Wat is regtig gesonder? Kunsmatige versoeters vs. suiker

Tevrede

• Die nie-so-soet kant van kunsmatige versoeters versus suiker
• Aspartaam
• Sukralose
• Sakkarien
• Agave nektar
• Stevia
• Xylitol
• Resensie vir

Dit is geen geheim nie - groot hoeveelhede suiker is nie goed vir u liggaam nie, van ontsteking tot verhoogde kans op vetsug en koronêre hartsiektes. Om hierdie redes beveel die American Heart Association (AHA) aan dat die gemiddelde Amerikaner hul inname van bygevoegde suiker beperk tot net 6 teelepels vir vroue en 9 teelepels vir mans.

Maar is suikervervangers gesonder? Is daar die beste kunsmatige versoeter? Ons het 'n beroep gedoen op mediese en voedingsvoorsieners vir 'n algemene lys van kunsmatige versoeters en 'n eerlike, wetenskaplike uiteensetting van kunsmatige versoeters versus suiker.

Die nie-so-soet kant van kunsmatige versoeters versus suiker

Dit lyk asof 'n wonderbaarlike wens in 'n klein, kleurvolle pakkie waar word. U kan steeds lekker koffie geniet sonder ekstra kalorieë. Maar oor die jare het geldige argumente ontstaan ​​dat kunsmatige versoeters eintlik tot gewigstoename kan lei.

"Kunsmatige versoeters stimuleer ons liggaam om die gewigstoename-hormoon insulien te produseer, wat veroorsaak dat die liggaam kalorieë as vet stoor," sê Morrison. En alhoewel in vorige AHA-verklarings beweer het dat nie-voedende versoeters wel die potensiaal het om mense te help om hul doelgewigte te bereik en te behou, het hulle ook gesê dat die bewyse beperk en dus onoortuigend is. (Verwant: Waarom 'n lae-suiker- of geen-suiker-dieet 'n baie slegte idee kan wees)

Boonop is baie van die suikervervangers wat in dieetvoedsel en -drankies voorkom propvol chemikalieë, wat 'n stremming op jou immuunstelsel kan plaas. "As ons hierdie chemikalieë inneem, moet ons liggame ekstra hard werk om dit te metaboliseer, wat minder hulpbronne oorlaat om ons liggame te ontgift van die baie chemikalieë waaraan ons blootgestel word," sê Jeffrey Morrison, MD, 'n dokter en voedingsadviseur vir Equinox fiksheidsklubs.

Maar wanneer dit by die soet goed kom, wat is die ergste oortreders? Wat is die beste kunsmatige versoeter? Terwyl u die voor- en nadele van kunsmatige versoeters versus suiker weeg, lees verder vir u gids oor die beste en slegste op hierdie lys van kunsmatige versoeters.

Aspartaam

Aspartaam, wat onder name soos NutraSweet® en Equal® verkoop word, is een van die meer omstrede en bestudeerde versoeters op die mark.Trouens, "teen 1994 was 75 persent van alle nie-dwelmklagtes by die FDA in reaksie op aspartaam," sê Cynthia Pasquella-Garcia, 'n kliniese voedingkundige en holistiese praktisyn. Die klagtes wissel van braking en hoofpyn tot buikpyn en selfs kanker.

Aspartaam ​​vs. Suiker: Aspartaam ​​het geen kalorieë nie en word dikwels vir bak gebruik. Dit bevat 'n sous van onbekende bestanddele, soos fenielalanien, asparaginsuur en metanol.

“Die metanol van aspartaam ​​breek in die liggaam af om formaldehied te word, wat dan in mieresuur omgeskakel word,” sê Pasquella-Garcia. "Dit kan lei tot metaboliese asidose, 'n toestand waarin daar te veel suur in die liggaam is en tot siektes kan lei." Alhoewel aspartaam ​​se verband met gesondheidsprobleme baie bestudeer is, is daar baie min bewyse om dit van die rakke af te hou. Die Food and Drug Administration (FDA) het die aanvaarde daaglikse inname (ADI) bepaal op 50 mg/kg liggaamsgewig, wat gelyk is aan ongeveer 20 blikkies aspartaam-versoete drankies vir 'n vrou van 140 pond.

