7 Verrassende voordele vir die gesondheid van die eet van seewier

Tevrede

• 1. Bevat jodium en tyrosien, wat skildklierfunksie ondersteun
• 2. Goeie bron van vitamiene en minerale
• 3. Bevat 'n verskeidenheid beskermende antioksidante
• 4. Voorsien vesel en polisakkariede wat u gesondheid van die ingewande kan ondersteun
• 5. Kan u help om gewig te verloor deur honger te vertraag en gewig te verminder
• 6. Kan die risiko van hartsiektes verminder
• 7. Kan help om u risiko van tipe 2-diabetes te verminder deur die verbetering van bloedsuikerbeheer
• Moontlike gevare van seewier
• Oormaat jodium
• Heavy Metal Vrag
• Die slotsom

Seewier of seegroente is vorme van alge wat in die see groei.

Hulle is 'n voedselbron vir die oseaanlewe en wissel in kleur van rooi tot groen tot bruin tot swart.

Seewier groei regoor die wêreld langs rotsagtige oewers, maar dit word meestal in Asiatiese lande soos Japan, Korea en China geëet.

Dit is uiters veelsydig en kan in baie geregte gebruik word, insluitend soesji-rolletjies, sop en bredies, slaaie, aanvullings en smoothies.

Wat meer is, seewier is baie voedsaam, so 'n bietjie gaan baie.

Hier is 7 voordele van seewier wat deur die wetenskap ondersteun word.

1. Bevat jodium en tyrosien, wat skildklierfunksie ondersteun

U skildklier stel hormone vry om groei, energieproduksie, voortplanting en die herstel van beskadigde selle in u liggaam te help beheer (,).

U skildklier maak staat op jodium om hormone te vorm. Sonder genoeg jodium kan u simptome soos gewigsveranderinge, moegheid of swelling van die nek mettertyd begin ervaar (,).

Die aanbevole dieetinname (RDI) vir jodium is 150 mcg per dag (5).

Seewier het die unieke vermoë om gekonsentreerde hoeveelhede jodium uit die oseaan op te neem ().

Die jodiuminhoud daarvan wissel baie, afhangende van die tipe, waar dit verbou is en hoe dit verwerk is. In werklikheid kan een gedroogde seewier 11-1,989% van die RDI bevat (7).

Hieronder is die gemiddelde jodiuminhoud van drie verskillende gedroogde seewiere (8):

• Nori: 37 mcg per gram (25% van die ADV)
• Wakame: 139 mcg per gram (93% van die ADV)
• Kombu: 2523 mcg per gram (1 682% van die ADV)

Kelp is een van die beste bronne van jodium. Slegs een teelepel (3,5 gram) gedroogde kelp kan 59 keer die RDI bevat (8).

Seewier bevat ook 'n aminosuur genaamd tyrosine, wat saam met jodium gebruik word om twee sleutelhormone te maak wat die skildklier behoorlik kan doen ().

Seewier bevat 'n gekonsentreerde bron van jodium en 'n aminosuur genaamd tyrosine. U skildklier moet albei behoorlik funksioneer.

2. Goeie bron van vitamiene en minerale

Elke soort seewier het 'n unieke versameling voedingstowwe.

As u 'n bietjie gedroogde seewier op u kos strooi, voeg dit nie net smaak, tekstuur en geur by u maaltyd nie, maar is dit 'n maklike manier om u inname van vitamiene en minerale te verhoog.

Oor die algemeen kan 1 eetlepel (7 gram) gedroogde spirulina voorsien (10):

• Kalorieë: 20
• Koolhidrate: 1,7 gram
• Proteïen: 4 gram
• Vet: 0,5 gram
• Vesel: 0,3 gram
• Riboflavien: 15% van die RDI
• Thiamin: 11% van die RDI
• Yster: 11% van die RDI
• Mangaan: 7% van die RDI
• Koper: 21% van die RDI

Seewier bevat ook klein hoeveelhede vitamiene A, C, E en K, saam met folaat, sink, natrium, kalsium en magnesium (10).

