Gluten: wat dit is, watter kos dit bevat en ander vrae

Tevrede

• Kos bevat gluten
• Glutenvrye kos
• Voordele van 'n glutenvrye dieet
• Is gluten vetmestend?
• Wanneer moet ek my baba glutenvrye kos gee

Gluten is 'n soort proteïene wat in graan soos koring, rog of gars voorkom, wat voedsel help om sy vorm te behou, en as 'n soort gom optree, wat groter buigsaamheid en 'n bepaalde tekstuur waarborg.

Die eet van voedsel saam met hierdie graan kan buikprobleme veroorsaak vir diegene wat glutenintoleransie het, soos coeliakie-pasiënte of mense wat sensitief of allergies is vir gluten, aangesien hulle nie die proteïen goed kan verteer nie en dus as hulle voedsel met gluten verbruik, kry simptome soos diarree, buikpyn en opgeblasenheid. Lees meer oor coeliakie en hoe om dit te identifiseer.

Kos bevat gluten

Voedsel wat gluten bevat, is alles wat met koring, gort of rog gemaak kan word, soos beskuitjies, koeke, koekies, brood, roosterbrood, bier en enige pasta wat koringmeel in sy samestelling bevat, soos byvoorbeeld pizzadeeg en pasta.

Oor die algemeen bevat die dieet baie voedsel met koring, wat veroorsaak dat gluten in groot hoeveelhede verteer word. Daarom meld mense dat die gesondheid verbeter, veral in die regulering van die derm, wanneer dit die verbruik van hierdie voedingstof verminder. Daarbenewens bevat drankies soos bier en whisky ook gluten, aangesien dit van garsmout gemaak word. Kyk na 'n meer gedetailleerde lys van voedsel wat gluten bevat.

Glutenvrye kos

Glutenvrye voedsel is hoofsaaklik:

• Vrugte en groente;
• Rys en afgeleides daarvan;
• Mielies en afgeleides daarvan;
• Aartappel stysel;
• Vleis en vis;
• Suiker, sjokolade, kakao, gelatien en roomys;
• Sout;
• Olies, olyfolie en margarien.

Hierdie voedsel en ander produkte wat slegs met hierdie bestanddele vervaardig word, soos aartappelstyselkoek, kan op 'n glutenvrye dieet geëet word. Geïndustrialiseerde voedsel met die benaming "Glutenvry "of "glutenvry" beteken dat dit glutenvry is en dat dit geëet kan word deur mense wat nie daardie proteïen verdra nie.

Voordele van 'n glutenvrye dieet

Dit is miskien nie maklik om met 'n glutenvrye dieet te begin nie, en wanneer u begin, moet u die voedingsetiket van die produkte lees voordat u dit inneem, want dit moet aandui dat dit glutenvry is of "Glutenvry", bovendien is hierdie soort dieet gewoonlik nie goedkoop nie, want produkte wat nie gluten bevat nie, is duurder.

Die grootste voordeel van die verwydering van gluten uit voedsel is die uitsluiting van geïndustrialiseerde en kaloriese voedsel uit die dieet, soos gevulde koekies, pizzas, pasta en koeke. Selfs as die glutenvrye dieet uitgevoer word deur mense wat nie glutenintoleransie het nie, begin hulle beter voel omdat hulle gesonder begin eet, wat die werking van die derm en die liggaam as geheel verbeter.

Daarbenewens kan glutenonttrekking bydra tot die vermindering van gas en abdominale opgeblasenheid by mense wat meer sensitief is vir hierdie proteïen. Simptome van hardlywigheid en oortollige gas kan dui op probleme met gluten. Kyk na 7 tekens van glutenintoleransie.

Is gluten vetmestend?

Glutenvrye voedsel wat vet is, is hoofsaaklik voedsel wat ook vet bevat as bestanddele, soos byvoorbeeld die geval met koeke, beskuitjies en koekies.

Kos, soos brood of roosterbrood, is egter vet, maar dit word slegs vetgemaak as dit in groot hoeveelhede verbruik word of vergesel word van ander voedsel wat ryk is aan vette of koolhidrate, soos konfyt of botter.

Alhoewel gluten in u dieet algemeen voorkom in sommige gewigsverlies-diëte, beteken dit nie dat u vet word nie. Hierdie strategie word slegs gebruik omdat gluten in baie kalorie- en ongesonde kosse voorkom, en die onttrekking daarvan bydra tot die verbetering van die kwaliteit van die daaglikse voedsel.

Wanneer moet ek my baba glutenvrye kos gee

Gluten moet tussen 4 en 6 maande oud in die baba se dieet ingebring word, aangesien kinders wat voor of na die tydperk met gluten in aanraking kom, meer geneig is om coeliakie, tipe 1-diabetes en koringallergie te ontwikkel.

Glutenvrye produkte moet geleidelik aan die baba aangebied word, terwyl die baba nog borsvoed, en aandag moet geskenk word aan simptome van onverdraagsaamheid soos 'n geswelde buik, diarree en gewigsverlies. As hierdie simptome voorkom, moet die baba na die kinderarts geneem word om glutenintoleransie te toets. Kyk wat dit is en wat die simptome van glutenintoleransie is.