Voedsel ryk aan glutamiensuur

Tevrede

• Lys van voedsel ryk aan glutamiensuur
• Waarvoor is glutamiensuur

Glutamiensuur is 'n belangrike aminosuur vir die behoorlike funksionering van die brein, en is boonop noodsaaklik vir die ontstaan ​​van ander stowwe wat noodsaaklik is vir die korrekte funksionering van die liggaam, soos glutamaat, prolien, gamma-aminosmoorzuur (GABA), ornitien en glutamien. , wat 'n aminosuur is wat vinnig beskikbaar is en wat fundamenteel is vir die spierbouproses, en wat dikwels as aanvulling gebruik word deur mense wat spiermassa wil kry.

Die belangrikste bronne van glutamiensuur is dierlike voedsel, soos eier, melk, kaas en vleis, maar dit kan ook in sommige groente gevind word, soos aspersies, waterkers en blaarslaai.

Glutamiensuur is verantwoordelik vir die umami-geur, wat ooreenstem met die aangename smaak van voedsel. Om hierdie rede word die sout van glutamiensuur, genaamd mononatriumglutamaat, in die voedselindustrie gebruik as 'n toevoeging om die smaak van voedsel te verbeter.

Lys van voedsel ryk aan glutamiensuur

Dierlike voedsel is die hoofbron van glutamiensuur, maar hierdie aminosuur kan ook in ander voedselsoorte gevind word, waarvan die belangrikste is:

• Eier;
• Melk;
• Kaas;
• Vis;
• Jogurt;
• Beesvleis;
• Pampoen;
• Tuinkers;
• Kassawe;
• Knoffel;
• Slaai;
• Engelse aartappel;
• Aspersies;
• Broccoli;
• Beetroot;
• Aubergine;
• Wortel;
• Okra;
• Peul;
• Cashewnoot;
• Brasilienmoer;
• Amandels;
• Grondboontjiebotter;
• Hawer;
• Boontjie;
• Ertjie;

Die glutamiensuur wat in voedsel voorkom, word in die dunderm opgeneem, maar aangesien die liggaam in staat is om hierdie aminosuur te produseer, is die verbruik daarvan deur voedsel nie baie nodig nie.

Waarvoor is glutamiensuur

Glutamiensuur speel 'n fundamentele rol ten opsigte van die funksionering van die brein, aangesien dit die geheue kan stimuleer en die eliminasie van ammoniak, wat 'n giftige stof is, help om ontgifting van die brein te bevorder.

Aangesien dit 'n voorloper is vir verskeie ander stowwe in die liggaam, het glutamiensuur ook ander funksies, waarvan die belangrikste is:

• Versterking van die immuunstelsel;
• Produksie van energie;
• Proteïensintese wat die vorming van spiere bevorder;
• Verminderde angs;
• Verbetering van hart- en breinfunksie;
• Uitskakeling van giftige stowwe uit die sirkulasie.

Daarbenewens is glutamiensuur in staat om vet te mobiliseer en kan dit dus as bondgenoot in die gewigsverliesproses gebruik word.