Wat 'n vegetariër moet eet om bloedarmoede te voorkom

Tevrede

• Ysterryke voedsel vir vegetariërs
• Wenke om ysterabsorpsie te verhoog
• Ysterryke dieet-spyskaart vir vegetariërs
• Dag 1
• Dag 2
• Dag 3

Die vegetariër moet voedsel eet wat ryk is aan yster, soos bone, lensies, pruimedante, lijnzaad en boerenkool om bloedarmoede te voorkom. Daarbenewens moet u strategieë soos sitrusvrugte, soos lemoen en acerola, saam met hierdie voedselsoorte gebruik om ysterabsorpsie te verhoog, of u kan wed op die verbruik van voedingsgiste om voedingswaarde aan die dieet toe te voeg,

Bloedarmoede is 'n algemene siekte in die hele bevolking, maar ovolactovegetarians moet ekstra aandag skenk, aangesien hulle baie produkte saam met melk en suiwelprodukte verbruik, en die kalsium in hierdie voedsel verminder die opname van yster in die liggaam. Ontdek wat die voor- en nadele van 'n vegetariër is.

Ysterryke voedsel vir vegetariërs

Die belangrikste voedsel van plantaardige oorsprong, bronne van yster is:

• Peulgewasse: boontjies, ertjies, kekerertjies, lensies;
• Droë vrugte: appelkoos, pruim, rosyntjie;
• Sade: pampoen, sesam, vlassaad;
• Oliesade: kastaiings, amandels, okkerneute;
• Donkergroen groente: boerenkool, waterkers, koljander, pietersielie;
• Volgraan:koring, hawer, rys;
• Ander: kassawe, tamatiesous, tofu, suikerrietmelasse.

Vegetariërs moet hierdie kosse verskeie kere per dag eet om voldoende hoeveelhede yster te hê.

Wenke om ysterabsorpsie te verhoog

Enkele wenke vir vegetariërs om ysterabsorpsie in die derm te verhoog, is:

1. Eet vrugte ryk aan vitamien C, soos lemoen, pynappel, acerola en kiwi, saam met ysterryke kos;
2. Vermy die drink van melk en suiwelprodukte met ysterryke voedsel, want kalsium verminder die ysterabsorpsie;
3. Vermy koffie en tee saam met ysterryke voedsel, want die polifenole wat in hierdie drankies voorkom, verminder die opname van yster;
4. Verbruik voedsel wat ryk is aan fruktooligosakkariede, soos artisjok, soja, aspersies, knoffel, preie en piesangs;
5. Vermy die gebruik van sooibrandmedisyne, aangesien yster uit plantbronne die suur pH van die maag moet absorbeer.

Vegetariërs wat melk en eiers eet, is geneig om meer yster te hê as beperkte vegetariërs, omdat hulle normaalweg 'n hoë inname van melk en suiwelprodukte het, wat ysterabsorpsie verminder. Hierdie vegetariërs moet dus veral met yster versigtig wees en roetine-toetse ondergaan om die teenwoordigheid van bloedarmoede te identifiseer. Lees meer oor Hoe om die gebrek aan voedingstowwe in die Vegetariese dieet te vermy.

Ysterryke dieet-spyskaart vir vegetariërs

Die volgende is 'n voorbeeld van 'n driedaagse ysterryke spyskaart vir vegetariërs.

Dag 1

• Ontbyt: 1 glas melk + 1 volgraanbrood met botter;
• Oggendhappie: 3 kasjoeneute + 2 kiwi’s;
• Middagete Aandete: 4 eetlepels bruinrys + 3 eetlepels boontjies + slaai met kekerertjies, pietersielie, tamaties en waterkers + 2 snye pynappel;
• Middagversnapering: 1 vlasaadjogurt + 5 Maria-koekies + 3 pruimedante.

Dag 2

• Ontbyt: 1 koppie jogurt + volgraan;
• Oggendhappie: 4 volgraan roosterbrood met botter + 3 neute;
• Middagete Aandete: 4 eetlepels bruinrys + 3 eetlepels lensies + slaai met sojabone, kool, tamaties en sesam + 1 lemoen;
• Middagversnapering: 1 glas natuurlike lemoensap + 1 volgraanbrood met kaas.

Dag 3

• Ontbyt: Avokadosmoothie + 5 heel roosterbrood met ricotta;
• Oggendhappie: 5 mieliestyselkoekies + 3 appelkose;
• Middagete Aandete:Pasta met volgraanpasta, tofu, tamatiesous, olywe en broccoli + pers blaarslaai, tamatie- en rosyntjieslaai + 8 acerolas;
• Middagversnapering: 1 jogurt + 5 saadkoekies + 6 aarbeie.

Die vegetariër kan ook produkte wat met yster en ander minerale verryk is, koop, soos rysmeel, sjokolade en beskuitjies met sade. Vegetariese diëte bevat ook min vitamien B12, wat ook belangrik is om bloedarmoede te voorkom. Kyk wat is die simptome van 'n gebrek aan vitamien B12.

Kyk na 'n paar kosse wat u nie kan voorstel dat 'n vegetariër nie moet eet nie, in hierdie ligte en prettige video deur die voedingsdeskundige Tatiana Zanin:

Lees meer oor vegetariese diëte by:

• Ovolactovegetarianism: Weet wat dit is, die voordele en hoe om resepte voor te berei
• Hoe om die rou dieet te eet