Vesel

Vesel is 'n stof wat in plante voorkom. Dieetvesel, wat die tipe vesel is wat u kan eet, kom voor in vrugte, groente en korrels. Dit is 'n belangrike deel van 'n gesonde dieet.

Dieetvesel voeg 'n groot hoeveelheid by u dieet. Omdat dit jou vinniger versadig laat voel, kan dit help met gewigsbeheer. Vesel help vertering en help om hardlywigheid te voorkom. Dit word soms gebruik vir die behandeling van divertikulose, diabetes en hartsiektes.

Daar is twee vorme van vesel: oplosbaar en onoplosbaar.

Oplosbare vesel lok water en word gel tydens vertering. Dit vertraag die spysvertering. Oplosbare vesel kom voor in hawersemels, gort, neute, sade, bone, lensies, ertjies en sommige vrugte en groente. Navorsing het getoon dat oplosbare vesel cholesterol verlaag, wat kan help om hartsiektes te voorkom.

Onoplosbare vesel kom voor in voedsel soos koringsemels, groente en volgraan. Dit lyk asof dit die deurgang van voedsel deur die maag en ingewande versnel, en voeg die stoelgang groot.

Die eet van 'n groot hoeveelheid vesel in 'n kort tydperk kan dermgas (winderigheid), opgeblasenheid en buikkrampe veroorsaak. Hierdie probleem verdwyn dikwels sodra die natuurlike bakterieë in die spysverteringstelsel gewoond raak aan die toename in vesel. Deur vesel stadig by te voeg, in plaas van alles tegelyk, kan dit help om gas of diarree te verminder.

Te veel vesel kan die opname van minerale soos yster, sink, magnesium en kalsium inmeng. In die meeste gevalle is dit nie te veel bekommerd nie, want veselryke voedsel is geneig om ryk aan minerale te wees.

Gemiddeld eet Amerikaners nou ongeveer 16 gram vesel per dag. Die aanbeveling vir ouer kinders, adolessente en volwassenes is om elke dag 21 tot 38 gram vesel te eet. Jonger kinders sal nie genoeg kalorieë kan eet om hierdie hoeveelheid te bereik nie, maar dit is 'n goeie idee om volgraan, vars vrugte en ander veselryke voedsel in te voer.

Om te verseker dat u genoeg vesel het, eet 'n verskeidenheid kosse, insluitend:

• Graan
• Gedroogde bone en ertjies
• Vrugte
• Groente
• Volgraan

Voeg vesel geleidelik oor 'n tydperk van 'n paar weke by om maagprobleme te voorkom. Water help vesel deur die spysverteringstelsel. Drink baie vloeistowwe (ongeveer 8 glase water of nie-kalorie-vloeistof per dag).

As u die skille van vrugte en groente afneem, verminder u die hoeveelheid vesel wat u uit die kos kry. Veselryke voedsel bied voordele vir die gesondheid wanneer dit rou of gekook word.

Dieet - vesel; Ruvoer; Grootmaat; Hardlywigheid - vesel

• Hardlywigheid - wat u dokter moet vra
• Veselryke kosse

• Bronne van vesel

Hensrud DD, Heimburger DC. Voeding se koppelvlak met gesondheid en siektes. In: Goldman L, Schafer AI, reds. Goldman-Cecil-medisyne. 26ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: hoofstuk 202.

Thompson M, Noel MB. Voeding en huisartskunde. In: Rakel RE, Rakel DP, reds. Handboek vir huisartskunde. 9de uitg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: hoofstuk 37.

Amerikaanse departement van landbou en Amerikaanse departement van gesondheid en menslike dienste. Dieetriglyne vir Amerikaners, 2020-2025. 9de uitg. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Opgedateer Desember 2020. Besoek op 30 Desember 2020.