Is dit veilig en gesond om die saad van 'n avokado te eet?

Tevrede

• Wat is in 'n avokadosaad?
• Potensiële gesondheidsvoordele
• Kommer oor veiligheid
• Hoe om 'n avokadosaad te eet
• Die slotsom

Avokado's is deesdae baie gewild en het deurgedring na spyskaarte regoor die wêreld.

Dit is supervoedsaam, lekker in smoothies en maklik om dit in smaaklike, rou nageregte in te sluit.

Elke avokado het 'n enkele groot saad wat normaalweg weggegooi word, maar sommige mense beweer dat dit voordele vir die gesondheid het en dat dit geëet moet word.

Ander wonder egter of dit selfs veilig is om 'n avokadosaad te eet.

Hierdie artikel ondersoek die potensiële voordele vir die gesondheid van avokadosaad, sowel as moontlike veiligheidsprobleme.

Wat is in 'n avokadosaad?

Die avokadosaad is in 'n harde dop omhul en beslaan 13–18% van die grootte van die hele vrugte (1).

Inligting oor die samestelling daarvan is beperk, maar dit bevat wel 'n goeie verskeidenheid vetsure, voedingsvesel, koolhidrate en 'n klein hoeveelheid proteïene (2,,,).

Die saad word ook beskou as 'n ryk bron van fitochemikalieë, insluitend stowwe wat plante produseer om hulself te beskerm.

Terwyl sommige van die fitochemikalieë in 'n avokado-saad antioksidante potensiaal kan hê, kan ander nie voordele vir die gesondheid bied nie (2,).

Die koolhidrate in 'n avokadosaad bestaan ​​hoofsaaklik uit stysel, met 'n droë gewig van byna 75% stysel. Stysel bestaan ​​uit 'n lang ketting suikers en navorsers het die potensiële gebruik daarvan in voedselprodukte begin ondersoek (6).

Die saad van 'n avokado bestaan ​​hoofsaaklik uit vetsure, koolhidrate in die vorm van stysel en voedingsvesel, asook 'n klein hoeveelheid proteïene en 'n wye verskeidenheid fitochemikalieë.

Potensiële gesondheidsvoordele

In Nigerië word avokado-saadekstrakte gebruik om hoë bloeddruk te beheer ().

Die sade word as onderbenut beskou, en vroeë navorsing dui daarop dat dit gesondheidsvoordele kan inhou.

Hieronder volg 'n paar moontlike maniere waarop avokadosaad u gesondheid kan bevoordeel:

• Cholesterol: Daar is getoon dat avokado-saadmeel totale cholesterol en 'slegte' LDL-cholesterol in muise verminder ().
• Suikersiekte: Dit kan bloedsuikervlakke in diabetiese rotte verlaag. Een dierestudie het getoon dat dit net so effektief was as 'n antidiabetiese medikasie (, 8).
• Bloeddruk: Dierestudies dui daarop dat uittreksels uit avokado-saad kan help om bloedvate te verslap, wat help om bloeddruk te verlaag, 'n belangrike risikofaktor vir hartsiektes (,).
• Antioksidant: Proefbuisstudies oor avokado-saadekstrakte het getoon dat die avokado-saad sterk antioksidante eienskappe kan hê (2,).
• Antibakteries: Een proefbuisstudie het bevind dat dit die groei van Clostridium sporogenes, 'n spoorvormende bakterie ().
• Antiswam: Avokadosaad het die groei van swamme in proefbuisstudies gerem. Dit kan veral inhibeer Candida albicans, 'n gis wat dikwels probleme in die ingewande veroorsaak (,).

Alhoewel hierdie bevindinge belowend is, moet u daarop let dat dit gebaseer is op proefbuis- en dierstudies. Verdere mensgebaseerde navorsing is nodig voordat gevolgtrekkings gemaak kan word (,).

Daarbenewens het hierdie studies meestal verwerkte avokado-saadekstrakte gebruik, nie die hele saad self nie (,,).

