Acorn Squash: Voeding, voordele en hoe om dit te kook

Tevrede

• Wat is eikelpampoen?
• Akkerpampoenvoeding
• Gesondheidsvoordele van eikelpampoen
• Verpak met belangrike voedingstowwe
• 'N Goeie bron van antioksidante
• Bevorder spysverteringsgesondheid
• Kan beskerm teen sekere siektes
• Hoe om eikelpampoen by u dieet te voeg
• Die slotsom

Met sy lewendige kleur en soet smaak, bied akkerspampoentjies 'n aantreklike opsie vir koolhidrate.

Dit is nie net lekker nie, maar ook propvol voedingstowwe. Boonop kan dit verskeie indrukwekkende voordele vir die gesondheid bied.

In hierdie artikel word akkerpampoene bespreek, insluitend die voeding, voordele en kulinêre gebruike daarvan.

Wat is eikelpampoen?

Akkerpampoen is 'n soort winterpampoen wat tot die Cucurbitaceaeor-kalebasfamilie behoort, wat ook pampoen, botterskorsie en courgette () insluit.

Dit het 'n eikelagtige vorm met 'n geriffelde vel wat van donkergroen tot wit kan wissel. Die variëteite wat meestal gekweek word, is egter donkergroen en het 'n vlek helder oranje na bo.

Akkerpampoentjies het soet, geel-oranje vleis met 'n effense neutagtige geur. Hulle word in baie lande regoor die wêreld gekweek, maar veral in Noord-Amerika.

Alhoewel dit botanies as vrugte geklassifiseer word, word dit as styselagtige groente beskou en kan dit soortgelyk gebruik word aan ander groente met hoë koolhidrate, soos aartappels, botterskorsie en patats.

Hulle word ook verkies deur agterplaasboere, want hulle is maklik om te verbou en kan tot 'n maand gehou word wanneer dit goed genees en gestoor word, wat 'n voedsame bron van produkte bied in tye wanneer ander vars groente skaars is.

Akkerpampoenvoeding

Soos ander winterpampoene, is akkerpampoentjies baie voedsaam en bied dit 'n gehalte bron van vitamiene, minerale en vesel.

Een koppie (205 gram) gekookte akkerpampoen bied ():

• Kalorieë: 115
• Koolhidrate: 30 gram
• Proteïen: 2 gram
• Vesel: 9 gram
• Provitamien A: 18% van die daaglikse waarde (DV)
• Vitamiene C: 37% van die DV
• Tiamien (vitamien B1): 23% van die DV
• Piridoksien (vitamien B6): 20% van die DV
• Folaat (vitamien B9): 10% van die DV
• Yster: 11% van die DV
• Magnesium: 22% van die DV
• Kalium: 26% van die DV
• Mangaan: 25% van die DV

Alhoewel eikelpampoene min kalorieë bevat, bevat dit verskillende voedingsstowwe.

Dit bevat veral vitamien C, 'n wateroplosbare voedingstof wat die gesondheid van die immuunstelsel bevorder deur immuun selfunksie te ondersteun en te beskerm teen moontlike skadelike mikrobes ().

Dit is ook 'n uitstekende bron van B-vitamiene, wat betrokke is by die produksie en metabolisme van rooibloedselle, asook die elektroliete magnesium en kalium, wat van kritieke belang is vir spierfunksie en bloeddrukregulering ().

Daarbenewens is eikelpampoentjies vol met vesel, 'n voedingstof wat noodsaaklik is vir 'n gesonde spysvertering en wat 'n belangrike rol speel in die voorkoming van siektes ().

Akkerpampoen is 'n soet winterpampoen met min kalorieë, maar bevat ook voedingstowwe, insluitend vitamien C, kalium en magnesium.

Gesondheidsvoordele van eikelpampoen

As gevolg van sy voedingsprofiel, bied akkerspampoentjies 'n paar indrukwekkende voordele vir die gesondheid.

Verpak met belangrike voedingstowwe

Akkerpampoen is 'n baie voedsame keuse vir koolhidrate.Dit is ryk aan baie vitamiene en minerale wat u gesondheid op verskillende maniere bevorder.

Die helder oranje vleis van akkerpampoentjies is propvol vitamien C, provitamien A, B-vitamiene, kalium, magnesium, yster en mangaan, wat alles van kritieke belang vir die gesondheid is.

In teenstelling met geraffineerde koolhidraatbronne soos witrys en wit pasta, is eikelpampoen 'n uitstekende bron van vesel, wat die spysvertering vertraag, die bloedsuikervlakke reguleer en die gevoelens van volheid bevorder ().

'N Goeie bron van antioksidante

Akkerpampoen is gelaai met antioksidante, dit is verbindings wat beskerm teen sellulêre skade. Daar is getoon dat diëte met baie antioksidante die risiko van verskillende chroniese toestande, soos hartsiektes en sekere kankers (), verminder.

Dit is besonder ryk aan plantpigmente wat karotenoïede genoem word, wat kragtige antioksidante effekte het. Trouens, na wortels is winterpampoen, soos die eikelvariëteit, die digste bron van die karotenoïede alfa-karoteen ().

Dieet wat ryk is aan karotenoïede wat in akkerpampoentjies voorkom, insluitend alfa-karoteen, beta-karoteen en zeaxanthin, kan beskerm word teen tipe 2-diabetes, longkanker, geestelike agteruitgang en oogverwante afwykings (,,).

Afgesien van karotenoïede, bevat akkerpampoentjies baie vitamien C, wat ook kragtige antioksidante eienskappe bied ().

