Kan jy rou courgette eet?

Tevrede

• Gesondheidsvoordele
• Potensiële risiko's
• Veiligheid en voorsorgmaatreëls
• Die slotsom

Courgette, ook bekend as courgette, is 'n soort somerpampoen met baie kulinêre gebruike.

Alhoewel dit gewoonlik gaar voorgesit word, eet baie mense ook courgette rou, want dit werk uitstekend in slaaie, met dips, as 'n wrap, of selfs in spirale om koolhidraatnoedels te maak.

Daar is egter kommer dat die eet van rou courgette sleg vir u gesondheid kan wees.

Hierdie artikel help u om die vraag te beantwoord - kan u rou courgette eet?

Gesondheidsvoordele

Alhoewel courgette dikwels as 'n groente behandel word, word dit botanies as vrugte geklassifiseer. Soos ander vrugte, kan die wye verskeidenheid voedingstowwe u gesondheid op baie maniere bevoordeel.

Hier is 'n paar maniere waarop die eet van courgette u gesondheid kan verbeter:

• Verpak met voedingstowwe. Courgette verskaf vitamiene, minerale en ander voordelige plantverbindings soos polifenole. Hierdie verbindings dien as antioksidante wat u selle teen vrye radikale skade beskerm (1,).
• Bevorder gesonde spysvertering. Water, sowel as die oplosbare en onoplosbare vesel in courgette, kan help om u risiko vir hardlywigheid te verlaag. Oplosbare vesel dien ook as voedingsbron vir u vriendelike dermbakterieë (3,).
• Kan gewigsverlies bevorder. Courgette bevat baie water en vesel, maar tog min kalorieë. Hierdie eienskappe kan u eetlus bekamp en gewigsverlies aanhelp (,).
• Bevorder gesonde bloedsuikervlakke. Courgette bevat min koolhidrate en is 'n goeie bron van vesel. Dieet met baie veselstowwe uit vrugte en groente kan help om bloedsuikervlakke te beheer by mense met tipe 2-diabetes ().
• Kan die gesondheid van die hart verbeter. Courgette is 'n goeie bron van oplosbare vesel, vitamien C en kalium, wat almal die risikofaktore vir hartsiektes kan verminder (,,).
• Kan gesonde visie bevorder. Courgette bied beta-karoteen en vitamien C, wat 'n gesonde visie bevorder. Hulle bevat ook die antioksidante luteïen en zeaxanthin, wat die risiko van ouderdomsverwante oogversteurings kan verminder (,).

Courgette is gekoppel aan baie voordele vir die gesondheid, soos verbeterde spysvertering, gewigsverlies, gesonde bloedsuikervlakke, gesonde sig en verbeterde hartgesondheid.

Potensiële risiko's

In die meeste gevalle is rou courgette veilig om te eet met min tot geen newe-effekte nie.

U kan egter soms 'n uiters bitter een raakloop. Hierdie bitterheid kom van cucurbitacins, 'n klas verbindings wat in lede van die Cucurbitaceae-familie voorkom, soos muurbal, courgette en kalebas (,).

Die inname van voedsel met baie cucurbitacins is gekoppel aan vergiftiging en vrektes by skape en beeste. By mense word hulle gekoppel aan naarheid, braking, diarree, haarverlies en selfs die dood (,).

Hierdie effekte hou egter meestal verband met die eet van lede van die Cucurbitaceae-familie wat groot hoeveelhede cucurbitacins bevat, soos sekere kalebas - nie kommersieel gekweekte variëteite nie ().

Alhoewel cucurbitacin-vergiftiging gevaarlik is, kom dit selde voor in courgette wat in die winkel gekoop word, aangesien verskaffers geneig is om selektief gewasse te teel wat min cucurbitacins bevat. Wees eerder versigtig wanneer u wilde courgette eet, omdat dit meer geneig is om hierdie verbindings te bevat (, 17).

Dit gesê, as jy aan courgette byt en dit uiters onaangenaam en bitter smaak, is dit die beste om dit uit te spoeg en die hele vrugte weg te gooi om die risiko van toksisiteit met cucurbitacine te vermy.

Nog 'n moontlike newe-effek van die eet van rou courgette is opgeblasenheid. Dit word veroorsaak deur voedingstowwe soos sellulose, 'n strukturele komponent van plantselwande en oplosbare vesel, wat deur jou gesonde dermbakterieë gefermenteer word en as 'n newe-effek gas produseer ().

Laastens, soos met alle rou vrugte, is daar 'n potensiële risiko vir besmetting deur bakterieë of parasiete ().

Om die risiko van voedselvergiftiging te verminder, moet u die vrugte deeglik met koue water was terwyl u die vel met 'n sagte borsel skrop. Bêre gesnyde courgette in die yskas (,).

As u die courgette met 'n sagte borsel skrop voordat u dit eet, kan u die bakterieë op die vel verminder en kan die plaagdoderreste wat in vars produkte voorkom, verminder word ().

Rou courgette is oor die algemeen veilig om te eet, maar in sommige gevalle kan dit baie bitter wees. Dit dui aan dat dit baie cucurbitacins bevat, dit is verbindings wat giftig kan wees. Dit is egter baie onwaarskynlik dat kommersiële variëteite cucurbitacin-vergiftiging bevat.

Veiligheid en voorsorgmaatreëls

Kortom, kommersiële variëteite van courgette moet veilig wees om rou te eet.

Hulle is heerlik, ongelooflik gesond en kan op verskillende maniere geniet word.

As u egter in 'n uiters bitter courgette byt, is dit die beste om dit weg te gooi. Dit is 'n teken van hoë konsentrasies cucurbitacins, wat skadelik kan wees.

Alhoewel dit onwaarskynlik is dat u 'n uiters bitter courgette by die supermark gaan koop, is dit die beste om versigtig te wees en dit uit te gooi.

Dit gesê, die meeste produkte wat by supermarkte of plase gekoop word, is veilig en gesond om rou of gaar te eet.

Sorg dat u die courgette deeglik was om die risiko van besmetting deur bakterieë te voorkom. Maak ook seker dat u dit toepaslik in die yskas opberg vir later gebruik.

Kommersiële rou courgette is gewoonlik veilig, lekker en baie gesond. Maak seker dat u dit deeglik was om die risiko van voedselvergiftiging te beperk, en stoor dit op die regte manier. As u die bitter bitter smaak, gooi dit weg.

Die slotsom

Kommersiële soorte courgette moet veilig wees om rou te eet met min risiko.

Hulle word selektief gekweek en geteel om laag te wees in cucurbitacins, dit is verbindings wat natuurlik voorkom in courgette, muurbal en kalebas wat giftig kan wees in hoë dosisse.

As u egter in courgette byt en dit uiters bitter is, is dit die beste om die hele vrugte weg te gooi om die risiko van cucurbitacin-vergiftiging, wat gevaarlik kan wees, te vermy.

Maak ook seker dat u courgette deeglik was om spore van bakterieë of parasiete wat in die natuur voorkom en wat moontlik voedselvergiftiging kan veroorsaak, te verwyder.