Verhoog jou gesondheid met sap

Tevrede

• Resensie vir

Op die meeste dae doen jy alles wat jy kan om meer vrugte en groente in jou dieet in te werk: Jy voeg bessies by jou hawermout, stapel spinasie op jou pizza en ruil jou patat uit vir 'n bykoslaai. Alhoewel jy gelukgewens moet word vir jou pogings, is die kans goed dat jy, soos meer as 70 persent van volwassenes, nie daagliks die USDA-teiken van nege porsies produkte (dit is vier halfkoppies vrugte en vyf halfkoppies groente) haal nie. . Dit is waar sap inkom. "Dit kan oorweldigend wees vir besige vroue om te probeer om die vrugte en groente te kry wat hulle nodig het," sê Kathy McManus, R.D., direkteur van die departement van voeding by Brigham and Women's Hospital in Boston. "Om 12 gram per dag te drink, kan 'n maklike manier wees om twee porsies nader aan u produksiedoelwit te kry."

Sap kan ook jou gesondheid 'n hupstoot gee, aangesien die voedingstowwe wat normaalweg in hierdie drankies voorkom, gekrediteer word met alles van kanker afweer tot die voorkoming van ouderdomverwante kwale. 'n Onlangse studie gepubliseer in The American Journal of Medicine het tot die gevolgtrekking gekom dat mense wat drie plus porsies per week van sappe wat hoog in polifenole gedrink het - antioksidante wat in pers druiwe, pomelo, bosbessie en appelsap voorkom - 'n 76 persent laer risiko gehad het om Alzheimer se siekte te ontwikkel siekte. Boonop is sommige sappe wat in die winkel gekoop is, eintlik hoër in sekere voedingstowwe as die vrugte en groente waaruit hulle gekom het (sien die besonderhede in die bokse in hierdie verhaal).

Volgens McManus is die sleutel om sap 'n aanvulling te maak op eerder as 'n plaasvervanger vir al die vrugte en groente in u daaglikse dieet. Alhoewel hierdie drankies oor die algemeen meer suiker en kalorieë bevat en minder vesel as hul ander eweknieë, toon navorsing dat 'n kombinasie van die twee die voordeligste vir u algemene gesondheid kan wees. Die Harvard-gebaseerde Nurses' Health Study het bevind dat volwassenes wat die hoogste inname van produkte in beide vaste en vloeibare vorm gehad het - ongeveer agt porsies per dag - 30 persent minder geneig was om 'n hartaanval of beroerte te kry as diegene wat 1,5 of minder gekry het. porsies daagliks. Boonop was hul algehele risiko vir enige tipe chroniese siekte 12 persent laer as die vrugte- en groenteskilters. Volg hierdie kundige advies om meer voedingstowwe uit elke slukkie uit te druk.

Meng dit op 'N Glas OJ kan in 'n dag al die vitamien C bevat wat u benodig, maar maak plek in u yskas vir 'n nuwe variëteit of 'n eksotiese versnit, en u kry 'n nog gesonder uitbetaling. Dit is omdat die drink van 'n reeks sappe jou help om die soorte vitamiene en minerale wat jy inkry, te maksimeer. "Individuele vrugte en groente kan 'n mate van beskerming teen siektes en chroniese siektes bied," sê Janet Novotny, Ph.D., 'n navorsingsfisioloog by die USDA se Beltsville Human Nutrition Research Centre in Maryland. "Maar om die grootste voorkomende voordele te behaal, moet u die tipe en kleur van die produkte wat u inneem, diversifiseer." In 'n studie gepubliseer in The Journal of Nutrition, het vroue wat uit die wydste verskeidenheid botaniese groepe geëet het (18 plantfamilies teenoor 5) die meeste beskerming ervaar teen oksidatiewe skade, of die afbreek van selle en weefsels.

Skakel oor van wit pomelosap na 'n robynrooi weergawe (die donkerder vrugte kan meer doeltreffend wees om cholesterol te sny), of probeer 'n versnit met açai, 'n antioksidantryke Brasiliaanse bessie.

Leer die Lingo Sommige winkel gekoopte sap "drankies," ook genoem "cocktails" of "ponse," bevat so min as vyf persent sap. Wat u sal vind: water, baie suiker en kunsmatige geurmiddels. Gaan die etiket na om te sien wat jy kry. "Jou drank moet 100 persent vrugtesap wees, gemaak sonder bygevoegde suiker of hoë -fruktose mieliesiroop," sê Felicia Stoler, R.D., 'n voedingsdeskundige in Holmdel, New Jersey. "Maar ekstra vitamiene, minerale en vesel kan 'n gesonde bonus wees."

Hou by 'n maksimum van twee drankies Alhoewel die siektebestrydingspotensiaal van sap aansienlik kan wees, behoort dit nie 'n uitnodiging te wees om aan te hou om jou glas te hervul nie. "Die meeste vrugtesappe bevat nie net meer kalorieë en natuurlike suikers nie - tot 38 gram per 8 ounce glas - maar dit neem ook minder tyd om in te neem as die hele vrug," sê Stoler. Daar is geen skil of sny betrokke nie, en anders as volvoedsel, sal die energie in drank nie veel doen om jou vol te maak nie - wat gewigstoename kan beteken as jy nie versigtig is nie.Een studie wat in die International Journal of Obesity gepubliseer is, het bevind dat wanneer mense die vaste of vloeibare weergawe van sekere voedselsoorte gegee het (waatlemoen versus waatlemoensap, kaas versus melk en klappervleis versus klappermelk), diegene wat die vloeistowwe drink, tot 20 persent meer kalorieë gedurende die res van die dag.

