Siektes veroorsaak deur besmette voedsel

Tevrede

• Belangrikste siektes veroorsaak deur besmette voedsel
• 1. Besmetting deur Salmonella
• 2. Besoedeling deur Bacillus cereus
• 3. Besmetting deurEscherichia coli
• Voedsel wat deur plaagdoders besmet is
• Siektes veroorsaak deur bederfde kos
• Wat om te doen in geval van voedselvergiftiging

Siektes wat deur besmette voedsel veroorsaak word, lewer hoofsaaklik simptome soos braking, diarree en opgeblaasde buik, maar dit kan wissel volgens die mikro-organisme wat in die voedsel ontwikkel.

Dit is gewoonlik maklik om te identifiseer wanneer vars voedsel bederf word, want dit het kleur, reuk of smaak verander. Industriële voedselsoorte wys egter nie altyd hierdie veranderinge nie as gevolg van die teenwoordigheid van stowwe wat die geldigheid van hierdie produkte help maksimeer. Daarom is dit belangrik om op die hoogte te wees van die vervaldatum en nie om voedsel wat verval het te verbruik nie, aangesien dit 'n groot risiko het om bederf te word.

Belangrikste siektes veroorsaak deur besmette voedsel

Die drie hoofsiektes wat veroorsaak word deur voedsel wat deur mikro-organismes besmet is, sluit in:

1. Besmetting deur Salmonella

Voedsel besmet deur Salmonella dit kan simptome laat voorkom, soos naarheid, braking, buikpyn, diarree, koors bo 38 °, spierpyn en hoofpyn, tussen 8 en 48 uur na inname. Weet hoe om die simptome van infeksie te herken deur Salmonella.

Belangrikste bronne van besoedeling: DIE Salmonella dit kom veral voor by plaasdiere, soos hoenders, koeie en varke. Die hoofbronne van besoedeling is dus voedsel van hierdie diere, veral as dit rou of te min geëet word, soos byvoorbeeld vleis, eiers, melk en kaas. Daarbenewens kan voedsel wat in baie warm temperature gestoor word, ook die verspreiding van hierdie bakterie bevoordeel.

2. Besoedeling deur Bacillus cereus

Voedsel wat besmet is deur Bacillus cereus kan lei tot die ontwikkeling van simptome soos naarheid, diarree, ernstige braking en oormatige moegheid, tot 16 uur na ete.

Belangrikste bronne van besoedeling: Hierdie mikro-organisme kom in verskillende omgewings voor, wat hoofsaaklik in landbou- en diereprodukte geïdentifiseer word. Dus, die belangrikste bronne van besoedeling deur Bacillus cereus dit gebeur deur die verbruik van ongepasteuriseerde melk, rou vleis, sowel as vars of gekookte groente en groente wat by ongeskikte temperature gestoor word.

3. Besmetting deurEscherichia coli

Simptome veroorsaak deur voedsel wat besmet is met E coli wissel volgens die tipe bakterieë wat in die voedsel voorkom, maar die mees algemene is:

Belangrikste bronne van besoedeling: DIE Escherichia coli is 'n bakterie wat natuurlik in die ingewande van mense en diere voorkom, en word dikwels van ontlasting geïsoleer. Die belangrikste vorm van besmetting deur E. coli vind dus plaas deur kontak met voedsel wat deur hierdie bakterie besmet is, hetsy deur die inname van ondergaar voedsel, soos vleis of slaai, of voorberei met min higiëne. Kyk hoe om vrugte en groente goed te was.

Voedsel wat deur plaagdoders besmet is

Die siektes wat veroorsaak word deur voedsel wat deur plaagdoders besmet is, is hoofsaaklik kanker, onvrugbaarheid en ander veranderinge in kliere wat hormone produseer, soos byvoorbeeld die skildklier.

Plaagdoders kom in klein hoeveelhede in voedsel voor en kom in die liggaam op, en hoewel dit normaalweg nie onmiddellik siektes veroorsaak nadat hulle kos geëet het nie, is dit betrokke by die oorsprong van wanabsorpsie van voedingstowwe en degeneratiewe siektes, soos sommige soorte kanker, vir voorbeeld.

Wanneer voedsel besmet is met plaagdoders of swaar metale, soos kwik of aluminium, is dit nie moontlik om veranderinge te sien of aan te voel nie. Om uit te vind of hierdie voedsel geskik is om te verbruik, is dit nodig om te weet wat hul oorsprong is en om te weet wat die kwaliteit van die water of grond is waar dit gekweek of gekweek is.

Siektes veroorsaak deur bederfde kos

Siektes wat deur bederfde voedsel veroorsaak word, kom hoofsaaklik voor wanneer dit verval, in die geval van geïndustrialiseerde produkte of as die voedselhanteerder nie sy hande of gereedskap behoorlik gewas het nie.

Alhoewel dit in sommige gevalle nie moontlik is om vas te stel of die voedsel beskadig is nie, soos in die geval van infeksie deur Salmonella, het hulle meestal van kleur, reuk of smaak verander.

Wat om te doen in geval van voedselvergiftiging

Die inname van bederfde kos of besmet deur mikro-organismes veroorsaak voedselvergiftiging, wat simptome soos braking, diarree en algemene ongesteldheid veroorsaak, wat maklik behandel kan word deur die pasiënt bloot met water, tuisgemaakte serum en sappe te hidreer, asook om ligte sop en sop te eet. voorbeeld.