Kan jy lemoenskille eet, en moet jy?

Tevrede

• Voordelige voedingstowwe en plantverbindings
• Potensiële nadele
• Kan plaagdoder-oorblyfsels bevat
• Kan moeilik verteerbaar wees
• Onaangename smaak en tekstuur
• Hoe om dit te eet
• Die slotsom

Lemoene is een van die gewildste vrugte wêreldwyd.

Nogtans word lemoenskille gewoonlik verwyder en weggegooi voordat die vrugte geëet word, behalwe om te verdof.

Nogtans beweer sommige dat lemoenskille belangrike voedingstowwe bevat en eerder geëet moet word as weggegooi word.

In hierdie artikel word gekyk of lemoenskille 'n gesonde toevoeging tot u dieet is.

Voordelige voedingstowwe en plantverbindings

Lemoene is sappige, soet sitrusvrugte wat baie vitamien C bevat.

Dit is miskien minder bekend dat lemoenskille ook ryk is aan verskeie voedingstowwe, insluitend vesel, vitamien C en plantverbindings soos polifenole.

In werklikheid lewer net 1 eetlepel (6 gram) lemoenskil 14% van die daaglikse waarde (DV) van vitamien C - byna drie keer meer as die innerlike vrugte. Dieselfde porsie bevat ook ongeveer 4 keer meer vesel (,).

Studies toon dat dieet met baie vitamien C en vesel die gesondheid van die hart en spysvertering bevoordeel en kan beskerm teen sekere soorte kanker (,,,).

Lemoenskil bevat ook goeie hoeveelhede provitamien A, folaat, riboflavien, tiamien, vitamien B6 en kalsium ().

Boonop is dit ryk aan plantverbindings wat polifenole genoem word, wat kan help om baie chroniese toestande, soos tipe 2-diabetes, vetsug en Alzheimer (), te voorkom en te bestuur.

Een proefbuisstudie het bevind dat die totale polifenol-inhoud en -aktiwiteit in lemoenskille aansienlik hoër was as in die werklike vrugte (, 9).

Spesifiek, lemoenskille is 'n goeie bron van die polifenole hesperidien en polimetoksiflavone (PMF's), wat albei bestudeer word vir hul potensiële kankereffekte (9, 10,).

Daarbenewens bestaan ​​bykans 90% van die essensiële olies in lemoenskille uit limoneen, 'n chemikalie wat natuurlik voorkom, wat bestudeer is op die anti-inflammatoriese en kanker-eienskappe, insluitend teen velkanker ().

Lemoenskille is ryk aan vesel, vitamiene en polifenole wat siektes bestry. Dit bevat ook limoneen, 'n chemikalie wat kan beskerm teen velkanker.

Potensiële nadele

Ten spyte van die voedingsvoordele, het die eet van lemoenskille ook sekere nadele.

Kan plaagdoder-oorblyfsels bevat

Plaagdoders word gereeld op sitrusvrugte soos lemoene gebruik om te help beskerm teen skimmel en insekte ().

Alhoewel studies bevind het dat die inwendige vrugte van lemoene baie lae of onopspoorbare plaagdoders het, bevat die skille aansienlik hoër hoeveelhede (14).

Studies koppel chroniese inname van plaagdoders aan negatiewe gevolge vir die gesondheid, insluitend verhoogde kankerrisiko en hormoondisfunksie (,).

Hierdie effekte hou hoofsaaklik verband met chroniese hoë vlakke van blootstelling eerder as die relatiewe klein hoeveelhede wat in die skil en velle van vrugte voorkom.

Dit word egter steeds aanbeveel om lemoene onder warm water te was om die hoeveelheid plaagdoders wat ingeneem word, te verminder (14).

Kan moeilik verteerbaar wees

As gevolg van hul taai tekstuur en hoë veselinhoud, kan lemoenskille moeilik verteerbaar wees.

As u dit eet, veral groter stukke gelyktydig, kan dit ongemak in die maag veroorsaak, soos krampe of opgeblasenheid.

Onaangename smaak en tekstuur

Anders as die innerlike vrugte van 'n lemoen, het die skil 'n taai, droë tekstuur wat moeilik is om te kou.

Dit is ook bitter, wat sommige mense as afskriklik vind.

Ondanks die voedingsvoordele daarvan, kan die kombinasie van 'n bitter geur en taai tekstuur lemoenskille onaantreklik maak.

Lemoenskille het 'n onaangename, bitter geur en 'n taai tekstuur, wat moeilik verteerbaar kan wees. Verder kan dit plaagdoders bevat en moet dit gewas word voordat dit geëet word.

Hoe om dit te eet

Alhoewel u direk in die vel van 'n lemoen kan byt, is dit die beste om kleiner hoeveelhede op 'n slag te eet om maagprobleme te voorkom.

Met behulp van 'n mes of groenteskiller kan lemoenskille in dun repies gesny word en by slaaie of smoothies gevoeg word.

Vir 'n soeter neem, kan dit versuikerd of gebruik word om lemoenmarmelade te maak.

Laastens is lemoenskil 'n maklike manier om kleiner hoeveelhede lemoenskil in te neem deur dit by jogurt, hawermout, muffins, slaaisouse of marinades te voeg.

As u besluit om dit te probeer, moet u egter eers die vrugte was.

Lemoenskille kan rou in slaaie en smoothies geniet word, gekook word om lemoenmarmelade te maak, of geskil om die kos oranje kleur en geur by te voeg.

Die slotsom

Alhoewel dit gereeld weggegooi word, is lemoenskille ryk aan belangrike voedingstowwe, soos vesel, vitamien C en polifenole.

Hulle is nogtans bitter, kan moeilik verteerbaar wees en kan plaagdoder-residue bevat.

U kan baie van die nadele verreken deur dit onder warm water af te spoel en dan klein stukkies by smoothies of skottelgoed soos slaaie te voeg.

Aangesien u dieselfde voordele kan behaal deur 'n wye verskeidenheid vrugte en groente te geniet, is dit egter nie nodig om lemoenskille te eet nie.