A1 versus A2 melk - maak dit saak?

Tevrede

• Wat beteken die terme?
• Nadelige eise oor A1-proteïene
• Tipe 1-diabetes
• Hartsiekte
• Skielike babadoodsindroom
• Outisme
• Spysverteringsgesondheid
• Die slotsom

Die gesondheidseffekte van melk kan afhang van die koei waaruit dit gekom het.

Tans word A2-melk as 'n gesonder keuse bemark as gewone A1-melk.

Voorstanders beweer dat A2 verskeie voordele vir die gesondheid het en dat dit makliker is vir mense met melkintoleransie.

Hierdie artikel kyk objektief na die wetenskap agter A1- en A2-melk.

Wat beteken die terme?

Kaseïen is die grootste groep proteïene in melk, wat ongeveer 80% van die totale proteïeninhoud uitmaak.

Daar is verskillende soorte kaseïen in melk. Betakaseïen is die tweede algemeenste en bestaan ​​in ten minste 13 verskillende vorme ().

Die twee mees algemene vorme is:

• A1 beta-kaseïen. Melk van koerasse wat in Noord-Europa afkomstig is, bevat meestal A1 beta-kaseïen. Hierdie rasse sluit in Holstein, Friesian, Ayrshire en British Shorthorn.
• A2 beta-kaseïen. Melk met baie A2-beta-kaseïen kom hoofsaaklik voor by rasse wat van die Kanaaleilande en Suid-Frankryk afkomstig is. Dit sluit in koeie van Guernsey, Jersey, Charolais en Limousin (,).

Gewone melk bevat beide A1- en A2-beta-kaseïen, maar A2-melk bevat slegs A2-beta-kaseïen.

Sommige studies dui daarop dat A1 beta-kaseïen skadelik kan wees en dat A2 beta-kaseïen 'n veiliger keuse is.

Daar is dus openbare en wetenskaplike debatte oor hierdie twee soorte melk.

A2 melk word geproduseer en bemark deur die A2 Melkmaatskappy en bevat geen A1 beta-kaseïen nie.

A1- en A2-melk bevat verskillende soorte beta-kaseïenproteïen. Sommige studies dui aan dat A2-melk die gesonder van die twee kan wees.

Nadelige eise oor A1-proteïene

Beta-casomorphin-7 (BCM-7) is 'n opioïede peptied wat vrygestel word tydens die vertering van A1 beta-kaseïen (, 4).

Dit is die rede waarom sommige mense glo dat gewone melk minder gesond is as A2-melk.

Enkele navorsingsgroepe stel voor dat BCM-7 gekoppel kan word aan tipe 1-diabetes, hartsiektes, babadood, outisme en spysverteringsprobleme (,,,).

Alhoewel BCM-7 u spysverteringstelsel kan beïnvloed, is dit nog onduidelik in watter mate BCM-7 ongeskonde in u bloed opgeneem word.

Studies het BCM-7 nie gevind in die bloed van gesonde volwassenes wat koeimelk drink nie, maar enkele toetse dui aan dat BCM-7 by babas kan voorkom (,,).

Terwyl BCM-7 uitgebreid nagevors is, bly die algemene gevolge vir die gesondheid daarvan onduidelik.

Tipe 1-diabetes

Tipe 1-diabetes word gewoonlik by kinders gediagnoseer en word gekenmerk deur 'n tekort aan insulien.

Verskeie studies dui aan dat die drink van A1-melk gedurende die kinderjare die risiko van tipe 1-diabetes verhoog (,,,).

Hierdie studies is egter waarnemend. Hulle kan nie bewys dat A1 beta-kaseïen tipe 1-diabetes veroorsaak nie; slegs dat diegene wat meer daarvan kry, 'n hoër risiko het.

Alhoewel sommige dierstudies geen verskil tussen A1 en A2 beta-kaseïen gevind het nie, toon ander dat A1 beta-kaseïen beskermende of nadelige gevolge het vir tipe 1-diabetes (,,,).

Tot dusver het geen kliniese proewe by mense die effek van A1 beta-kaseïen op tipe 1-diabetes ondersoek nie.

Hartsiekte

Twee waarnemingstudies verbind A1-melkverbruik met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes (,).

Een toets by konyne het getoon dat A1-beta-kaseïen vetopbou in beseerde bloedvate bevorder. Hierdie opbou was baie laer toe die konyne A2-beta-kaseïen () verbruik het.

Vetakkumulasie kan moontlik bloedvate verstop en hartsiektes veroorsaak. Die menslike relevansie van die resultate is steeds bespreek ().

