Voedselbron van vitamien K (sluit resepte in)

Tevrede

• Tabel met voedsel wat ryk is aan vitamien K
• Resepte ryk aan vitamien K
• 1. Spinasie-omelet
• 2. Broccoli-rys
• 3. Koolslaai en pynappel

Voedselbron van vitamien K is hoofsaaklik donkergroen blaargroentes, soos broccoli, spruitkool en spinasie. Benewens die feit dat dit in voedsel voorkom, word vitamien K ook geproduseer deur die goeie bakterieë waaruit die gesonde dermflora bestaan, en saam met dieetkos deur die derm opgeneem.

Vitamien K help bloedstolling, voorkom bloeding, en neem deel aan genesing en aanvulling van beenvoedingstowwe, en help ook om gewasse en hartsiektes te voorkom.

Voedsel wat ryk is aan vitamien K verloor nie die vitamien as dit gekook word nie, aangesien vitamien K nie vernietig word deur gaarmaakmetodes nie.

Tabel met voedsel wat ryk is aan vitamien K

Die volgende tabel toon die hoeveelheid vitamien K in 100 g van die belangrikste voedsel:

Vir gesonde volwassenes is die aanbeveling oor vitamien K 90 mcg by vroue en 120 mcg by mans. Sien al die funksies van Vitamien K.

Resepte ryk aan vitamien K

Die volgende resepte is ryk aan vitamien K vir die gebruik van goeie hoeveelhede voedsel:

1. Spinasie-omelet

Bestanddele

• 2 eiers;
• 250 g spinasie;
• ½ gekapte ui;
• 1 eetlepel olyfolie;
• Dun kaas, gerasper na smaak;
• 1 knippie sout en peper.

Voorbereidingsmodus

Klits die eiers met 'n vurk en voeg dan die grofgesnyde spinasieblare, die ui, die gerasperde kaas, die sout en die peper by, roer tot alles goed gemeng is.

Verhit dan 'n braaipan oor die vuur met die olie en voeg die mengsel by. Kook op lae hitte aan albei kante.

2. Broccoli-rys

Bestanddele

• 500 g gaar rys
• 100 g knoffel
• 3 eetlepels olyfolie
• 2 pakke vars broccoli
• 3 liter kookwater
• Sout na smaak

Voorbereidingsmodus

Maak die broccoli skoon, sny in groot stukke met behulp van die stingels en blomme, en kook in soutwater totdat die steel sag is. Dreineer en reserveer. Soteer die knoffel in olyfolie in 'n pan, voeg die broccoli by en soteer nog 3 minute. Voeg die gaar rys by en meng tot eenvormig.

3. Koolslaai en pynappel

Bestanddele

• 500 g kool in dun repies gesny
• 200 g pynappel in blokkies gesny
• 50 g mayonnaise
• 70 g suurroom
• 1/2 eetlepel asyn
• 1/2 eetlepel mosterd
• 1 1/2 eetlepel suiker
• 1 knippie sout

Voorbereidingsmodus

Was die kool en dreineer goed. Meng mayonnaise, suurroom, asyn, mosterd, suiker en sout. Meng hierdie sous met die kool en pynappel. Dreineer in die yskas vir 30 minute om af te koel en sit voor.