Oplosbare vesels: wat dit is, waarvoor dit is en voedsel

Tevrede

• Wat is die voordele?
• Voedsel wat ryk is aan oplosbare vesel
• Voedselaanvullings vir oplosbare vesel

Oplosbare vesels is 'n soort vesel wat hoofsaaklik in vrugte, graan, groente en groente voorkom, wat in water oplos en 'n mengsel van viskose konsistensie in die maag vorm, wat die versadigingsgevoel verhoog, aangesien die voedsel langer daarin bly .

Daarbenewens help oplosbare vesels om hardlywigheid te voorkom, aangesien dit water in die stoelgang absorbeer, dit bevogtig en sagter maak, wat dit makliker maak om deur die derm te beweeg en te ontruim.

Voedsel bevat oplosbare en onoplosbare vesels, maar wat verskil, is die hoeveelheid wat dit bevat, en dit is dus belangrik om die voedsel te varieer en 'n gebalanseerde dieet te maak.

Wat is die voordele?

Die voordele van oplosbare vesels sluit in:

1. Verminder eetlus, omdat hulle 'n viskose gel vorm en langer in die maag bly, wat die gevoel van versadiging verhoog en gewigsverlies bevorder;
2. Verbeter die dermfunksie, aangesien hulle die ontlastingkoek hidreer, wat nuttig is vir diarree en hardlywigheid;
3. Verminder LDL-cholesterol, totale cholesterol en trigliseriede, omdat dit die opname van vet uit voedsel verlaag, die uitskeiding van galsure verhoog, en as bakterieë in die derm gefermenteer word, produseer dit kortkettingvetsure, wat die sintese van cholesterol in die lewer inhibeer;
4. Verminder die opname van glukose uit voedsel, want wanneer 'n gel in die maag gevorm word, word die toediening van voedingstowwe in die dunderm vertraag, wat die opname van glukose en vet verminder, wat uitstekend is vir mense met diabetes en diabetes;
5. Verminder die risiko van metaboliese sindroom en vermy siektes soos prikkelbare dermsindroom, Crohnsiekte of ulseratiewe kolitis;
6. Verminder die voorkoms van puisies, wat die vel mooier maak, benewens die verwydering van gifstowwe uit die liggaam;
7. Werk as voedsel vir bakterieë derm, optree as prebiotika.

Oplosbare vesels word maklik deur bakterieë in die dikderm gefermenteer, wat die pH aanpas en dus die bakteriese omskakeling van galsure in sekondêre verbindings met kankerverwekkende werking belemmer, en dit word geglo dat hierdie tipe vesel kan beskerm teen die ontwikkeling van kolonkanker.

Voedsel wat ryk is aan oplosbare vesel

Oplosbare vesel kom hoofsaaklik in vrugte en groente voor, maar dit kan ook in sommige graankosse voorkom. Die volgende tabel toon die hoeveelheid vesel in sommige voedselsoorte:

Die inhoud en mate van viskositeit van die vesel hang af van die mate van volwassenheid van die groente. Hoe volwasse, hoe groter word die hoeveelheid sekere soorte oplosbare vesel, soos sellulose en lignien, terwyl die inhoud van 'n ander soort oplosbare vesel, pektien, verminder.

Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) moet die hoeveelheid voedingsvesels wat daagliks verbruik word, ongeveer 25 g wees, en die ideale hoeveelheid oplosbare vesel wat ingeneem moet word, moet 6 gram wees.

Voedselaanvullings vir oplosbare vesel

Dieetveselaanvullings kan gebruik word as dit nie moontlik is om die hoeveelheid vesel per dag te verbruik en dieselfde voordele te behaal nie. Enkele voorbeelde is Benefiber, Fiber Mais en Movidil.

Hierdie vesels kan gevind word in kapsules en in poeier, wat byvoorbeeld in water, tee, melk of natuurlike vrugtesap verdun kan word.