Bruinrysboorkoolbakkie met okkerneut-saliepesto en gebakte eiers

Tevrede

• Okkerneut salie pesto bruin rysbak met eiers en gebraaide boerenkool
• Resensie vir

Hierdie hartlike, herfs-geïnspireerde gereg neem eenvoudige bruinrys, aardse boerenkool en gebakte eiers na die volgende vlak. Die geheim? 'n Okkerneutsaliepesto wat so goed is dat jy dit op alles sal wil sit. BTW, hierdie kreatiewe wending op die klassieke pesto is nie net lekker nie, maar dit is ook suiwelvry. Ek is geïnspireer om hierdie gereg te maak nadat ek my bord soortgelyke geregte skoongemaak het by Sqirl, 'n Los Angeles-kafee met heerlike korrels, groente en eiers, en ek is bly om 'n ewe bevredigende ervaring te rapporteer nadat ek hierdie bakmaaltyd by die huis verorber het.

Die beste deel is dat al hierdie lekkerte eintlik goed vir jou is. Met 'n groot dosis vitamiene A, C en K van boerenkool, gesonde vet van okkerneute, okkerneutolie en ekstrasuiwer olyfolie, proteïen van eiers en vesel van bruinrys en boerenkool, sal hierdie maaltyd jou nie net vul nie , dit laat jou wonderlik voel. Gryp dus vir jou 'n bak en kook.

Okkerneut salie pesto bruin rysbak met eiers en gebraaide boerenkool

Bestanddele

• Ekstra fynfilteerde olyfolie
• 1 bos Toskaanse boerenkool, ribbetjies verwyder en in dun skyfies gesny
• 1 suurlemoen, sap
• Himalaja pienk sout na smaak
• 1/2 koppie gekookte bruinrys
• 2 eiers

Okkerneut Salie Pesto

• 1 1/2 koppies organiese Italiaanse pietersielie, styf verpak
• 1/2 koppie organiese salie, styf verpak
• 2 knoffelhuisies
• 1 koppie okkerneute
• 1 koppie okkerneutolie
• 1/4 koppie suurlemoensap
• 1/4 koppie voedingsgis
• Himalaja pienk sout na smaak
• 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie

Aanwysings

1. Aan maak die pesto: Voeg pietersielie, salie, knoffel, okkerneute, 1/4 koppie okkerneutolie, suurlemoensap, voedingsgis en sout by 'n voedselverwerker en begin meng. Laat die voedselverwerker aan, drup die orige okkerneutolie en olyfolie stadig in die pesto totdat al die bestanddele heeltemal opgeneem is. Pas sout na smaak aan. Tersyde gestel.
2. Verhit 1 teelepel olyfolie oor matige hitte in 'n sosatiepan, en voeg boerenkool by. Kook tot boerenkool net verlep is, sowat 2 minute. Haal boerenkool uit die pan, gooi met 1 teelepel okkerneut salie pesto en suurlemoensap. Pas sout na smaak en voeg boerenkool by die opdienbak.
3. Afsonderlik, gooi warm, gaar bruinrys met 1 eetlepel pesto. Pas sout na smaak, en voeg rys by die opdienbak langs boerenkool.
4. Voeg 1 teelepel olyfolie by die kleefvrye pan en kraak eiers, braai oor medium-lae hitte totdat eiers gaar, maklik, oor medium of hard is, afhangende van die gewenste vlak van gaarheid.
5. Plaas eiers bo -op boerenkool en rys. Bedien en geniet.

Resensie vir