Vra die dieetkundige: wat tel as 'n koolhidraat?

Tevrede

• Resensie vir

V: My dieetkundige het vir my gesê ek moet koolhidrate verminder, maar ek is verward oor wat as 'n korrel tel en watter groente stysel is.

A: As u koolhidrate beperk, moet u begin met die mees koolhidraatdigte voedsel in u dieet: voedsel met bygevoegde suiker. Gaan dan na die vermindering van korrels en pasta, dan aartappels en mielies, dan die oorblywende styselgroente.

Die uitruilstelsel van die American Diabetes Association groepeer verskillende kosse volgens soortgelyke voedingseienskappe. Volgens hul lys is die volgende korrels:

• Koringmeel en volkoringmeel
• Hawermout
• Mieliemeel
• Springmielies
• bruinrys
• Hele rog
• Volgraan gars
• Wilde rys
• Bokwiet
• Gierst
• Quinoa

En hierdie groente is stysels:

• Pastinaak
• Aartappel
• Pampoen
• akkersap
• Botterskorsie
• Groen ertjies
• Mielies

Terwyl hierdie tweede groep 'n goeie riglyn is, is jou groot oortreders-die hoogste-koolhidraat, laagste-vesel, vinnigste-verteer, laagste-voedingstof groente-aartappels en mielies. Die ander is dalk styselrig, maar die veselinhoud en die impak daarvan op bloedsuiker is beter vir u. Pampoen het byvoorbeeld 20 gram koolhidrate in een koppie, maar dit bevat ook 7 gram vesel.

Squash behoort goed op jou dieet te wees, tensy jy probeer om jou koolhidrate grootliks te beperk om 'n ketogeniese dieet (50g koolhidrate per dag) te volg. In hierdie geval sal groente soos botterskorsie, ertjies en akkerboonpampoentjies u te vinnig oorskry. Maar dit laat jou steeds met groot laer-koolhidrate groente, insluitend courgette, broccoli, spinasie, kool, seldery, en aspersies om 'n paar te noem.

Resensie vir