Hoe blomkoolrys u gesondheid bevoordeel

Tevrede

• Inhoud van kalorieë en koolhidrate
• Voedingsfeite
• Hoe om dit te maak
• Kookinstruksies en skottelgoed
• Tuisgemaak teenoor die winkel
• Die slotsom

Ons sluit produkte in wat volgens ons nuttig vir ons lesers is. As u deur middel van skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n klein kommissie verdien. Hier is ons proses.

Blomkoolrys is 'n gewilde plaasvervanger met lae koolhidrate vir rys wat gemaak word deur vars blomkool te versnipper of te rasper.

Die gevolglike produk bevat nie net vitamiene en minerale nie, maar het ook die voorkoms en gevoel van rys - teen 'n fraksie van die kalorieë en koolhidrate. Dit kan rou geëet of gekook word.

Hierdie artikel vertel u alles wat u moet weet oor blomkoolrys, insluitend die voedingsfeite daarvan en hoe u dit kan maak.

Inhoud van kalorieë en koolhidrate

Met 25 kalorieë per koppie (107 gram) - sowel rou as gaar - bied blomkoolrys net 10-20% van die kalorieë wat u van dieselfde hoeveelheid gaar rys sou verwag. Dit is ook besonder hidrerend, want water beslaan meer as 90% van sy gewig (,,).

Navorsing koppel lae-kalorieë, waterdigte voedsel soos blomkool, aan gewigsverlies, want dit kan honger verminder en gevoelens van volheid verhoog. Albei hierdie faktore kan u kalorie-inname verminder ().

Daarbenewens het blomkoolrys min koolhidrate. Dit lewer slegs 3 gram netto koolhidrate per koppie (107 gram) - 18 keer minder koolhidrate as dieselfde hoeveelheid rys (,,).

Die term netto koolhidrate meet die hoeveelheid koolhidrate wat u liggaam uiteindelik verteer. Dit word bereken deur die gram vesel van 'n voedsel af te trek van die totale koolhidrate.

Alhoewel koolhidrate een van die belangrikste energiebronne van u liggaam is, volg baie mense diëet met lae koolhidrate, soos die ketogeniese dieet, om gewig te verloor. As sodanig kan blomkoolrys veral nuttig wees vir mense wat hul inname van koolhidrate wil verminder.

In vergelyking met gewone rys bevat blomkoolrys veral min kalorieë en koolhidrate. Dit maak dit 'n gewilde keuse vir mense wat probeer om gewig te verloor of na hul inname van koolhidrate te kyk.

Voedingsfeite

Bloemkoolrys is ryk aan voedingstowwe en voordelige plantverbindings. Een rou koppie (107 gram) bevat ():

• Kalorieë: 27
• Proteïen: 2 gram
• Vet: minder as 1 gram
• Koolhidrate: 5 gram
• Vesel: 2 gram
• Vitamiene C: 57% van die daaglikse waarde (DV)
• Folaat: 15% van die DV
• Vitamien K: 14% van die DV
• Pantoteensuur: 14% van die DV
• Vitamien B6: 12% van die DV
• Cholien: 9% van die DV
• Mangaan: 7% van die DV
• Kalium: 7% van die DV

Die vesel in blomkoolrys help om gesonde bakterieë in u ingewande te voed, wat inflammasie verminder en die spysverteringstelsel bevorder ()

Studies het veselryke groente soos blomkool gekoppel aan 'n laer risiko op siektes, soos tipe 2-diabetes, kanker en hartsiektes. Vesel bevorder ook gevoelens van volheid, wat gewigsverlies kan help (,,).

Daarbenewens is blomkool een van die beste plantbronne van cholien - 'n voedingstof wat noodsaaklik is vir u hart, lewer, brein en senuweestelsel (8).

Boonop, soos ander kruisagtige groente, is dit ryk aan glukosinolaat- en isotiocyanaat-antioksidante, wat inflammasie bestry en selfs die groei van kankerselle kan vertraag (,,,).

Die ander antioksidante daarvan, insluitend vitamien C, flavonoïede en karotenoïede, kan u risiko vir siektes soos hartsiektes (,,,) verminder.