Studies oor avokadosade dui daarop dat dit u risiko vir hartsiektes kan verminder en bakterieë en swamme kan bestry. Desondanks is verdere ondersoek na mense nodig voordat gevolgtrekkings gemaak kan word.

Kommer oor veiligheid

Daar is kommer dat sommige plantverbindings in avokadosaad, soos trypsin-remmers en sianogene glikosiede, skadelik kan wees ().

Veiligheidstoetse op avokadosaad is in die vroeë stadiums en is beperk tot dierestudies.

Een Nigeriese studie het rotte gedurende 28 dae baie hoë dosisse avokado saad uittreksel gegee en het geen skadelike effekte waargeneem nie ().

Verder, gegrond op die plaaslike bevolking se verbruik van avokadosade, word die maksimum daaglikse inname van avokado-saadekstrak op 1,4 mg per pond (3 mg per kg) liggaamsgewig by volwassenes geraam ().

'N Ander studie by muise het bevind dat die uittreksel van avokado-saad geen toksisiteit vertoon wanneer dit in konsentrasies tot 227 mg per pond (500 mg per kg) liggaamsgewig per dag ingeneem word nie. Muise wat hierdie of 'n hoër vlak van avokado-saadekstrak ingeneem het, is binne 24 uur dood ().

Daar is ook kommer dat avokado-saadolie skade kan berokken, aangesien daar getoon word dat dit ensieme en vetopbou in die lewers van rotte verhoog (17, 18).

Tans is daar nie genoeg bewyse om te verseker dat avokadosaad veilig is vir menslike gebruik nie, aangesien die navorsing tot dusver by diere gedoen is.

Die ekstraksieproses wat in die studies gebruik is, kan ook die uitwerking daarvan op u liggaam verander.

Navorsing oor die veiligheid van avokadosaad is maar min. Dit kan skadelik wees vir muise en rotte in baie hoë dosisse, en dit is onbekend of dit veilig is vir menslike gebruik.

Hoe om 'n avokadosaad te eet

Avokadopitte is baie hard en moet voorberei word voordat dit geëet kan word.

Eerstens moet hulle vir 'n paar uur in 'n hoë temperatuur in die oond uitgedroog word. Sommige mense droog die saad vir 250 uur in die oond°F (121°C).

Sodra die saad uitgedroog is, kan dit gekap word en in 'n blender of voedselverwerker geplaas word totdat dit 'n poeier vorm.

Die poeier kan dan by smoothies gevoeg word of in tee, souse of dips gebruik word.

Uitdroging van die saad kan egter die antioksidantinhoud daarvan verminder, dus u sal dalk nie die voordele pluk wat u verwag het nie.

Let daarop dat die saad bitter is.As u dit by u smoothie wil voeg, moet u dit balanseer met soetigheid deur vrugte, soos 'n piesang of aarbeie, in te sluit.

Wat belangrik is, is dat daar geen bewyse is wat aantoon dat avokadosaad veilig is om te eet nie. Dit is waarskynlik 'n beter idee om 'n koppie groen tee of 'n handvol bessies te drink, eerder as om 'n risiko te neem.

As u besluit om avokadosaad te probeer, is dit die beste om dit net af en toe te eet om die waarskynlikheid van skadelike newe-effekte te verminder.

Avokadospitte moet uitgedroog, gekap en gemeng word voordat dit geëet kan word. Die droogproses kan egter hul antioksidantinhoud aansienlik verminder.

Die slotsom

Alhoewel diere- en proefbuisstudies 'n paar voordele van avokadospitte gevind het, ontbreek bewyse wat gesondheidsvoordele by mense aandui.

Dierestudies toon ook dat hoë hoeveelhede nadelige newe-effekte kan veroorsaak, hoewel geen menslike studies hul veiligheid ondersoek het nie.

Dit word tans nie aanbeveel om avokadosade te eet nie.

As u besluit om avokadosaad te probeer, moet u die inname tot die minimum beperk om die risiko van nadelige newe-effekte te verminder.