Hoe meer mense 'n glutenvrye dieet volg as wat dit eintlik nodig is

Tevrede

• Resensie vir

Jy ken daardie vriend wat net voel so baie beter as sy nie pizza of koekies met slegte gluten eet nie? Die vriend is beslis nie alleen nie: Ongeveer 2,7 miljoen Amerikaners eet 'n glutenvrye dieet, maar slegs 1,76 miljoen het coeliakie, volgens nuwe navorsing wat in JAMA Interne Geneeskunde.

Hierdie navorsing sê basies nee, meisie aan vorige verslae wat sê dat coeliakie aan die toeneem is. Die studie, wat na die data van die National Health and Nutrition Examination Surveys van 2009 tot 2014 gekyk het, het getoon dat die voorkoms van coeliakie oor tyd relatief stabiel gebly het. Tog, oor dieselfde tydperk, die aantal mense wat het nie het die siekte, maar wat gluten vermy het meer as verdriedubbel (0,52 persent in 2009-2010 tot 1,69 persent in 2013-2014). Nie verrassend nie, glutenvrye diëte was die gewildste onder mense tussen 20 en 39 jaar en by vroue en nie-Spaanse blankes, soos die hoofstudie-skrywer Hyun-seok Kim gesê het. Lewende Wetenskap. (Verwant: Goeie nuus vir coeliakie: Glutengevoeligheid kan nou met 'n vingerprik gediagnoseer word)

Natuurlik, glutenvry alles het een van die warmste gesondheidsvoedselneigings geword, maar steeds, amper 'n miljoen mense wat baie koolhidrate vermy, lyk baie! Die studie skrywers verduidelik dat daar 'n paar redes is wat verantwoordelik kan wees vir hierdie toenemende gewildheid van glutenvrye diëte. Eerstens is daar die publieke persepsie dat glutenvrye diëte inherent gesonder is. (Nie die geval nie, BTW. 'n Glutenvrye brownie is nie noodwendig 'gesonder' as 'n gewone een nie.) Om nie te praat nie, terwyl glutenvrye produkte in die verlede moeilik bekombaar was, is dit nou meer algemeen beskikbaar by die meeste groot supermarkte en aanlyn.

Nog 'n verduideliking is die toenemende aantal mense met 'self-gediagnoseerde gluten sensitiwiteit' wat voel hulle het verbeterde gastro-intestinale gesondheid wanneer hulle glutenbevattende produkte vermy, verduidelik die navorsers. (Psst: Hoekom het so baie vroue maagprobleme?) In 'n ooreenstemmende kommentaarbrief voer Daphne Miller, M.D., egter aan dat dit vir hierdie individue nie moontlik is nie. eintlik wees die gluten om te blameer. Dit kan die graan self wees, of FODMAPs, wat in glutenbevattende voedsel voorkom, skryf sy. (FODMAPs verhoog die druk in die dikderm en bevorder bakteriële fermentasie, wat gas en opgeblasenheid tot gevolg het, verduidelik Miller.) 'N Ander skuldige is verwerkte voedsel. Diegene wat hoogs verwerkte voedsel uitskakel (insluitend dié wat gluten bevat) kan ook 'n verbetering in maag en algemene gesondheid ervaar, verduidelik Miller.

Ons stel voor dat u hierdie inligting in u agtersak hou wanneer daardie vriend weier om halfsies te gaan op daai pannekoek by brunch.

Resensie vir