Ontbreek seegroente die superkos in u kombuis?

Tevrede

• Waarom u seegroente moet eet
• Waar om seegroente te koop
• Hoe om seegroente te eet
• Resensie vir

Jy weet van die seewier wat jou soesji bymekaar hou, maar dit is nie die enigste seeplant in die see wat groot gesondheidsvoordele inhou nie. (Moenie vergeet nie, dit is ook die mees verrassende bron van proteïen!) Ander variëteite sluit in dulse, nori, wakame, agar-agar, arame, seepalm, spirulina en kombu. Eetbare seewiere is al lank 'n belangrike rol in Asiatiese kulture, en hulle speel steeds 'n rol in die plaaslike dieetriglyne, verduidelik Lindsey Toth, R. D., 'n dieetkundige in Chicago. "Seegroente is 'n goeie bron van chlorofil en dieetvesel, en dit het 'n aangename soutgeur wat afkomstig is van 'n gebalanseerde kombinasie van natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, yster en ander spoorminerale wat natuurlik in die see voorkom," voeg Molly Siegler, die wêreldwye voedselredakteur by Whole Foods Market, by.

Waarom u seegroente moet eet

Nou is groot handelsmerke besig om in die see-aksie te kom, met maatskappye soos Naked Juice, waarmee Toth werk, wat die superkos in nuwe produkte inkorporeer. Dulse, 'n tipe rooi seewier wat hoë vlakke van die mikro-minerale koper, magnesium en jodium bevat, het 'n nuwe versnit van Naked Juice genaamd Sea Greens Juice Smoothie gemaak. “Een bottel van die sap bevat eintlik 60 persent van jou aanbevole daaglikse inname vir jodium, wat krities is vir ’n gesonde skildklier, die klier wat jou liggaam se metabolisme beheer en ook verantwoordelik is vir behoorlike been- en breinontwikkeling tydens swangerskap en babajare,” sê Toth. Jodium word in baie soorte vis, suiwelprodukte en gejodeerde sout aangetref, maar as u 'n meestal plantgebaseerde dieet volg, is seegroente 'n uitstekende bron van die noodsaaklike mineraal.

Waar om seegroente te koop

Dit is baie makliker om seegroente te vind as wat dit was, verduidelik Toth, deels omdat dit nou in die VSA geoes word, wat dit meer toeganklik en goedkoper maak. Seegroente word gewoonlik nie rou nie, maar gedroog, en u kan dit in die internasionale gang van u kruidenierswinkel soek, beveel Siegler aan. Die droog van die seewier na die oes help om die voedingstowwe te bewaar. As dit tyd is om te eet, hidreer dit met water of gebruik die gedroogde vorm soos dit is. U kan ook kelpnoedels en 'n paar gerehidreerde variëteite seegroen in die koue suiwelafdeling vind, sê Siegler.

Hoe om seegroente te eet

Sodra jy jou groente by die huis gekry het, is dit so veelsydig om te gebruik dat jy dit in byna enige gereg kan gooi, soos jy waarskynlik met spinasie doen. Die meeste seegroente het 'n diep hartige geur, genaamd umami, sodat hulle ook die begeerte na iets ryk kan bevredig, wat die behoefte om minder gesonde, toegeeflike kosse te bereik, te bevredig. (Probeer ook hierdie ander 12 gesonde Umami-gegeurde kosse.) Gebruik gerehidreerde arame in 'n ontbyt-quiche, sprinkel verpoeierde dulse op springmielies, en gooi nori-skyfies met geroosterde neute en sade, stel Siegler voor. Seepalm-wat soos mini-palmbome lyk-is heerlik gebraai of by sop en slaaie gevoeg, terwyl die super sagte wakame 'n perfekte toevoeging tot 'n roerbraai is, sê sy. Dulse is ook 'n uitstekende keuse, aangesien dit direk uit die sak geëet kan word, of gebraai word vir 'n spekagtige ervaring. Ja, spek. Dit is beslis 'n "veggie" wat jy agter kan kry.

Resensie vir