem sal nie voldoende wees nie, maar ons is nie meer bekommerd om proteïene (soos boontjies en rys) by een maaltyd te koppel nie. In plaas daarvan kyk ons ​​na die toereikendheid van die dieet gedurende die dag.

• Aminosure

Binder HJ, Mansbach CM. Vertering en opname van voedingstowwe. In: Boron WF, Boulpaep EL, reds. Mediese Fisiologie. 3de uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: hoofstuk 45.

Dietzen DJ. Aminosure, peptiede en proteïene. In: Rifai N, red. Tietz Handboek vir Kliniese Chemie en Molekulêre Diagnostiek. 6de uitg. St Louis, MO: Elsevier; 2018: hoofstuk 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Voedsel- en voedingsraad van die Instituut vir Geneeskunde, The National Academies. Dieetverwysingsinname vir energie, koolhidrate, vesel, vet, vetsure, cholesterol, proteïene en aminosure. J Am Dieet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.