5 redes om meer kaas te eet

Tevrede

• 1. Help jou om gewig te verloor
• 2. Voorkom dermkanker
• 3. Verminder slegte cholesterol
• 4. Reguleer intestinale deurvoer
• 5. Versterk bene en tande
• Hoe om romerige kaas tuis te maak
• Hoe om tuisgemaakte kaas te maak
• Kaasvoedingsinligting
• Benodigde hoeveelheid kaas
• Voedingsinligting van Minas-kaas

Kaas is 'n uitstekende bron van proteïene en kalsium en bakterieë wat help om die ingewande te reguleer. Vir diegene wat laktose-onverdraagsaamheid het en van kaas hou, is die keuse van meer geel en verouderde kase soos parmesaan 'n oplossing omdat dit baie min laktose bevat en veral 'n goeie kalsiumbron kan wees.

Om kaas te maak, is dit nodig om die melk te verkort, 'n proses waarin die vaste deel, wat uit vette en proteïene bestaan, van die vloeistowwe geskei word. Afhangend van die tipe stremsel en die verouderingstyd, is dit moontlik om sagter kase, soos cottage en ricotta, of harder, soos cheddar, parmesaan of blou, te hê.

Alle soorte kaas het egter uitstekende voordele omdat dit dieselfde voedingstowwe as melk en jogurt bevat, soos kalsium, proteïene of vitamien B12. Afhangend van die kaas, kan die hoeveelheid egter wissel.

Daarbenewens is kaas ook 'n bron van probiotika, wat goeie bakterieë is wat die dermflora help reguleer, wat probleme soos hardlywigheid, oormaat gas of diarree beveg.

1. Help jou om gewig te verloor

Kaas is een van die proteïenryke voedselsoorte wat help om die gevoel van versadiging te verhoog, aangesien dit langer neem om van die maag na die derm oor te gaan, wat die drang om meer te eet verminder.

Die beste kase om gewig te verloor, is egter die ligste, soos vars, maaskaas of ricotta-kaas, aangesien dit minder vetkonsentrasie het.

Daarbenewens het nuwe studies aangedui dat butyraat, 'n stof wat in die derm vorm na fermentasie van kaas, die metabolisme kan verhoog en dit dus die verbranding van liggaamsvet vergemaklik. Sien meer wenke om u eetlus te verminder.

2. Voorkom dermkanker

Butyraat, wat in die derm gevorm word weens die vertering van kaas, wat die werk en differensiasie van dermselle vergemaklik, wat voorkom dat neoplastiese mutasies voorkom of dat selle vermeerder om kanker te skep.

Daarbenewens verlaag hierdie stof ook die pH van die derm, wat die kans op kwaadaardige veranderinge in die selle verminder.

3. Verminder slegte cholesterol

Die eet van kaas help om die dermfunksie te reguleer en bied noodsaaklike butyraat vir die funksie van dermselle. As die dunderm gesond is, kan dit ook meer butyraat produseer, en die hoë hoeveelhede van hierdie stof help om hoë vlakke van slegte cholesterol te verlaag.

Deur koolstofvlakke te verlaag, is kaas dus ook 'n uitstekende manier om die hart en die hele kardiovaskulêre stelsel te beskerm teen ernstige komplikasies soos hoë bloeddruk, hartversaking of infarksie.

4. Reguleer intestinale deurvoer

Net soos jogurt, bevat kaas ook 'n groot hoeveelheid probiotika wat die dermflora help balanseer, wat voorkom dat probleme soos hardlywigheid of diarree voorkom.

Dit is dus 'n voedsel wat help om die ongemak van sommige dermsiektes soos kolitis, prikkelbare dermsindroom of Crohn se siekte te verlig.

5. Versterk bene en tande

As u 'n dieet met die regte hoeveelheid kalsium eet, hou dit u bene gesond en sterk, wat probleme soos osteoporose voorkom. Soos alle suiwelprodukte, bevat kaas baie kalsium en help dit met hierdie funksie.

Kaas is egter meer geskik as ander afgeleides omdat dit 'n mengsel van proteïene en B-vitamiene bevat wat die opname van kalsium in die liggaam vergemaklik.

Wat die tande betref, behalwe kaas, behalwe dat dit kalsium bevat, ook die erosie van sure in voedsel soos tee, koffie, wyn of koeldrank.

Hoe om romerige kaas tuis te maak

Om 'n goeie romerige kaas te maak om op brood of beskuitjies of beskuitjies te smeer, moet ek die volgende riglyne volg:

Bestanddele:

• 1 liter volmelk
• 20 ml wit asyn
• 1 knippie sout
• 1 vlak eetlepel botter

Voorbereidingsmodus:

Kook die melk en voeg dan die asyn by. Wag 'n paar minute vir die melk om te kerf, verwyder dan die dikker deel met 'n lepel of gaatjieslepel en plaas dit in 'n bak en voeg die sout en botter by en klits dit met die menger om dit romeriger te maak. Bêre dit dan net in 'n glashouer en hou dit in die yskas.

Hoe om tuisgemaakte kaas te maak

Om tradisionele kaas te maak, moet u die stappe volg:

Bestanddele:

• 10 liter melk
• 1 eetlepel stremsel of stremsel, wat in supermarkte gevind kan word
• ½ koppie souttee

Voorbereidingsmodus:

Plaas 10 liter melk, stremsel en sout in 'n hoë kastrol en meng goed. Laat dit vir 'n uur sit. Breek dan die room wat met 'n lepel gevorm is, en verwyder die vaste deel van die mengsel met 'n gaatjieslepel. Hierdie soliede onderdeel moet in 'n sif wat met 'n skoon lap uitgevoer is, geplaas word. Druk die lap styf vas om al die wei te verwyder, dra die mengsel van die lap oor in 'n vorm wat geskik is vir kaas en laat dit vir 8 uur desorbsie. As u nie die kaasvorm tuis het nie, kan u 'n plastiekbak gebruik en klein gaatjies maak met die punt van 'n warm vurk, beide aan die kante en aan die onderkant van die bak, sodat die wei kan dreineer en die kaas solied word.

Weet hoe lank die kaas geëet kan word om die rakleeftyd te beheer.

Kaasvoedingsinligting

Die volgende tabel toon die samestelling van verskillende soorte kaas:

Hierdie tabel help om die beste soorte kaas te identifiseer, volgens die doel van elke persoon. Diegene wat byvoorbeeld gewig wil verloor, moet kase met meer vet en kalorieë vermy.

Benodigde hoeveelheid kaas

Om al die voordele van kaas te behaal, is die aanbevole dosis 20 tot 25 gram per dag, wat gelykstaande is aan 1 of 2 snye kaas.

Afhangend van elke doelstelling, moet die tipe kaas aangepas word, veral met betrekking tot die hoeveelheid vet, terwyl u onthou dat die meeste geel kase gewoonlik die met die hoogste vet- en kalorie-inhoud is.

As u laktose-onverdraagsaamheid het, leer dan hoe u laktose uit kaas en ander voedsel verwyder.

Voedingsinligting van Minas-kaas

Minas-kaas bevat nie yster of vitamien C nie, maar dit is 'n uitstekende kalsiumbron, sowel as melk en broccoli. Sien ander kalsiumryke voedsel by: Kalsiumryke voedsel.