"Die meeste sappe bevat min vesel, 'n voedingstof wat help om die maag leeg te maak," sê Stoler. "En anders as heel vrugte en groente, wat tyd neem om deur die liggaam afgebreek te word, beweeg sap byna net so vinnig soos water deur jou stelsel." Om sap 'n middellyfvriendelike deel van u dieet te maak, beveel sy aan dat u u inname tot 200 kalorieë per dag beperk. Dit is 16 gram van die meeste vrugtevariëteite (soos appel, lemoen en pomelo), ongeveer 8 tot 12 gram vir meer soetsappe (soos druiwe en granaatappels) en 24 onse van die meeste groentesappe.

Moenie pla met sapvaste nie U het moontlik gehoor dat hierdie uiterste dieet - dae of weke lank niks anders as sap verbruik nie - u kan help om u liggaam te verslank of te reinig van skadelike gifstowwe, maar McManus waarsku om nie die hype in te neem nie. 'Daar is eenvoudig geen wetenskaplike bewyse om te bewys dat die bestaan ​​van sap help om afvalprodukte uit u stelsel te verwyder nie,' sê sy. "Jy sal net jou liggaam noodsaaklike voedingstowwe ontsê van die kosse wat jy nie eet nie, soos maer proteïene, gesonde vette en volgraan."

Omdat jy so min kalorieë inkry (dikwels minder as 1 000 per dag), kan jy traag, duiselig of geïrriteerd voel – om nie eers te praat van honger nie. Sommige mense rapporteer selfs slegte asem, uitbrekings en sinusopeenhoping. Selfs as u dit alles kan verduur, sal u waarskynlik nie 'n blywende gewigsverlies ervaar nie. 'U kan 'n paar kilo daal,' voeg McManus by, 'maar hulle sal terugkeer sodra u weer regte kos begin eet.'

Kry vars Een van die doeltreffendste strategieë om kalorieë te beheer, verskeidenheid te maksimeer en die voedingswaarde in elke glas te verhoog, is om u eie vars versnit tuis te maak. Dit is omdat u die soorte vrugte en groente (wat byna altyd minder kalorieë bevat) kan kies, wat u gebruik. En as voorbereidingstyd jou daarvan weerhou het om aan produkte te peusel, laat versap jou letterlik hoeke sny: Die meeste items kan heel in jou versapper gegooi word (skil, velle en al) of in groot stukke gesny word om by die toevoerbuis te pas.

Alhoewel daar drie soorte versappers is - mastering, triturasie en sentrifugaal - is laasgenoemde die maklikste om te gebruik en die goedkoopste. Gewoonlik tussen $ 100 en $ 200, "werk die sentrifugale tipe deur eers die produk te rasper of fyn te sny en dan teen 'n hoë omwenteling per minuut [omwentelinge per minuut] te draai om die pulp teen 'n sif te druk," sê Cherie Calbom, skrywer van Juicing vir lewe. "As u rondkyk, soek 'n model met 'n krag van 600 tot 1000 watt en verwyderbare onderdele wat in die skottelgoedwasser kan kom."

Meer leiding nodig? Nadat hulle verskeie gewilde afzuigapparate deur die gang gebring het, behaal hierdie drie die hoogste algehele punte vir spoed, gebruiksgemak en vinnige opruiming.

• Beste waarde: Juiceman Junior Model JM400 ($70; by Wal-Mart) Hierdie verchroomde afzuigkap is gebou om teen twee snelhede te werk, en is stylvol genoeg om tussen gebruike op jou toonbank te vertoon.


• Maklikste opruiming: Breville Juice Fountain Compact ($100; brevilleusa .com) Hierdie vaartbelynde model neem minder toonbankspasie op as ander versappers daar buite en is ontwerp met verwyderbare, skottelgoedwasser-veilige onderdele. Ekstras soos 'n spatvaste deksel en skokbestande prop maak hierdie afzuiger net so slim as wat dit kompak is.


• Ideaal vir groot gesinne: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Danksy sy monstergrootte en groot toevoerbuis sal jy baie min snywerk doen voordat jy vrugte en groente by hierdie vlekvrystaal-uittreksel voeg. ’n Sygelement laat jou toe om die veselryke pulp te behou om in sop, salsas, muffins en ander resepte te gebruik.

Eksperimenteer met baie van bestanddele Jy kan die verskeidenheid voedingstowwe wat jy kry verhoog terwyl jy die totale suikerinhoud verminder deur ten minste een groente in jou mengsel te gooi. "Rooi en geel rissies is propvol karotenoïede, terwyl komkommers kalium kan byvoeg," sê Calbom. "En as jy avontuurlustig voel, gooi gerus spinasieblare of beetgroente in, wat albei goeie ysterbronne is. . "

Pere, groen appels en bessies het almal 'n hoë waterinhoud, so hulle versoet die geur van jou drankie sonder om die kalorie-inhoud te verhoog. Calbom beveel aan dat u u vrugte en groente was voordat u dit in die versapper gooi om vuil, vorm of plaagdoders op die oppervlak te verwyder.

Resensie vir