Bloemkoolrys is 'n goeie bron van vesel, cholien en verskillende antioksidante. Dit is besonder ryk aan vitamien C.

Hoe om dit te maak

Blomkoolrys is maklik om te maak.

Begin deur 'n blomkool deeglik te was en droog voordat u die setperke verwyder. Sny die kop dan in vier groot stukke en rasper elkeen afsonderlik met 'n doosrasper.

Die mediumgrootte gate wat gewoonlik gebruik word om kaas te rasper, lewer gewoonlik stukke wat die tekstuur van gaar rys die beste naboots.

Alternatiewelik kan u die rasperaanhegting op 'n voedselverwerker gebruik, of die polsslag op 'n hoëspoedmenger om u blomkool vinniger te versnipper. Onthou net dat hierdie tegnieke 'n finale produk kan maak wat effens minder donsig is.

Sodra dit gesnipper is, verwyder u oortollige vog uit die rys deur dit in 'n absorberende vadoek of groot papierhanddoek te druk. Dit help om papheid te voorkom.

Blomkoolrys word die beste vars geëet. Hoewel dit tot 5 dae in die yskas kan wees, kan dit 'n onaangename swaelreuk ontwikkel.

Kook en vries dit dadelik, kan hierdie reuk beperk. Blomkoolrys kan tot 12 maande veilig gevries word (16).

Kookinstruksies en skottelgoed

Blomkoolrys is 'n veelsydige toevoeging tot baie geregte.

U kan dit rou eet of in 'n groot pan braai. Verhit 'n klein bietjie olie op medium hitte, voeg die blomkoolrys en speserye van u keuse by en bedek met 'n deksel. U hoef nie water by te voeg nie, want hierdie groente is reeds waterryk.

Kook vir 5-8 minute, roer af en toe tot die "korrels" effens sag word.

Blomkoolrys is 'n uitstekende plaasvervanger vir rys en ander korrels in geregte soos gebraaide rys, risotto, tabouleh, risslaai, gevulde groente, soesji, rysbroodjies en roerbraai. U kan dit ook by burrito-bakke, sop en kasserolle voeg.

Probeer blomkoolrys by smoothies voeg of gebruik dit om pap of pizzakors te maak.

Om blomkoolrys te maak, rasper of sny rou blomkool eenvoudig met 'n rasper of voedselverwerker. Alhoewel dit die beste vars geëet word, kan u dit ook in die yskas of vries. Dit is 'n uitstekende alternatief vir rys en ander korrels in verskillende geregte.

Tuisgemaak teenoor die winkel

Bloemkoolrys is in die winkel 'n vinnige plaasvervanger vir die tuisgemaakte weergawe. Dit is veral gerieflik as u haastig is of as vars blomkool nie beskikbaar is nie.

Hou in gedagte dat vars groente van hul voedingswaarde begin verloor sodra dit gesny is. Daarom bevat vars blomkoolrys waarskynlik effens meer voedingstowwe as weergawes in die winkel ().

Bevriesing kan hierdie voedingsverliese beperk, hoewel die algehele verskil tussen verkoelde en bevrore weergawes waarskynlik weglaatbaar is ().

Hou in gedagte dat die weergawes in die winkel effens van smaak en tekstuur kan verskil in vergelyking met tuisgemaakte blomkoolrys.

Koop blomkoolrys aanlyn.

Blomkoolrys wat in die winkel gekoop word, kan u 'n bietjie tyd in die kombuis bespaar. Alhoewel bevrore variëteite effens meer voedingstowwe kan behou as verkoelde weergawes, is albei opsies net so voedsaam soos tuisgemaakte weergawes.

Die slotsom

Bloemkoolrys is 'n voedsame alternatief vir rys met min kalorieë en koolhidrate.

Dit kan selfs 'n aantal voordele bied, soos om gewigsverlies te verhoog, inflammasie te bestry en selfs teen sekere siektes te beskerm. Wat meer is, dit is eenvoudig om te maak en kan rou geëet of gekook word.

Die volgende keer as u daaraan dink om rys te kook, oorweeg dit eerder om heel blomkool te rasper.