15 voedsel ryk aan antioksidante

Tevrede

• Belangrikste voedsel ryk aan antioksidante
• Waarvoor is antioksidante voedsel?

Voedsel wat ryk is aan antioksidante is vrugte en groente met hoë konsentrasies vitamiene A, C of E, asook beta-karoteen, minerale soos selenium en sink, en aminosure soos sisteïen en glutathion.

Daar is ook ander antioksidante stowwe, soos bioflavonoïede, wat byvoorbeeld in druiwe of rooi vrugte voorkom. Kyk watter 6 antioksidante is onontbeerlik.

Sommige voedsel ryk aan antioksidante kan wees:

Belangrikste voedsel ryk aan antioksidante

Voedsel ryk aan antioksidante is veral vrugte en groente, hoewel dit nie die enigste is nie.

Enkele voorbeelde van antioksidante in ryk voedsel is:

1. Betakaroteen - Rooi / oranje / geel groente en vrugte, soos pampoen, beet, broccoli, wortels, kool, gedroogde appelkose, spanspekke of ertjies;
2. Vitamiene C - Acerola, broccoli, cashew, kool, spinasie, kiwi, lemoen, suurlemoen, mango, spanspek, aarbei, papaja of tamatie;
3. Vitamien E - Bruinrys, amandel, grondboontjiebone, paranote, eiergeel, koringkiem, mielies, plantaardige olies (soja, mielies en katoen) en sonneblomsaad;
4. Ellagiensuur - Rooi vrugte, neute en granaatjie.
5. Antosianiene - Pers blaarslaai, braambos, açaí, rooi pruim, eiervrug, rooi ui, kersie, framboos, koejawel, jabuticaba, aarbei en rooikool;
6. Bioflavonoïede - Sitrusvrugte, neute en donker druiwe;
7. Catechins - Groen tee, aarbei of; druiwe;
8. Isoflavone - Lyn- of sojaboonsaad;
9. Lykopeen - Koejawel, waatlemoen of tamatie;
10. Omega 3 - Tonyn, makriel, salm, sardientjies, chia- en lijnzaad- of plantaardige olies;
11. Polifenole - Bessies, gedroogde vrugte, volgraan, uie, groen tee, appels, neute, soja, tamaties, rooi druiwe en rooiwyn;
12. Resveratrol - Kakao, rooi druif of rooiwyn;
13. Selenium - Hawer, pluimvee, amandels, neute, lewer, seekos, neute, vis, sonneblomsaad of volgraan;
14. Sink - Pluimvee, vleis, volgraan, bone, seekos, melk of neute;
15. Sisteïen en glutathion - wit vleis, tuna, lensies, boontjies, neute, sade, uie of knoffel.

Die pulp van waatlemoen is ryk aan beta-karoteen en vitamien C. Die sade bevat 'n groot hoeveelheid vitamien E, asook sink en selenium. 'N Waatlemoen-smoothie met sade kan 'n manier wees om al die antioksidante krag van waatlemoen te gebruik.

Waarvoor is antioksidante voedsel?

Antioksidantvoedsel help om siektes soos Alzheimers, kanker en kardiovaskulêre siektes te voorkom.

Antioksidante bevoordeel die funksionering van selle regdeur die liggaam, wat die skadelike effek van stres of swak dieet byvoorbeeld teenwerk. Kom meer te wete by: Wat is antioksidante en waarvoor dit is.