Is groen sappe gesond of net 'n hype?

Tevrede

• Resensie vir

Die afgelope paar jaar het die versaping van 'n eksklusiewe neiging in die gesonde leefwêreld tot 'n nasionale obsessie verander. Deesdae praat almal van sapreinigings, aloe vera -sap en groen sappe. Die verkoop van versapper by die huis skiet die hoogte in terwyl sappies soos 'n veldbrand oor die land versprei word.

Maar as u gedink het dat u sap ken, het u dit al gedrink voordat u kon loop, dink tog weer. Praat met enige toegewyde sap of besoek die webwerf van enige sapmerk, en u sal terme soos pasteurisering, koue pers en lewende ensieme teëkom. Dit kan alles 'n bietjie verwarrend raak, so ons het ons na Keri Glassman, R.D., 'n Konsyl-woordvoerder, gewend om ons reg te stel op die taal, mites en feite oor sap.

VORM: Wat is die verskil tussen gepasteuriseerde en koudgeparste sappe?

Keri Glassmann (KG): Daar is 'n groot onderskeid tussen gepasteuriseerde sap soos die OJ wat jy by die kruidenierswinkel sal kry - en koudgeparste sap van jou plaaslike sapkroeg of vars na jou deur gestuur.

Wanneer sap gepasteuriseer word, word dit teen 'n baie hoë temperatuur verhit, wat dit teen bakterieë beskerm en raklewe verleng. Hierdie verwarmingsproses vernietig egter ook lewende ensieme, minerale en ander voordelige voedingstowwe.

Koue pers, aan die ander kant, onttrek sap deur eers die vrugte en groente fyn te druk, en dan te druk om die hoogste sapopbrengs uit te druk, alles sonder om hitte te gebruik. Dit produseer 'n drankie wat dikker is en ongeveer drie tot vyf keer meer voedingstowwe bevat as normale sap. Die nadeel is dat koudgeperste sappe gewoonlik in die yskas tot drie dae hou-indien nie, ontwikkel dit skadelike bakterieë-daarom is dit noodsaaklik om dit vars te koop en vinnig te drink.

VORM: Wat is die voordele van groen sap?

KG: Groensap is 'n uitstekende manier om u aanbevole porsies vars produkte in te neem, veral as u dit moeilik vind om broccoli, boerenkool, koljander of komkommers in u daaglikse dieet in te sluit. Die meeste groen sappe pak twee porsies vrugte en groente in elke bottel, so dit is 'n gesonde manier om voedingstowwe in te sluip as jy die afgelope tyd aan slaaie gesukkel het. Hou egter in gedagte dat die versaping van vesel, wat in die pulp en vel van die produk voorkom, versap, die bloedsuikervlakke reguleer en u langer laat voel. Dus is volvoedsel steeds die optimale manier om te verseker dat u baie vesel in u dieet kry.

VORM: Waarna moet ek kyk op die etiket van koudgeperste sap?

KG: As 'n algemene reël, hou by groen sappe wat meestal gemaak word met blaargroente, wat baie laer in suiker is as vrugte-gebaseerde opsies. Kyk goed na die voedingsstatistieke: Sommige bottels word as twee porsies beskou, dus hou dit in gedagte wanneer u kalorieë en suikerinhoud nagaan. Dink ook aan die doel van jou sap - is dit deel van 'n maaltyd of net 'n peuselhappie? As ek 'n groen sap vir 'n peuselhappie drink, geniet ek daarvan om 'n halwe bottel met 'n handvol neute te eet vir 'n bietjie vesel en proteïene.

VORM: Wat is die probleem met sapreinigings?

KG: 'N Meerdaagse, slegs sap-detoksdieet lyk nie nodig vir ons liggame nie, wat natuurlik deur die lewer, niere en spysverteringskanaal ontgift. Daar is geen wetenskaplike bewyse wat daarop dui dat ons liggame hulp nodig het om van afvalprodukte ontslae te raak nie, en ek sou nie 'n reiniging aanbeveel in plaas van 'n normale dieet nie.

Wil u vandag 'n koue-geperste groen sap probeer? Besoek Pressed Juice Directory, 'n uitgebreide lys van meer as 700 plekke regoor die land wat organiese perspers verkoop. Met die webwerf, gestig en saamgestel deur Max Goldberg, een van die land se voorste kenners van organiese voedsel, kan u volgens stad of staat soek, sodat u die varsste sappe in u omgewing kan vind.

Vertel ons hieronder of op Twitter @Shape_Magazine: Is u 'n fan van groen sappe? Koop u joune by die winkel of maak u dit tuis?

Resensie vir