Belangrikste voordele vir die gesondheid van kardemom en hoe om dit te gebruik

Tevrede

• Voordele vir kardemom
• Hoe om kardemom te gebruik
• Koffie met kardemom
• Kardemomtee

Kardemom is 'n aromatiese plant, uit dieselfde familie as gemmer, wat baie algemeen in die Indiese kookkuns voorkom, en word hoofsaaklik in die geur van rys en vleis gebruik, maar dit kan ook saam met koffie of in die vorm van tee gebruik word. Daarbenewens kan dit ook gebruik word vir die voorbereiding van nageregte.

Die wetenskaplike naam van kardemom is Elletaria kardemom en dit is ryk aan vitamiene en minerale wat verskeie gesondheidsvoordele waarborg, soos verbeterde spysvertering en verminderde slegte asem, benewens 'n afrodisiacum. Kardemom kan gevind word in die vorm van poeiers of as 'n bessie wat klein sade bevat.

Voordele vir kardemom

Kardemom is ryk aan vitamiene A, B en C, natrium, kalium, yster, kalsium en magnesium, en is boonop 'n bron van koolhidrate en proteïene. As gevolg van sy voedingsamestelling, het kardemom dus antioksidante, pynstillende, antiseptiese, spysverteringstelsel en ekspektorante, met verskeie gesondheidsvoordele, soos:

• Dit veg slegte asem, want dit het antiseptiese werking in die mond;
• Bevorder die gevoel van versadiging, aangesien dit ryk is aan vesels;
• Help om die werking van die ingewande te verbeter, om hardlywigheid te beveg as gevolg van die hoeveelheid vesels;
• Help om simptome wat verband hou met gastritis te verlig, en bevat ook antiseptiese eienskappe;
• Dit help met die vertering en bestryding van gasse, aangesien dit ryk is aan essensiële olies, soos limoneen;
• Bestry naarheid en braking;
• Dit bevoordeel die uitskakeling van afskeidings wat algemeen voorkom in griep en verkoue, aangesien dit 'n ekspektorante werking het.

Alhoewel kardemom verskeie voordele vir die gesondheid het, is dit belangrik dat die persoon 'n gesonde en gebalanseerde dieet moet voer, behalwe dat hy gereeld fisiese aktiwiteite beoefen, sodat hierdie voordele kan bestaan.

Hoe om kardemom te gebruik

Kardemom is 'n baie veelsydige spesery, wat gebruik kan word in soet en sout resepte, as plaasvervanger vir knoffel in rysbredie of by soetgoed soos poedings en konfyt gevoeg word. U kan ook tuisgemaakte brood geur, byvoorbeeld in vleissous, poedings, lekkers, vrugteslaai, roomys en likeurs gooi.

Die beste manier om kardemom te benut, is om die peule tydens gebruik oop te maak, die korrels te verwyder en te slyp of te knie. Binne elke peul is daar ongeveer 10 tot 20 sade.

Koffie met kardemom

Bestanddele:

• 1 teelepel varsgemaalde koffie, met baie fyn maal, soos talkpoeier;
• 1 knippie kardemom;
• 180 ml koue water.

Hoe om voor te berei:

Plaas gemaalde koffie, kardemom en water in 'n klein kastrol en laat dit kook. Haal die pan van die vuur af, laat die koffie daal, keer dan terug na die vuur en laat dit weer kook, en herhaal hierdie proses nog 2 keer. Aan die einde van die derde keer, verwyder die skuim wat oor die koffie gevorm is, sit dit in 'n koppie en drink dit terwyl dit nog warm is.

Kardemomtee

Om die tee te maak, voeg net 20 gram kardemom in poeiermelk by in 'n koppie kookwater of 10 gram sade in 1 liter kookwater, sif en drink na etes, verkieslik nog warm.