Om wors, wors en spek te eet, kan kanker veroorsaak, verstaan ​​waarom

Tevrede

• Wat is verwerkte vleis
• Gesondheidsrisiko's
• Aanbevole hoeveelheid
• Kyk na 'n lys van ander potensieel kankeragtige voedsel

Voedsel soos wors, wors en spek kan kanker veroorsaak omdat dit gerook word, en die stowwe wat in die rook van die rookproses voorkom, preserveermiddels soos nitriete en nitrate. Hierdie chemikalieë werk deur die dermwand te irriteer en klein selle te beskadig, en die daaglikse inname van ongeveer 50 g van hierdie soorte vleis verhoog reeds die kans om dermkanker te ontwikkel, veral kolorektale kanker.

Daarbenewens bevat 'n dieet wat ryk is aan wors en min vrugte, groente en volgraan, min vesels, wat die ingewande vertraag en die karsinogene van hierdie vleis langer in kontak met die derm laat bly.

Wat is verwerkte vleis

Verwerkte vleis, ook bekend as worsies, is spek, wors, wors, ham, bologna, salami, blikvleis, kalkoenbors en kalkoenblanquet.

Verwerkte vleis is enige soort vleis wat deur sout, uitharding, fermentasie, rook en ander prosesse verwerk is of chemiese verbindings bygevoeg word om die geur, kleur of geldigheid te verhoog.

Gesondheidsrisiko's

Gereelde verbruik van verwerkte vleis kan skadelik wees vir u gesondheid, aangesien dit ryk is aan chemiese verbindings wat deur die industrie bygevoeg word of tydens die verwerking daarvan gevorm word, soos nitriete, nitrate en polisikliese aromatiese koolwaterstowwe. Hierdie verbindings veroorsaak skade aan die selle van die derm, wat kan lei tot veranderinge in DNA en die gevolglike voorkoms van kanker.

Daarbenewens word hierdie vleis gewoonlik saam met ongesonde kosse geëet, soos witbroodjies, verfynde olies soos sojaolie of gehidrogeneerde vet, en koeldrank in die algemeen, voedsel wat die risiko van vetsug verhoog en siektes soos hoë cholesterol, diabetes en hartprobleme. aanvalle.

Aanbevole hoeveelheid

Volgens die WHO verhoog die verbruik van 50 g verwerkte vleis per dag die risiko om kanker te ontwikkel, veral kolorektale kanker. Hierdie hoeveelheid is byvoorbeeld gelyk aan ongeveer 2 snye spek, 2 skywe ham of 1 wors per dag.

Dus, die ideaal is om te verhoed dat u hierdie voedsel gereeld verbruik, en dit vervang met natuurlike vleis soos hoender, vis, eiers, rooivleis en kase.

Kyk na 'n lys van ander potensieel kankeragtige voedsel

Voedsel wat bestanddele bevat wat verband hou met die ontwikkeling van kanker, is:

• Piekels, kan ook nitriete en nitrate bevat om voedsel te bewaar en te geur, wat die dermwand irriteer en veranderinge in die selle veroorsaak, wat kanker veroorsaak;
• Gerookte vleis, omdat die rook wat tydens die rook van vleis gebruik word ryk aan teer is, 'n kankerverwekkende stof soortgelyk aan dié van sigaretrook;
• Baie sout kos, soos songedroogde vleis en beesvleis, aangesien meer as 5 g sout per dag maagselle kan beskadig en sellulêre veranderinge kan veroorsaak wat lei tot die voorkoms van gewasse;
• Sodium siklamaat versoeter, voorkom in versoeters en ligte of dieetvoedsel, soos koeldrank en jogurt, omdat die oormaat van hierdie stof die risiko vir probleme soos allergieë en kanker verhoog.

Gebraaide kosse kan ook die risiko van kanker verhoog, want as die olie temperature bo 180 ° C bereik, word heterosikliese amiene gevorm, stowwe wat die vorming van gewasse stimuleer.

Leer die mites en waarheid oor rooi en wit vleis en maak die beste gesondheidskeuses.