Wat om te eet in nierversaking
Tevrede
- Spyskaart vir nierversaking
- 5 gesonde versnaperinge vir nierpasiënte
- 1. Styselkoekie
- 2. Ongesoute springmielies
- 3. Tapioca met appelkonfyt
- 4. Gebakte patatstokkies
- 5. Botterkoekie
Die dieet in geval van nierversaking, sonder hemodialise, is baie beperk, want dit is nodig om die inname van sout, fosfor, kalium, proteïene te beheer, en die verbruik van water en ander vloeistowwe moet oor die algemeen ook beperk word. Dit is baie algemeen dat suiker ook van die dieet uitgesluit moet word, aangesien die meeste chroniese nierpasiënte ook diabeet het.
Deur die voedingsdeskundige se aanbevelings te volg, sal die niere minder oorweldig word met vloeistowwe en minerale wat hulle nie kan filter nie.
Spyskaart vir nierversaking
As u die dieet volg, sal dit die pasiënt se lewensgehalte verbeter en die vordering van nierversaking vertraag. Hier is dus 'n voorbeeld van 'n driedaagse spyskaart:
Dag 1
| Ontbyt | 1 koppie koffie of tee (60 ml) 1 sny gewone mieliekoek (70 g) 7 eenhede druiwe |
| Oggendhappie | 1 sny geroosterde pynappel met kaneel en naeltjies (70 g) |
| Middagete | 1 gegrilde steak (60 g) 2 ruikers gekookte blomkool 2 eetlepels rys met saffraan 1 eenheid ingemaakte perske |
| Middagete | 1 tapioka (60 g) 1 teelepel onversoete appelkonfyt |
| Aandete | 1 skeppie spaghetti met gekapte knoffel 1 geroosterde hoenderboud (90 g) Blaarslaai gegeur met appelasyn |
| Aandete | 2 roosterbrood met 1 teelepel botter (5 g) 1 koppie kamille-tee (60 ml) |
Dag 2
| Ontbyt | 1 koppie koffie of tee (60 ml) 1 tapioca (60 g) met 1 teelepel botter (5 g) 1 gaar peer |
| Oggendhappie | 5 styselkoekies |
| Middagete | 2 eetlepels gekerfde gekookte hoender - gebruik kruie sout om dit te geur 3 eetlepels gekookte polenta Komkommerslaai (½ eenheid) gekruid met appelasyn |
| Middagete | 5 patatstokkies |
| Aandete | Omelet met ui en oregano (gebruik slegs 1 eier) 1 gewone brood om te vergesel 1 geroosterde piesang met kaneel |
| Aandete | 1/2 koppie melk (vul met gefiltreerde water aan) 4 Maisena-beskuitjie |
Dag 3
| Ontbyt | 1 koppie koffie of tee (60 ml) 2 rysbeskuitjies 1 sny wit kaas (30 g) 3 aarbeie |
| Oggendhappie | 1 koppie ongesoute springmielies met kruie |
| Middagete | 2 pannekoeke gevul met gemaalde vleis (vleis: 60 g) 1 eetlepel gekookte kool 1 eetlepel wit rys 1 dun sny (20 g) koejawel (as u 'n diabeet is, kies dan die dieetweergawe) |
| Middagete | 5 botterkoekies |
| Aandete | 1 stuk gaar vis (60 g) 2 eetlepels gaar wortel met roosmaryn 2 eetlepels wit rys |
| Aandete | 1 gebakte appel met kaneel |
5 gesonde versnaperinge vir nierpasiënte
Beperkings op die dieet van die nierpasiënt kan dit moeilik maak om snacks te kies. Die drie belangrikste riglyne vir die keuse van gesonde versnaperinge in niersiekte is dus:
- Eet altyd gekookte vrugte (kook twee keer), en gebruik nooit kookwater nie;
- Beperk geïndustrialiseerde en verwerkte voedsel wat gewoonlik baie sout of suiker bevat, en verkies tuisgemaakte weergawes;
- Eet proteïene slegs tydens middagete en aandete, en vermy die verbruik daarvan in snacks.
Die resepte vir snacks wat in hierdie dieet aangedui word, is hier:
1. Styselkoekie
Bestanddele:
- 4 koppies suur besprenkels
- 1 koppie melk
- 1 koppie olie
- 2 heel eiers
- 1 kol. sout koffie
Voorbereidingsmodus:
Klits alle bestanddele in 'n elektriese menger tot eenvormige konsistensie. Gebruik 'n deegsak of 'n plastieksak om die koekies in sirkels te maak. Plaas dit in medium voorverhitte oond vir 20 tot 25 minute.
2. Ongesoute springmielies
Sprinkel kruie vir geur. Goeie opsies is oregano, tiemie, chimi-churri of roosmaryn. Kyk na die volgende video oor hoe om popcorn op 'n supergesonde manier in die mikrogolf te maak:
3. Tapioca met appelkonfyt
Hoe om onversoete appelkonfyt te maak
Bestanddele:
- 2 kg rooi en ryp appels
- Sap van 2 suurlemoene
- Kaneelstokkies
- 1 groot glas water (300 ml)
Voorbereidingsmodus:
Was die appels, skil en sny dit in klein stukkies. Bring die appels nou op medium hitte saam met die water, voeg die suurlemoensap en kaneelstokkies by. Bedek die pan en kook vir 30 minute en roer af en toe. As u 'n meer eenvormige, klontvrye konsistensie wil hê, wag totdat dit afkoel en gebruik 'n menger om die konfyt te klop.
4. Gebakte patatstokkies
Bestanddele:
- 1 kg patats in dik stokkies gesny
- Roosmaryn en tiemie
Voorbereidingsmodus:
Smeer die stokkies op 'n geoliede skottel en strooi die kruie oor. Neem 25 tot 30 minute in 'n voorverhitte oond van 200º. As u 'n soeter smaak wil hê, skakel dit oor van kruie na kaneel in poeier.
5. Botterkoekie
Hierdie resep vir botterkoekies is goed vir nierversaking, want dit bevat min proteïene, sout en kalium.
Bestanddele:
- 200 g ongesoute botter
- 1/2 koppie suiker
- 2 koppies koringmeel
- suurlemoenskil
Voorbereidingsmodus:
Meng al die bestanddele in 'n bak en knie totdat dit los is van die hande en die bak. As dit te lank neem, voeg nog 'n bietjie meel by. Sny in klein stukkies en plaas dit in 'n medium-lae oond, voorverhit, tot ligbruin.
Elke koekie bevat 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium en 16,3 mg fosfor. By nierversaking is streng beheer van die inname van hierdie minerale en proteïene belangrik. Kyk dus hoe die dieet van mense met nierversaking in hierdie video moet lyk:
Fassinerende
Geïnspireer tot aksie: hepatitis C, die verhaal van Pauli