Sukralose

Bekend as Splenda (en ook bemark as Sukrana, SucraPlus, Candys en Nevella), is sukralose aanvanklik in die 1970's ontwikkel deur wetenskaplikes wat probeer het om 'n insekdoder te skep. Splenda word dikwels voorgehou as die mees natuurlike versoeter omdat dit van suiker afkomstig is, maar tydens die produksieproses word sommige van sy molekules met chlooratome vervang. (Verwant: Hoe om suiker in 30 dae te verminder - sonder om mal te word)

Sukralose vs. Suiker: Aan die voorkant het sukralose geen effek op onmiddellike of langtermyn bloedsuikervlakke nie. "Splenda gaan deur die liggaam met minimale absorpsie, en hoewel dit 600 keer soeter as suiker is, het dit geen effek op bloedsuiker nie," sê Keri Glassman, R.D., 'n geregistreerde dieetkundige en skrywer van die Slank kalm sexy dieet.

Tog was skeptici bekommerd dat die chloor in sukralose steeds in klein hoeveelhede deur die liggaam opgeneem kan word. In 1998 het die FDA meer as 100 kliniese studies voltooi en bevind dat die versoeter geen karsinogene effekte of risiko verbonde gehad het nie. Tien jaar later het die Duke-universiteit egter 'n studie van 12 weke voltooi-befonds deur die suikerbedryf-wat Splenda aan rotte toegedien het en gevind dat dit goeie bakterieë onderdruk en fekale mikroflora in die ingewande verminder. "Die bevindings (terwyl dit by diere was) is beduidend omdat Splenda die probiotika verminder het, wat 'n belangrike rol speel in die handhawing van 'n gesonde spysverteringstelsel," sê Ashley Koff, R.D., 'n geregistreerde dieetkundige en stigter van The Better Nutrition Program. Die ADI is tans vasgestel op 5 mg/kg liggaamsgewig, wat beteken dat 'n wyfie van 140 pond maklik 30 pakkies Splenda per dag kan hê. (Lees ook die moeite werd: hoe die suikerbedryf ons almal oortuig het om vet te haat)

Sakkarien

Sakkarien, meestal bekend as Sweet 'N Low, is een van die oudste suikervervangers wat laag in kalorieë beskikbaar is. Dit is 'n FDA-goedgekeurde opsie wat wyd getoets is, en dit lewer baie teenstrydige verslae op.

Sakkarien vs. Suiker: Sakkarien is eers in die 70's as 'n karsinogeen geklassifiseer toe navorsing dit verbind het met blaaskanker by laboratoriumrotte. Die verbod is egter in die laat 2000's opgehef toe latere studies bewys het dat rotte 'n ander samestelling as hul urine het as wat mense het. Tog word swanger vroue gewoonlik aangeraai om sakkarien spaarsamig te gebruik.

Met betrekking tot gewigsverliesvoordele het sakkarien geen kalorieë nie en verhoog dit nie bloedglukosevlakke nie, maar dieetkundiges glo dat die versoeter aan gewigstoename gekoppel kan word. "Gewoonlik, as 'n mens soet kos eet, verwag die liggaam dat kalorieë die kos moet vergesel, maar as die liggaam nie die kalorieë kry nie, soek hy dit elders," sê Glassman. "Dus, vir elke kalorie wat u dink u bespaar deur 'n kunsmatige versoeter te kies, sal u waarskynlik meer kry as u uiteindelik meer kalorieë eet." Die ADI vir sakkarien is 5 mg/kg liggaam, wat gelykstaande is aan 'n vrou van 140 pond wat 9 tot 12 pakkies versoeter inneem. (Verwant: wat u moet weet oor die nuutste kunsmatige versoeters)

Agave nektar

Agave is nie juis 'n kunsmatige versoeter. Dit word gebruik as 'n alternatief vir suiker, heuning en selfs stroop en word vervaardig uit die agave -plant. Terwyl die OG-weergawes van agavestroop natuurlik vervaardig is, is baie van wat nou in supermarkte beskikbaar is oorverwerk of chemies verfyn. Dit is 1,5 keer soeter as suiker, sodat jy minder kan gebruik. Moenie verbaas wees om dit in gesondheidsvoedselbars, ketchup en nageregte te vind nie.