Alhoewel dit slegs tot 'n klein persentasie van sommige van die RDI's hierbo kan bydra, kan dit een of twee keer per week as 'n geurmiddel gebruik word, maar dit is 'n maklike manier om meer voedingstowwe in u dieet te voeg.

Die proteïen wat in sommige seewiere voorkom, soos spirulina en chlorella, bevat al die essensiële aminosure. Dit beteken dat seewier kan verseker dat u die volledige reeks aminosure kry (10,11, 12).

Seewier kan ook 'n goeie bron wees van omega-3-vette en vitamien B12 (10, 13,).

In werklikheid blyk dit dat gedroogde groen en pers seewier aansienlike hoeveelhede vitamien B12 bevat. Een studie het 2,4 mcg of 100% van die ADV van vitamien B12 in slegs 4 gram nori-seewier (,) gevind.

Dit gesê, daar is 'n voortdurende debat oor die vraag of u liggaam die vitamien B12 uit seewier kan opneem en gebruik (,,).

Seewier bevat 'n wye verskeidenheid vitamiene en minerale, waaronder jodium, yster en kalsium. Sommige soorte kan selfs baie vitamiene B12 bevat. Boonop is dit 'n goeie bron van omega-3-vette.

3. Bevat 'n verskeidenheid beskermende antioksidante

Antioksidante kan onstabiele stowwe in u liggaam, wat vrye radikale genoem word, minder reaktief maak (, 20).

Dit maak hulle minder geneig om u selle te beskadig.

Verder word oortollige vrye radikale produksie beskou as 'n onderliggende oorsaak van verskeie siektes, soos hartsiektes en diabetes ().

Benewens die bevat die antioksidante vitamiene A, C en E, bevat seewier 'n wye verskeidenheid voordelige plantverbindings, insluitend flavonoïede en karotenoïede. Daar is getoon dat dit u liggaam se selle beskerm teen skade aan vrye radikale (,).

Baie navorsing het gefokus op een spesifieke karotenoïed genaamd fucoxanthin.

Dit is die belangrikste karotenoïed wat in bruin alge voorkom, soos wakame, en dit het 13,5 keer die antioksidante kapasiteit as vitamien E ().

Daar is getoon dat fucoxanthin selmembrane beter beskerm as vitamien A (23).

Alhoewel die liggaam nie altyd fucoxanthin goed absorbeer nie, kan die absorpsie daarvan verbeter word deur dit saam met vet te verbruik ().

Nietemin bevat seewier 'n wye verskeidenheid plantverbindings wat saamwerk om sterk antioksidante effekte te hê ().

Seewier bevat 'n wye verskeidenheid antioksidante, soos vitamiene A, C en E, karotenoïede en flavonoïede. Hierdie antioksidante beskerm u liggaam teen selbeskadiging.

4. Voorsien vesel en polisakkariede wat u gesondheid van die ingewande kan ondersteun

Dermbakterieë speel 'n enorme rol in u gesondheid.

Daar word beraam dat u meer bakterieselle in u liggaam het as menslike selle ().

'N Wanbalans tussen hierdie' goeie 'en' slegte 'dermbakterieë kan lei tot siekte en siektes ().

Seewier is 'n uitstekende bron van vesel, wat bekend is dat dit die dermgesondheid bevorder ().

Dit kan ongeveer 25–75% van die seewier se droë gewig uitmaak. Dit is hoër as die veselinhoud van die meeste vrugte en groente (,).

Vesel kan spysvertering weerstaan ​​en word eerder as voedselbron vir bakterieë in u dikderm gebruik.

Daarbenewens is getoon dat spesifieke suikers wat in seewier voorkom, genaamd gesulfateerde polisakkariede, die groei van 'goeie' dermbakterieë verhoog ().

Hierdie polisakkariede kan ook die produksie van kortketting-vetsure (SCFA) verhoog, wat die selle in u ingewande ondersteun en voed.

Seewier bevat vesel en suikers, wat albei as voedselbronne vir die bakterieë in u ingewande gebruik kan word. Hierdie vesel kan ook die groei van 'goeie' bakterieë verhoog en u ingewande voed.

5. Kan u help om gewig te verloor deur honger te vertraag en gewig te verminder

Seewier bevat baie vesel, wat geen kalorieë bevat nie ().