Bevorder spysverteringsgesondheid

Akkerpampoen is verpak met beide oplosbare en onoplosbare vesel. Alhoewel hulle verskillende funksies in u liggaam het, speel albei belangrike rolle in die spysverteringstelsel.

Onoplosbare vesel voeg 'n groot hoeveelheid by u ontlasting, terwyl oplosbare vesel dit versag, wat hardlywigheid voorkom en gereelde ontlasting ondersteun ().

Albei soorte vesel help ook die vriendelike bakterieë wat in u ingewande woon, bekend as probiotika. As u 'n gesonde derm-mikrobioom het, versterk u u immuunstelsel en beskerm u teen siektes ().

Daarbenewens toon navorsing dat diëte ryk aan veselryke vrugte en groente soos akkerpampoen kan beskerm teen hardlywigheid, kolorektale kanker en prikkelbare dermsindroom (IBS) (,,).

Kan beskerm teen sekere siektes

As u akkerspampoentjies by u dieet voeg, is dit 'n slim manier om u algemene gesondheid te beskerm, aangesien die verhoging van u groente-inname u risiko vir baie chroniese siektes kan verlaag.

Terwyl navorsing oor die voordele van eikelpampoen spesifiek ontbreek, is daar genoeg bewyse wat die gesondheidsbevorderende eienskappe van diëte ryk aan groente ondersteun.

Groenteryke diëte help om risikofaktore vir hartsiektes te verlaag, soos hoë bloeddruk en LDL (slegte) cholesterolvlakke. Boonop kan hulle beskerm teen aterosklerose, 'n opeenhoping van gedenkplaat in u are wat u risiko vir hartaanval en beroerte verhoog ().

Daarbenewens kan diëte wat ryk is aan produkte soos akkerpampoene, help om neurodegeneratiewe siektes soos Alzheimer se siekte te voorkom, en kan dit selfs die totale lewensduur verhoog (,).

Wat meer is, mense wat meer groente eet, is geneig om minder te weeg as diegene wat minder groente verbruik. Om oorgewig of vetsugtig te wees, verhoog u risiko vir baie gesondheidstoestande, soos hartsiektes, diabetes en sekere kankers (,,).

As u akkerspampoentjies by u dieet voeg, kan u gesondheid op baie maniere verbeter en u risiko om chroniese toestande te ontwikkel, insluitend hart- en neurodegeneratiewe siektes, verminder.

Hoe om eikelpampoen by u dieet te voeg

Behalwe dat dit 'n verskeidenheid potensiële gesondheidsvoordele bied, is eikelpampoen ook heerlik en ongelooflik veelsydig.

Dit kan as 'n gesonde bron van koolhidrate gebruik word en inruil vir ander styselagtige groente, soos aartappels, patats, botterskorsie en pampoen.

As gevolg van sy aangename, effens neutagtige geur, lewer akkerspampoen 'n uitstekende aanvulling op soet en soutgeregte.

Dit kan in die oond gebak of gebraai word, sowel as in die mikrogolfoond gekook word vir 'n vinnige bykos.

Een van die gewildste maniere om akkerpampoentjies voor te berei, is om dit in die helfte te sny, die pitte uit te skep, dit met olyfolie te besprinkel en die helftes dan in die oond te bak, teen 200 cut (200 ℃), met die kant na onder tot dit sag is. 35–45 minute.

Akkerpampoen kan ook in dun stukkies gesny word en gerooster word, wat die vel sag maak en eetbaar word. Die eet van die vel van eikelpampoen kan die voedingsdigtheid van die groente verhoog, aangesien die vel vol vesel en antioksidante is ().

Hier is 'n paar eenvoudige, lekker maniere om eikelpampoen in u dieet op te neem:

• Gooi gebakte blokkies akkerpampoentjies in slaaie vir 'n hupstoot van kleur.
• Gebruik suiwer akkerpampoentjies in die plek van patats of pampoen om pasteie, brood en muffins te bak.
• Vul akkerpampoenhelftes met gekookte quinoa, pampoenpitte, bosbessies en bokkaas vir 'n heerlike vegetariese aandete.
• Kombineer skywe gekaramelliseerde geroosterde akkerpampoen met granaatpitte, gesnyde avokado en rucola vir 'n unieke slaai.
• Mash gebakte akkerpampoen met 'n bietjie olyfolie, sout en peper vir 'n lekker alternatief vir tradisionele kapokaartappels.
• Kombineer gekookte akkerpampoentjies met klappermelk, vanielje-proteïenpoeier, kaneel, amandelbotter en bevrore piesangstukkies vir 'n vullende smoothie.

Daar is baie maniere om akkerspampoentjies te geniet. Probeer hierdie lekker winterpampoen in die plek van u styselagtige groente om meer verskeidenheid aan u etes te gee.

Akkerpampoen is baie veelsydig en kan gebruik word in die plek van ander styselagtige groente in soet en sout resepte.

Die slotsom

Akkerpampoen is ryk aan voedingstowwe, soos vesel, vitamien C, kalium en magnesium.

Dit bevat ook baie voordelige plantverbindings, insluitend karotenoïed-antioksidante.

As gevolg daarvan kan eikelpampoene die algemene gesondheid bevorder en beskerm teen sekere chroniese toestande soos hartsiektes en tipe 2-diabetes.

Wat meer is, hierdie helderkleurige winterpampoen is 'n veelsydige bestanddeel wat belangstelling en geur verleen aan beide soet en soutgeregte.