Voedselverwerking

Tevrede

• Resensie vir

Tel niemand die kalorieë as niemand kyk as jy 'n koekie eet nie? Hulle doen dit as u probeer om gewig te verloor. As navorsers en voedingkundiges probeer om minder te eet, kan die vet en kalorieë van alles wat u eet - elke dag - aansienlik help.

"Om 'n kosjoernaal by te hou, is regtig veelseggend. Jy kry 'n idee waarop jy wil fokus," sê Debra Wein, MS, R.D., medestigter van die Sensible Nutrition Connection in Boston. "Mense verander regtig inname omdat hulle 'n joernaal hou. Hulle sê: 'Ek kan net nie daardie koekie hê nie, want ek sal dit moet neerskryf.'

Daniel Kirschenbaum, Ph.D., van Chicago se Sentrum vir Gedragsgeneeskunde en Sportpsigologie, sê dat die hou van 'n kosjoernaal mense kan help om patrone in hul eetgewoontes te sien, meer as om jou net te weerhou van gedagtelose peuselhappies. Kirschenbaum se navorsing toon dat diegene wat hul voedselverbruik konsekwent monitor, meer gewig verloor en dit meer suksesvol afhou as diegene wat dit nie doen nie. Dit is omdat die joernaalhouers die bronne van leë kalorieë kan identifiseer en weet wanneer hulle ooreet.

Dit is belangrik om te weet wanneer. Sommige is geneig om te ooreet tydens tye van hoë spanning, en die gebruik van 'n joernaal sal u presies wys wanneer u laatmiddag, reg na die werk, laat in die nag, te veel snuffel. "Mense wat onder druk is, eet versnaperinge met 'n hoër kalorie-inhoud, en het ook minder tyd om gesonde kos voor te berei," sê Wein. '' N Dagboek kan u vertel wanneer u beplanning moet doen om seker te maak dat spanning nie die beste van u - en u eetgewoontes nie - kry.

"Vinnige" gewigsverlies

Watter soort verskil kan 'n kosjoernaal maak? Hoe gaan dit met die verlies van 'n pond per week gedurende die tyd tussen Thanksgiving en Nuwejaar? Dit is die resultate wat in Health Psychology gerapporteer is in die jongste studie wat Kirschenbaum onder toesig gehad het, en wat verder ondersoek word in sy nuwe boek, Die nege waarhede oor gewigsverlies: wat werklik werk (Henry Holt, Maart 2000). Hy het 57 mans en vroue bestudeer wat veronderstel was om kosjoernale te hou, met een groep wat aanmanings gekry het om dit te doen. Die wintervakansie, die moeilikste tyd van die jaar vir gewigsverlies, is doelbewus gekies.

Die resultate het getoon dat 80 persent van diegene wat aanmanings gekry het om hul voedselinname op te skryf, konsekwent by hul joernale bly, terwyl slegs 57 persent van diegene wat nie gevra is nie, voldoen. "Die mense in die moniteringsgroep wat daaglikse aanmanings gekry het, het eintlik aangehou om gewig te verloor gedurende die vakansie," sê Kirschenbaum. "Hulle het omtrent 'n pond per week verloor. Die ander groep, die een wat nie opdragte kry nie, het 'n pond per week opgetel."

Jy kan ook kry waarna Kirschenbaum verwys as "opdragte." Hy stel voor om by enige soort georganiseerde gewigsverliesprogram in te skryf, of om by 'n vriend aan te sluit en elke dag vir mekaar te e-pos of te bel. 'U moet u doel die hele tyd in u gesig hou,' sê hy. "As dit gebeur, begin jy keuses maak. Jy kan kies vir hoender in plaas van beesvleis, die laevet-slaaisous in plaas van die vetterige bloukaas."

Hoe om jou eetgewoontes op te spoor

Die beste manier om 'n suksesvolle kosjoernaal te hou, is om dit eenvoudig te hou, sê kenners. Wein sê dat u dagboek die kos en hoeveelheid kalorieë en vet moet bevat, die tyd wat u eet, oefen en watter aktiwiteit u doen terwyl u eet as u nie aan 'n tafel sit nie, soos om te ry, TV te kyk, ens. Sluit 'n hongerskaal van 1-5 in (5 is die meeste honger) om te sien of u eet as u nie honger het nie, wat u kan vertel wanneer u eet om stres te verlig.

Gaan voort met voedselopsporing gedurende die dag en tel die vet en kalorieë aan die einde van die dag. U leer baie oor u eetgedrag - goed sowel as sleg.

Resensie vir