Die vesel in seewier kan die leegmaak van die maag ook vertraag. Dit help u om langer voller te voel en kan hongerpyne vertraag ().

Seewier word ook beskou as gevolge vir vetsug. In die besonder dui verskeie dierstudies daarop dat 'n stof in seewier genaamd fucoxanthin kan help om liggaamsvet te verminder (32,,).

Een dierestudie het bevind dat rotte wat fucoxanthin verbruik, gewig verloor het, terwyl rotte wat die kontrole-dieet verbruik nie.

Die resultate het getoon dat fucoxanthin die uitdrukking verhoog het van 'n proteïen wat vet by rotte metaboliseer ().

Ander dierestudies het soortgelyke resultate gevind. Daar is byvoorbeeld getoon dat fucoxanthin die bloedsuikervlakke by rotte aansienlik verlaag, wat gewigsverlies verder help (,).

Alhoewel die resultate in dierestudies baie belowend lyk, is dit belangrik dat menslike studies gedoen word om hierdie bevindings te verifieer.

Seewier kan u help om gewig te verloor omdat dit min kalorieë bevat, wat vesel en fucoxanthin bevat, wat bydra tot 'n verhoogde metabolisme.

6. Kan die risiko van hartsiektes verminder

Hartsiektes is die grootste oorsaak van sterftes wêreldwyd.

Faktore wat u risiko verhoog, sluit in hoë cholesterol, hoë bloeddruk, rook en liggaamlik onaktief of oorgewig.

Dit is interessant dat seewier kan help om u cholesterolvlakke in u bloed te verminder (, 38).

Een studie van agt weke het rotte met 'n hoë cholesterol 'n vetvet dieet aangevul met 10% gevriesdroogde seewier. Daar is bevind dat die rotte 40% laer totale cholesterol, 36% laer LDL-cholesterol en 31% laer trigliseriedvlakke het (39).

Hartsiektes kan ook veroorsaak word deur oormatige bloedstolling. Seewier bevat koolhidrate wat fucans genoem word, wat kan help voorkom dat bloed stol (,).

In werklikheid het een dierestudie bevind dat fukane wat uit seewier onttrek is, bloedstolling so effektief kon voorkom as 'n antistollingsmiddel ().

Navorsers begin ook kyk na peptiede in seewier. Aanvanklike studies by diere dui aan dat hierdie proteïenagtige strukture 'n deel van 'n baan kan blokkeer wat die bloeddruk in u liggaam verhoog (,,).

Grootskaalse menslike studies is egter nodig om hierdie resultate te bevestig.

Seewier kan help om u cholesterol, bloeddruk en die risiko van bloedklonte te verminder, maar meer studies is nodig.

7. Kan help om u risiko van tipe 2-diabetes te verminder deur die verbetering van bloedsuikerbeheer

Diabetes is 'n groot gesondheidsprobleem.

Dit kom voor wanneer u liggaam u bloedsuikervlakke nie mettertyd kan balanseer nie.

Teen die jaar 2040 word verwag dat 642 miljoen mense wêreldwyd diabetes type 1 of tipe 2 sal hê ().

Dit is interessant dat seewier 'n navorsingsfokus geword het vir nuwe maniere om mense te ondersteun wat die risiko loop om diabetes te hê ().

'N Studie van agt weke onder 60 Japannese het aan die lig gebring dat fucoxanthin, 'n stof in bruin seewier, kan help om die bloedsuikerbeheer te verbeter ().

Deelnemers het 'n plaaslike seewierolie ontvang wat 0 mg, 1 mg of 2 mg fucoxanthin bevat. Die studie het bevind dat diegene wat 2 mg fucoxanthin ontvang het, die bloedsuikervlakke verbeter het, vergeleke met die groep wat 0 mg () ontvang het.

Die studie het ook kennis geneem van bykomende verbeterings in die bloedsuikervlakke by diegene met 'n genetiese ingesteldheid teen insulienweerstand, wat gewoonlik gepaard gaan met tipe 2-diabetes ().