Tot dusver het twee proewe die uitwerking van A1-melk op hartsiektes se risikofaktore by mense ondersoek (,).

In een studie onder 15 volwassenes met 'n hoë risiko vir hartsiektes is geen noemenswaardige nadelige gevolge waargeneem nie. A1 en A2 het soortgelyke effekte op die bloedvatfunksie, bloeddruk, bloedvette en inflammatoriese merkers ().

'N Ander studie het geen noemenswaardige verskille in die effek van kaseïen A1 en A2 op bloedcholesterol () gevind nie.

Skielike babadoodsindroom

Skielike babadoodsindroom (SIDS) is die algemeenste oorsaak van sterftes by babas jonger as 12 maande.

SIDS is die onverwagte dood van 'n baba sonder 'n oënskynlike oorsaak ().

Sommige navorsers het bespiegel dat BCM-7 in sommige gevalle van SIDS betrokke kan wees ().

Een studie het hoë vlakke van BCM-7 in die bloed van babas gevind wat tydelik opgehou het om asem te haal tydens die slaap. Hierdie toestand, bekend as slaapapnee, hou verband met 'n verhoogde risiko vir SIDS ().

Hierdie resultate dui aan dat sommige kinders sensitief kan wees vir die A1 beta-kaseïen wat in koeimelk voorkom. Tog is verdere studies nodig voordat enige vaste gevolgtrekkings bereik kan word.

Outisme

Outisme is 'n geestelike toestand wat gekenmerk word deur swak sosiale interaksie en herhalende gedrag.

In teorie kan peptiede soos BCM-7 'n rol speel in die ontwikkeling van outisme. Studies ondersteun egter nie al die voorgestelde meganismes nie (,,).

Een studie by babas het hoër vlakke van BCM-7 gevind by diegene wat koeimelk gevoer het, vergeleke met diegene wat geborsvoed is. Opvallend is dat die vlakke van BCM-7 by sommige babas vinnig gedaal het, terwyl dit hoog in ander was.

Vir diegene wat hierdie hoë vlakke behou, is BCM-7 sterk geassosieer met 'n verswakte vermoë om aksies te beplan en uit te voer ().

'N Ander studie dui aan dat die drink van koeimelk die gedragssimptome by kinders met outisme kan vererger. Maar ander studies het geen uitwerking op gedrag gevind nie (,,).

Tot dusver het geen menslike proewe spesifiek die uitwerking van A1- en A2-melk op outismesimptome ondersoek nie.

Enkele studies dui daarop dat A1 beta-kaseïen en die peptied BCM-7 gekoppel kan wees aan diabetes, hartsiektes, outisme en SIDS. Tog is die resultate gemeng en is meer navorsing nodig.

Spysverteringsgesondheid

Laktose-intoleransie is die onvermoë om melksuiker (laktose) volledig te verteer. Dit is 'n algemene oorsaak van opgeblasenheid, gas en diarree.

Die hoeveelheid laktose in A1- en A2-melk is dieselfde. Sommige mense voel egter dat A2-melk minder opgeblasenheid veroorsaak as A1-melk.

In werklikheid dui studies aan dat ander melkkomponente as laktose spysverteringstelsel ongemak kan veroorsaak (,).

Wetenskaplikes het voorgestel dat sekere melkproteïene verantwoordelik kan wees vir sommige mense se melkintoleransie.

Een studie onder 41 mense het getoon dat A1-melk by sommige individue sagter ontlasting veroorsaak as A2-melk, terwyl 'n ander studie by Chinese volwassenes bevind het dat A2-melk na maaltye aansienlik minder verteringsongemak het (,).

Daarbenewens dui diere- en mensstudies daarop dat A1 beta-kaseïen inflammasie in die spysverteringstelsel kan verhoog (,,).

Toenemende bewyse dui daarop dat A1-beta-kaseïen by sommige mense nadelige spysverteringsimptome veroorsaak.

Die slotsom

Die debat oor die moontlike gevolge vir die gesondheid van A1- en A2-melk duur voort.

Navorsing dui daarop dat A1-beta-kaseïen nadelige spysverteringsimptome by sekere individue veroorsaak.

Maar die bewyse is steeds te swak vir enige vaste gevolgtrekkings oor die vermeende verband tussen A1 beta-kaseïen en ander toestande, soos tipe 1-diabetes en outisme.

Dit gesê, A2-melk kan die moeite werd wees as u sukkel om gewone melk te verteer.