Agave versus suiker: "Agave -nektar het 'n lae glukemiese indeks, wat beteken dat hierdie vorm van suiker stadiger deur die liggaam geabsorbeer word, sodat dit 'n relatief laer styging in bloedsuiker en minder suiker as ander vorme van suiker veroorsaak," sê Glassman. Agave is egter stysel-gebaseerde, so dit verskil nie so van hoë-fruktose mieliesiroop nie, wat nadelige gesondheidseffekte kan hê en trigliseriedevlakke kan verhoog. Verskillende agavevervaardigers gebruik verskillende hoeveelhede verfynde fruktose, een van die primêre suikerkomponente van agave, wat soortgelyk is aan mieliesiroop met hoë fruktose en soms meer gekonsentreerd kan wees.

Alhoewel die agave -plant inulien bevat - 'n gesonde, onoplosbare, soet vesel - het die agave -nektar nie veel inulien oor na die verwerking nie. "Een van die gevolge van agave nektar is dat dit 'n toestand van vetterige lewer kan veroorsaak, waar suikermolekules in die lewer ophoop, wat swelling en lewerskade veroorsaak," sê Morrison.

"Agave kan eintlik wonderlike gesondheidsvoordele inhou, maar baie handelsmerke van agave op die mark is chemies verfyn," eggo Pasquella-Garcia. Sy beveel rou, organiese en onverhitte agave aan omdat dit na bewering anti-inflammatoriese, antimikrobiese en immuunversterkende vermoëns het as dit matig verteer word (en binne die AHA-riglyne van minder as 6 teelepels per dag totaal bygevoegde suiker).

Stevia

Aanhangers van hierdie Suid-Amerikaanse kruie verkies dit bo gewone tafelsuiker vanweë die kalorie-aantrekkingskrag. Dit is in poeiervorm en in vloeibare vorm beskikbaar, en voedingkundiges merk op dat dit chemies en gifvry is. (Meer mite-vernietigend: Nee, 'n piesang het nie meer suiker as 'n doughnut nie.)

Stevia vs. Suiker: In 2008 het die FDA stevia verklaar as "algemeen as veilig beskou", wat beteken dat dit as 'n suikervervanger gebruik kan word. Studies het getoon dat stevia insulienvlakke kan verlaag, wat dit 'n gunstige opsie vir diabete maak, hoewel sommige nog steeds bekommerd is oor die versoeters wat stevia gebruik. "Hoewel stevia as veilig beskou word, weet ons nie van al die versnitte wat in supermarkte verkoop word nie," sê Koff. Die Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) het 'n ADI van 4 mg/kg (of 12 mg/kg liggaamsgewig vir steviolglikosied) toegeken, wat beteken dat 'n persoon van 150 pond ongeveer 30 pakkies kan inneem.

Xylitol

Met die naaste smaak wat soortgelyk is aan suiker, word hierdie bekende suikeralkohol afkomstig van berkbas in baie vrugte en groente aangetref en in die liggaam geproduseer. Xylitol bevat ongeveer 2,4 kalorieë per gram, bevat 100 persent van die soetheid van tafelsuiker, en as dit by voedsel gevoeg word, kan dit help om klam en tekstuur te bly. (Hier is meer oor suikeralkohols en of dit gesond is of nie.)

Xylitol versus suiker: Voorstanders van hierdie FDA-gereguleerde opsie bevoordeel die nie-kalorie versoeter omdat dit veilig is vir diabete en navorsing het getoon dat dit tandheelkundige gesondheid bevorder. "Soos stevia word xylitol natuurlik afgelei, maar dit word nie uit die spysverteringskanaal geabsorbeer nie, so as dit te veel verbruik word, kan dit ontlasting veroorsaak," sê Morrison. Die meeste produkte wat xylitol bevat, waarsku oor die lakseermiddelagtige effekte. Die ADI vir xylitol is nie gespesifiseer nie, wat beteken dat daar geen perke is wat dit vir u gesondheid kan benadeel nie. (Verwant: Hoe een vrou uiteindelik haar kwaai suiker-drang bekamp het)

Resensie vir