Wat meer is, 'n ander stof in seewier, genaamd alginaat, het bloedsuikerpieke by diere verhoed nadat hulle 'n meel met baie suiker bevat. Daar word gedink dat alginaat die opname van suiker in die bloedstroom kan verminder (,).

Verskeie ander dierestudies het verbeterde bloedsuikerbeheer gerapporteer wanneer seewierekstrakte by die dieet gevoeg word (,,).

Fucoxanthin, alginaat en ander verbindings in seewier kan help om u bloedsuikervlakke te verlaag, wat u risiko vir diabetes verminder.

Moontlike gevare van seewier

Alhoewel seewier as 'n baie gesonde voedsel beskou word, kan daar gevaar wees om te veel te verbruik.

Oormaat jodium

Seewier kan 'n baie groot en potensieel gevaarlike hoeveelheid jodium bevat.

Dit is interessant dat Japannese se hoë jodiuminname as een rede beskou word waarom hulle een van die gesondste mense ter wêreld is.

Die daaglikse gemiddelde inname van jodium in Japan word egter geskat op 1 000–3 000 mcg (667–2 000% van die ADV). Dit hou 'n risiko in vir diegene wat daagliks seewier inneem, want 1100 mcg jodium is die aanvaarbare boonste grens (TUL) vir volwassenes (6,).

Gelukkig word seewier in Asiatiese kulture gewoonlik geëet saam met voedsel wat die opname van jodium deur die skildklier kan belemmer. Hierdie voedsel staan ​​bekend as goitrogenen en word aangetref in voedsel soos broccoli, kool en bok choy ().

Verder is dit belangrik om daarop te let dat seewier in water oplosbaar is, wat beteken dat dit die jodiuminhoud kan beïnvloed as dit gekook en verwerk word. As kelp byvoorbeeld 15 minute gekook word, kan dit tot 90% van sy jodiuminhoud verloor ().

Terwyl 'n paar gevalverslae jodiumbevattende kelpverbruik en skildklierdisfunksie geassosieer het, het die skildklierfunksie weer normaal geword sodra die verbruik gestaak het (,).

Nietemin kan groot hoeveelhede seewier die skildklierfunksie beïnvloed, en simptome van te veel jodium is dikwels dieselfde as simptome van onvoldoende jodium (6).

As u dink dat u te veel jodium inneem en simptome ervaar soos swelling in u nekstreek of gewigsskommelings, verminder u inname van jodiumryke voedsel en praat met u dokter.

Heavy Metal Vrag

Seewier kan minerale in gekonsentreerde hoeveelhede opneem en opberg ().

Dit hou 'n gesondheidsrisiko in, aangesien seewier ook groot hoeveelhede giftige swaar metale soos kadmium, kwik en lood kan bevat.

Dit gesê, die swaarmetaalinhoud in seewier is gewoonlik onder die maksimum konsentrasietoelae in die meeste lande (55).

In 'n onlangse studie is die konsentrasie van 20 metale in 8 verskillende seewier uit Asië en Europa ontleed. Daar is bevind dat die vlakke van kadmium, aluminium en lood in 4 gram van elke seewier geen ernstige gesondheidsrisiko's inhou nie ().

Desondanks, as u gereeld seewier inneem, kan swaarmetale mettertyd in u liggaam ophoop.

Koop indien moontlik organiese seewier, aangesien dit minder waarskynlik swaar metale bevat ().

Seewier kan baie jodium bevat, wat die skildklierfunksie kan beïnvloed. Seewier kan ook swaar metale ophoop, maar dit word nie as 'n gesondheidsrisiko beskou nie.

Die slotsom

Seewier is 'n toenemend gewilde bestanddeel in kookkuns oor die hele wêreld.

Dit is die beste jodiumbron, wat u skildklier help ondersteun.

Dit bevat ook ander vitamiene en minerale, soos vitamien K, B-vitamiene, sink en yster, tesame met antioksidante wat u selle teen skade help beskerm.

Te veel jodium van seewier kan u skildklierfunksie benadeel.

Vir die beste voordele vir die gesondheid, geniet u hierdie antieke bestanddeel in gereelde maar klein hoeveelhede.