Voordele van wilde rys, voorbereiding en resepte

Tevrede

• Voordele van wilde rys
• Voedingsamestelling
• Hoe om wilde rys voor te berei
• 1. Waterblokkieslaai met wilde rys
• 2. Wilde rys met groente

Wilde rys, ook bekend as wilde rys, is 'n baie voedsame saad wat geproduseer word uit wateralge van die geslag Zizania L. Alhoewel hierdie rys visueel soortgelyk is aan wit rys, hou dit nie direk daarmee verband nie.

In vergelyking met wit rys word wilde rys as 'n volgraan beskou en bevat twee keer die hoeveelheid proteïene, meer vesel, B-vitamiene en minerale soos yster, kalsium, sink en kalium. Daarbenewens is wilde rys ryk aan antioksidante, en die gereelde verbruik daarvan hou dus verband met verskeie gesondheidsvoordele.

Voordele van wilde rys

Die verbruik van wilde rys kan verskeie voordele vir die gesondheid inhou, aangesien dit 'n volgraan is, waarvan die belangrikste is:

• Bestry hardlywigheid, aangesien dit die dermkanaal verbeter en die hoeveelheid ontlasting verhoog, en dit saam met die verbruik van water die uitgang van ontlasting bevoordeel;
• Help om kanker te voorkom en vroeë veroudering te voorkom, omdat dit ryk is aan antioksidante, hoofsaaklik fenoliese verbindings en flavonoïede, wat verantwoordelik is vir die beskerming van die organisme teen skade aan vrye radikale;
• Help om kardiovaskulêre siektes te voorkom, aangesien dit ryk is aan vesels, wat verband hou met die vermindering van totale cholesterol, LDL (slegte cholesterol) en trigliseriede, wat die gesondheid van die hart bevorder;
• Bevoordeel gewigsverliesAangesien dit ryk is aan proteïene, verhoog dit die gevoel van versadiging danksy die hoeveelheid vesel en help dit met die regulering van insulien. 'N Studie wat met rotte gedoen is, het aangedui dat wilde rys die ophoping van vet kan voorkom en die toename van leptien, wat 'n hormoon is wat in hoë konsentrasies by mense met vetsug voorkom, bevoordeel. Alhoewel hierdie hormoon verband hou met verminderde eetlus, is daar weerstand teen die werking daarvan by mense met oorgewig;
• Help om die hoeveelheid suiker te beheer, wat diabetes voorkom, aangesien die opname van koolhidrate op die dermvlak stadiger is, wat veroorsaak dat glukose geleidelik toeneem en insulien die konsentrasie in die bloed reguleer.

Dit is belangrik om te noem dat daar min wetenskaplike studies oor hierdie soort rys is, en dat verdere studies nodig is om al die voordele daarvan te bewys. Wilde rys kan in 'n gesonde en gebalanseerde dieet geëet word.

Voedingsamestelling

Die volgende tabel toon die voedingsamestelling van wilde rys vir elke 100 gram, behalwe dat dit vergelyk word met witrys:

Hoe om wilde rys voor te berei

In vergelyking met wit rys neem wilde rys langer om te voltooi, ongeveer 45 tot 60 minute. Daarom is dit moontlik om wilde rys op twee maniere te kook:

1. Plaas 1 koppie wilde rys en 3 koppies water met 'n knippie sout, oor hoë hitte totdat dit kook. Sodra dit kook, sit dit op lae hitte, bedek en laat dit 45 tot 60 minute kook;
2. Week oornag en herhaal die bogenoemde prosedure en kook ongeveer 20 tot 25 minute.

Sommige resepte wat met wilde rys voorberei kan word, is:

1. Waterblokkieslaai met wilde rys

Bestanddele

• 1 pak waterkers;
• 1 medium gerasperde wortel;
• 30 g neute;
• 1 koppie wilde rys;
• 3 koppies water;
• Olyfolie en asyn;
• 1 knippie sout en peper.

Voorbereidingsmodus

Sodra die wilde rys gereed is, meng al die bestanddele in 'n houer en geur met olyfolie en asyn. 'N Ander opsie is om 'n suurlemoen-vinaigrette voor te berei en hiervoor benodig u die sap van 2 suurlemoene, olyfolie, mosterd, gekapte knoffel, sout en peper, meng alles en geur die slaai.

2. Wilde rys met groente

Bestanddele

• 1 koppie wilde rys;
• 3 koppies water;
• 1 medium ui;
• 1 huisie gemaalde knoffel;
• 1/2 koppie wortels in blokkies gesny;
• 1/2 koppie ertjies;
• 1/2 koppie groenbone;
• 2 eetlepels olyfolie;
• 1 knippie sout en peper

Voorbereidingsmodus

Plaas die twee eetlepels olie in 'n braaipan en soteer die ui, knoffel en groente, laat dit ongeveer 3 tot 5 minute staan ​​of tot sag. Voeg dan die klaargemaakte wilde rys by, voeg 'n knippie sout en peper by en meng.