8 Scary-klinkende bestanddele wat eintlik veilig is

Tevrede

• Sellulose
• Melksuur
• Maltodextrien
• Askorbiensuur
• Xanthan kougom
• Inulien
• Tocopherols
• Lesitien
• Resensie vir

Die eenvoudigste duimreël wanneer u gesonde kos koop, is om niks te koop wat bestanddele bevat wat u nie kan uitspreek nie, of wat u ouma nie kan herken nie. Maklik. Dit wil sê, totdat jy besef daar is baie goed-vir-jou-verpakte items-soos Griekse jogurt, hawermout en gebottelde groen tee-met 'n paar geheimsinnige woorde wat ouma beslis sal laat kopkrap.

Geen rede om op te hou om daardie gesonde kos te koop nie-baie bestanddele wat soos 'n chemieprojek klink, is heeltemal natuurlik en nie skadelik nie, sê Amie Valpone, 'n holistiese gesondheidsafrigter, kulinêre voedingkundige en stigter van The Healthy Apple. As jy hierdie agt algemene bestanddele op 'n etiket sien, is dit heeltemal goed om te eet of op te drink.

Sellulose

Thinkstock

Onder vreemde maar waar: Cellulose is 'n koolhidraat wat afkomstig is van plante, meestal houtpulp. [Tweet hierdie feit!] "Saamgestel uit bloot koolstof, waterstof en suurstof, help dit om alle plantselle struktuur en stabiliteit te gee," sê Valpone. Dit stabiliseer en verdik ook kosse soos bier en roomys, en is eintlik ’n vorm van onoplosbare dieetvesel, wat kan help om vertering te reguleer.

Melksuur

Thinkstock

Hierdie natuurlike preserveermiddel en geurmiddel gemaak van gegiste mielies, beet of rietsuiker voeg die regte hoeveelheid smaak by gevriesde nageregte en vrugte. Dit is noodsaaklik om die fermentasieproses in probiotikaryke kosse soos kaas, karringmelk, piekels en suurkool ook aan die gang te sit, hoewel jy dit gewoonlik nie op daardie etikette sal sien nie.

Maltodextrien

Thinkstock

Die bevredigende taai tekstuur van granola-, graan- en voedingsstawe is dikwels die gevolg van maltodextrien, 'n tipe stysel wat afkomstig is van mielies, aartappels of rys. As jy koring vermy, wees bedag daarop dat buite die VSA hierdie vulstof soms van die graan gemaak word.

Askorbiensuur

Thinkstock

Hoe hard dit ook al klink, hierdie term is net nog 'n naam vir vitamien C. Dit kan uit plante onttrek word of gemaak word deur suikers te fermenteer om ekstra vitamiene by vrugtedrankies en graan te voeg, maar dit word nie net gebruik om te versterk nie: Dit help ook om voedsel te handhaaf kleur, geur en tekstuur, soos wanneer jy lemoensap by guacamole voeg om te voorkom dat dit bruin en pap word.

Xanthan kougom

Thinkstock

'n Suikeragtige stof, xantangom, word gemaak deur mielie- of koringstysel aan bakterieë te voer. (Aangesien stysels nie proteïene bevat nie, bevat xantangom wat met koringstysel vervaardig word nie die proteïen koringgluten nie.) Dit verdik slaaisouse, souse en sommige drankies, en is 'n sleutelkomponent in die verskaffing van meeste glutenvrye brode en gebakte goedere 'n liggaam en tekstuur wat soortgelyk is aan hul koring-gebaseerde eweknieë.

Inulien

Thinkstock

Hierdie natuurlike oplosbare vesel, wat afkomstig is van die sigorei-wortelplant, verskyn in margariene, gebak, bevrore nageregte, slaaisouse en lae-vet kosse, waar dit 'n romerige mondgevoel skep met voordele. "Dit is 'n wenslike toevoeging omdat dit kalsiumabsorpsie kan verhoog en gesonde flora in die ingewande kan bevorder," sê Valpone. [Tweet hierdie feit!] Jy sal dit ook vind onder die aliasse fruktooligosakkaried en sigoreiwortelvesel.

Tocopherols

Thinkstock

Soos askorbiensuur, is tokoferole 'n pseudoniem vir 'n vitamien, in hierdie geval word E. Die tipiese vorm van tokoferole word in verpakte voedsel gebruik as 'n preserveermiddel om bederf in graan, gebottelde drank en ander voedsel en drank te voorkom.

Lesitien

Thinkstock

Hierdie vetterige stof verskyn in alles, van sjokolade tot botterige smeer. "Lesitien is 'n goeie opsie," sê Valpone."Dit word gebruik as 'n emulgator om te voorkom dat bestanddele skei, as smeermiddel, en bedek, bewaar en verdik." Lesitien, afkomstig van eiers of sojabone, is 'n bron van cholien, 'n voedingstof wat noodsaaklik is vir sel- en senuweegesondheid, en wat u lewer help om vet en cholesterol te verwerk.

Resensie vir