6 redes waarom eiers die gesondste voedsel op die planeet is

Tevrede

• 1. Heel eiers tel onder die voedsaamste voedsel op aarde
• 2. Eiers verbeter u cholesterolprofiel en verhoog NIE u risiko vir hartsiektes nie
• 3. Eiers word met choline gelaai, 'n belangrike voedingsstof vir die brein
• 4. Eiers bevat hoë gehalte proteïene met 'n perfekte aminosuurprofiel
• 5. Eiers word gelaai met luteïen en zeaxanthin wat die oë beskerm
• 6. Eiers vir ontbyt kan u help om liggaamsvet te verloor
• Nie alle eiers is dieselfde nie
• Die slotsom

Eiers is so voedsaam dat daar dikwels na verwys word as 'die natuur se multivitamien'.

Hulle bevat ook unieke antioksidante en kragtige breinvoedingstowwe waaraan baie mense nie genoeg is nie.

Hier is 6 redes waarom eiers een van die gesondste voedsel op die planeet is.

1. Heel eiers tel onder die voedsaamste voedsel op aarde

Een hele eier bevat 'n wonderlike verskeidenheid voedingstowwe.

In werklikheid is die voedingstowwe daarin genoeg om van 'n enkele bevrugte sel 'n hele baba-hoender te maak.

Eiers is gelaai met vitamiene, minerale, proteïene van hoë gehalte, goeie vette en verskeie ander minder bekende voedingstowwe.

Een groot eier bevat (1):

• Vitamien B12 (kobalamien): 9% van die RDA
• Vitamien B2 (riboflavien): 15% van die RDA
• Vitamien A: 6% van die RDA
• Vitamien B5 (pantoteensuur): 7% van die RDA
• Selenium: 22% van die RDA
• Eiers bevat ook klein hoeveelhede van bykans elke vitamien en minerale wat die menslike liggaam benodig, insluitend kalsium, yster, kalium, sink, mangaan, vitamien E, folaat en nog vele meer.

'N Groot eier bevat 77 kalorieë, met 6 gram proteïen van gehalte, 5 gram vet en spoorhoeveelhede koolhidrate.

Dit is baie belangrik om te besef dat byna al die voedingstowwe in die geel bevat, die wit bevat slegs proteïene.

Heel eiers is ongelooflik voedsaam en bevat baie voedingstowwe in vergelyking met kalorieë. Die voedingstowwe kom in die eiergele voor, terwyl die blankes meestal proteïene bevat.

2. Eiers verbeter u cholesterolprofiel en verhoog NIE u risiko vir hartsiektes nie

Die belangrikste rede waarom mense oor eiers gewaarsku is, is dat dit vol cholesterol is.

Een groot eier bevat 212 mg cholesterol, wat baie is in vergelyking met die meeste ander voedsel.

Dieetbronne van cholesterol het egter 'n minimale effek op cholesterolvlakke in die bloed ().

Jou lewer produseer eintlik elke dag cholesterol. Die hoeveelheid geproduseer hang af van hoeveel u eet.

As u baie cholesterol van voedsel kry, lewer u lewer minder. As u nie cholesterol eet nie, produseer u lewer meer daarvan.

Die saak is dat baie studies toon dat eiers jou cholesterolprofiel verbeter.

Hulle verhoog HDL (die 'goeie') cholesterol en is geneig om die LDL (die 'slegte') cholesterol te verander na 'n groot subtipe wat nie so sterk verband hou met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes (,,) nie.

Verskeie studies het ondersoek ingestel na die invloed van die eet van eiers op die risiko van hartsiektes, en daar is geen verband tussen die twee gevind nie (,, 8).

Inteendeel, eiers word gekoppel aan voordele vir die gesondheid.

Een studie het ontdek dat die eet van 3 hele eiers per dag insulienweerstand verminder, HDL verhoog en die grootte van LDL-deeltjies verhoog by mense met metaboliese sindroom ().

Sommige studies toon egter 'n verhoogde risiko vir hartsiektes by mense met diabetes. Dit moet egter verder ondersoek word en is waarskynlik nie van toepassing op 'n lae-koolhidraat dieet nie, wat in baie gevalle tipe 2-diabetes kan omkeer (,,).

Studies toon dat eiers eintlik die cholesterolprofiel verbeter. Dit verhoog HDL (goeie) cholesterol en verhoog die grootte van LDL-deeltjies, wat die risiko van hartsiektes sou verlaag.

3. Eiers word met choline gelaai, 'n belangrike voedingsstof vir die brein

Cholien is 'n minder bekende voedingsstof wat dikwels saam met die B-kompleks vitamiene gegroepeer word.

Cholien is 'n noodsaaklike voedingstof vir menslike gesondheid en is nodig vir verskillende prosesse in die liggaam.

Dit is nodig om die neurotransmitter asetielcholien te sintetiseer en is ook 'n komponent van selmembrane.

'N Lae inname van cholien is betrokke by lewersiektes, hartsiektes en neurologiese afwykings ().

Hierdie voedingstof is veral belangrik vir swanger vroue. Studies toon dat 'n lae inname van cholien die risiko van neurale buisdefekte kan verhoog en kan lei tot verminderde kognitiewe funksie by die baba ().

