Hoe om 'n glutenvrye dieet te maak
Tevrede
- Glutenvrye spyskaart
- Watter voedsel kan by die dieet gevoeg word
- Glutenvrye resepte
- Glutenvrye beskuitjie resep
Die glutenvrye dieet is hoofsaaklik nodig vir diegene wat glutenintoleransie het en nie hierdie proteïen kan verteer nie, diarree, buikpyn en opgeblasenheid kry wanneer hulle hierdie proteïen eet, soos die geval is met diegene wat coeliakie of sensitiwiteit vir gluten het.
Die glutenvrye dieet word soms gebruik om gewig te verloor omdat verskillende voedselsoorte uit die dieet geëlimineer word, soos byvoorbeeld brood, koekies of koeke omdat hulle gluten bevat en sodoende die kaloriewaarde wat ingeneem word, verminder, wat gewigsverlies in 'n verslankingsdieet vergemaklik .
Maar in die geval van 'n coeliakie-pasiënt behels die uitskakeling van gluten die volledige lees van alle voedseletikette en selfs bestanddele van medisyne of lipstiffies. Omdat selfs die kleinste inname van spore gluten in hierdie produkte 'n ernstige inflammatoriese proses kan veroorsaak. In hierdie gevalle kan sorghummeel, wat van nature glutenvry en baie voedsaam is, 'n alternatief wees. Kyk na die voordele daarvan en leer hoe om hierdie meel te gebruik.
Glutenvrye spyskaart
Die spyskaart van die glutenvrye dieet is moeilik om te volg, want baie kosse wat gereeld daagliks verbruik word, word uitgeskakel. Hier is 'n voorbeeld.
- Ontbyt - glutenvrye brood met botter en melk of tapioka. Kyk na 'n paar tapioka-resepte in Tapioca kan brood in die dieet vervang.
- Middagete - rys met geroosterde hoenderfilet en blaarslaai, tamatie en rooikool slaai, gegeur met olie en asyn. Vir waatlemoennagereg.
- Middagete - aarbei-smoothie met amandels.
- Aandete - gebakte aartappel met stokvis en gekookte broccoli, gegeur met asyn en suurlemoensap. Appel vir nagereg.
Om meer alternatiewe vir die dieet te hê en al die belangrike voedingstowwe vir die liggaam in te neem, is dit nodig om die glutenvrye dieet te volg onder begeleiding van 'n gespesialiseerde voedingkundige. Hier is 'n paar wenke:
Vir meer inligting oor voedsel wat u in die spyskaart kan insluit, sien: Glutenvrye kos.
Watter voedsel kan by die dieet gevoeg word
Om u eie spyskaart te skep, kan u 'n paar voorbeelde in hierdie tabel volg:
| Tipe kos | Jy kan eet | Kan nie eet nie |
| Sopies | Van vleis en / of groente. | Van noedels, geblikte en geïndustrialiseerde. |
| Vleis en ander proteïene | Vars vleis, pluimvee, seekos, vis, Switserse kaas, roomkaas, cheddar, parmesaan, eiers, gedroogde wit bone of ertjies. | Vleisbereidings, verwerkte voedsel, souffles met meel of maaskaas. |
| Aartappel- en aartappelvervangers | Aartappel, patat, garing en rys. | Aartappelroom en geïndustrialiseerde aartappelbereidings. |
| Groente | Alle vars of ingemaakte groente. | Romerige groente berei met meel en verwerkte groente. |
| Broodjies | Alle brode gemaak met rysmeel, mieliestysel, tapioka of soja | Alle brode gemaak met koring, rog, gort, hawer, koringsemels, koringkiem of mout. Allerhande soorte koekies. |
| Graan | Rys, suiwer mielies en soetrys | Versnaperinge met graan, koringmeel, gedroogde druiwe, hawermout, koringkiem, graangraan of graan met bygevoegde mout. |
| Vette | Botter, margarien, olie en dierlike vette. | Voorbereide en geïndustrialiseerde ys en souse. |
| Vrugte | Alle vars, bevrore, ingemaakte of gedroogde vrugte. | Vrugte berei met koring, rog, hawer of gort. |
| Nageregte | Tuisgemaakte pasteie, koekies, koeke en poedings gemaak met mielies, rys of tapioca. Gelatien, meringue, melkpoeding en vrugte-roomys. | Alle geïndustrialiseerde lekkers en nageregte. |
| Melk | Vars, droog, ingedamp, gekondenseer en soet of suurroom. | Moutmelk en geïndustrialiseerde jogurt. |
| Drankies | Water, koffie, tee, vrugtesap of limonade. | Vrugtepoeier, kakaopoeier, bier, jenewer, whisky en sommige soorte kitskoffie. |
Dit word egter altyd aanbeveel om 'n dieet te volg wat deur 'n voedingsdeskundige gelei word, veral in die geval van coeliakie-pasiënte. 'N Goeie plaasvervanger is bokwiet, leer hoe om dit hier te gebruik.
Glutenvrye resepte
Glutenvrye resepte is hoofsaaklik resepte vir koeke, koekies of brood sonder meel, rog of hawer, want dit is die graankos wat gluten bevat.
Glutenvrye beskuitjie resep
Hier is 'n voorbeeld van 'n glutenvrye koekie-resep:
Bestanddele
- Half koppie haselneute
- 1 koppie mieliemeel
- 2 eetlepels rysmeel
- 1 teelepel heuning
- 'N Halwe koppie rysmelk
- 'N Halwe koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels olyfolie
Voorbereidingsmodus
Sit die haselneute, suiker, heuning, olyfolie en rysmelk in 'n blender totdat u 'n homogene room het. Meng die meel in 'n bak en giet die room, terwyl jy goed roer. Maak bolletjies met jou hande, druk die bolletjies plat in 'n skyfvorm en plaas dit op 'n skinkbord wat met perkamentpapier uitgevoer is. Bak by 180-200ºC vir 30 minute.
Benewens onverdraagsaamheid, kan gluten opgeblasenheid en gas veroorsaak, so kyk:
- Glutenvrye koekresep
- Glutenvrye en laktosevrye spyskaart vir gewigsverlies
Ons Aanbeveling
Alles wat u moet weet oor outisme