Baie mense kry nie genoeg cholien nie. As voorbeeld, een studie onder swanger Kanadese vroue het bevind dat slegs 23% die voldoende inname van cholien bereik het ().

Die beste bronne van cholien in die dieet is eiergele en beeslewer. Een groot eier bevat 113 mg cholien.

Cholien is 'n noodsaaklike voedingstof waarvan min mense genoeg kry. Eiergele is 'n uitstekende bron van cholien.

4. Eiers bevat hoë gehalte proteïene met 'n perfekte aminosuurprofiel

Proteïene is die belangrikste boustene van die liggaam en dien sowel strukturele as funksionele doeleindes.

Dit bestaan ​​uit aminosure wat aan mekaar gekoppel is, soos krale op 'n tou en dan in komplekse vorms gevou word.

Daar is ongeveer 21 aminosure wat u liggaam gebruik om sy proteïene op te bou.

Nege hiervan kan nie deur die liggaam geproduseer word nie en moet uit die dieet verkry word. Hulle staan ​​bekend as noodsaaklike aminosure.

Die gehalte van 'n proteïenbron word bepaal deur die relatiewe hoeveelhede van hierdie essensiële aminosure. 'N Proteïenbron wat almal in die regte verhouding bevat, is 'n proteïenbron van hoë gehalte.

Eiers is een van die beste proteïenbronne in die dieet. In werklikheid word die biologiese waarde ('n maatstaf vir proteïenkwaliteit) dikwels geëvalueer deur dit te vergelyk met eiers, wat die perfekte telling van 100 () kry.

Eiers is 'n uitstekende proteïenbron, met al die essensiële aminosure in die regte verhouding.

5. Eiers word gelaai met luteïen en zeaxanthin wat die oë beskerm

Daar is twee antioksidante in eiers wat 'n kragtige beskermende uitwerking op die oë kan hê.

Hulle word luteïen en zeaxanthin genoem, wat albei in die eiergeel voorkom.

Luteïen en zeaxanthin is geneig om in die retina, die sensoriese deel van die oog, op te hoop waar dit die oë teen skadelike sonlig beskerm ().

Hierdie antioksidante verminder die risiko van makulêre degenerasie en katarakte, wat een van die hoofoorsake van gesiggestremdheid en blindheid by bejaardes is (.,).

In een studie het die eet van 1,3 eiergele per dag vir 4,5 weke bloedvlakke van zeaxanthin met 114–142% verhoog en luteïen met 28-50% ().

Eiers bevat baie antioksidante luteïen en zeaxanthin, wat die risiko van makulêre degenerasie en katarakte drasties kan verminder.

6. Eiers vir ontbyt kan u help om liggaamsvet te verloor

Eiers bevat slegs spoorhoeveelhede koolhidrate, maar baie proteïene en vet.

Hulle score baie hoog op 'n skaal wat die versadigingsindeks genoem word, wat 'n maatstaf is van hoeveel voedsel tot versadiging bydra (8).

Om hierdie rede is dit nie verbasend om studies te sien wat toon dat die eet van eiers vir ontbyt tot vetverlies kan lei nie.

In een studie het 30 oorgewig of vetsugtige vroue 'n ontbyt van eiers of bagels geëet. Albei ontbyte het dieselfde hoeveelheid kalorieë gehad.

Die vroue in die eiergroep het meer versadig gevoel en die res van die dag en die volgende 36 uur minder kalorieë geëet ().

In 'n ander studie wat 8 weke aanhou, het die eet van eiers vir ontbyt gelei tot 'n aansienlike gewigsverlies in vergelyking met dieselfde hoeveelheid kalorieë van bagels. Die eiergroep ():

• Het 65% meer liggaamsgewig verloor.
• Het 16% meer liggaamsvet verloor.
• Het 'n 61% groter afname in BMI gehad.
• Het 'n 34% groter afname in die middellyfomvang gehad ('n goeie merker vir die gevaarlike maagvet).

Eiers is baie versadigend. As gevolg hiervan, kan die eet van eiers vir ontbyt die kalorie-inname later op die dag verminder en vetverlies bevorder.

Nie alle eiers is dieselfde nie

Dit is belangrik om in gedagte te hou dat nie alle eiers gelyk is nie.

Henne word gereeld in fabrieke grootgemaak, ingehok en gevoer met graangebaseerde voer wat die finale voedingsamestelling van hul eiers verander. Die beste is om omega-3-verrykte of gekweekte eiers te koop, wat voedsamer en gesonder is.

Konvensionele supermark-eiers is egter steeds 'n goeie keuse as u nie die ander kan bekostig of toegang daartoe het nie.

Die voedingsinhoud van eiers hang grootliks af van hoe die henne gevoer is. Omega-3 verrykte of gekweekte eiers is geneig om ryker te wees aan gesonde voedingstowwe.

Die slotsom

Eiers is een van die voedsaamste voedselsoorte wat u kan vind, en bevat feitlik al die vitamiene en minerale wat u benodig.

Om alles te kroon, is eiers goedkoop, smaak lekker en pas byna enige kos.

Hulle is regtig 'n buitengewone superkos.