Gras gevoer teen graan gevoer vleis - wat is die verskil?

Tevrede

• Die verskil tussen gras- en graangevoerde beeste
• Verskille in vetsuursamestelling
• Grasgevoerde beesvleis is voedsamer
• Is grasvleis die ekstra koste en potensiële ongerief werd?
• Die slotsom

Die manier waarop koeie gevoer word, kan 'n groot invloed hê op die voedingsamestelling van hul beesvleis.

Terwyl beeste vandag dikwels met graan gevoer word, het die diere wat mense gedurende die evolusie geëet het, vry rondgeloop en gras geëet.

Baie studies het getoon dat die voedingstowwe in beesvleis kan wissel, afhangende van wat koeie eet.

Waar beesvleis in massa geproduseer word, soos in die Verenigde State, word beeste gewoonlik met graan gevoer. Grasgevoerde beesvleis is egter algemeen in baie ander lande, soos Australië.

U kan u afvra of die manier waarop koeie gevoer word, 'n verskil in u gesondheid het.

Hierdie artikel kyk na die bewyse om die verskille tussen gras- en graanvleis te bepaal.

Die verskil tussen gras- en graangevoerde beeste

In die Verenigde State begin die meeste koeie soortgelyke lewens.

Die kalwers word in die vroeë lente gebore, drink melk van hul moeders en mag dan vry rondloop en gras of ander eetbare plante eet wat hulle in hul omgewing vind.

Dit duur ongeveer 7–9 maande aan. Daarna word die meeste koeie wat konvensioneel grootgemaak word, na voerkrale verskuif.

Groot voerkrale word gekonsentreerde dierevoedingsoperasies (CAFO's) genoem. Daar word die koeie in beperkte stalletjies aangehou, dikwels met beperkte ruimte.

Hulle word vinnig vetgemaak met voer wat op graan gebaseer is, wat gewoonlik van 'n basis van soja of mielies gemaak word. Gewoonlik word hul dieet ook aangevul met klein hoeveelhede gedroogde gras.

Die koeie woon 'n paar maande in hierdie voerkrale voordat hulle na 'n slaghuis gebring word.

Natuurlik is dit nie so eenvoudig nie. Die verskillende voedingspraktyke is ingewikkeld en gevarieerd.

Grasgevoerde beesvleis in Australië kan byvoorbeeld nie direk vergelykbaar wees met Amerikaanse produkte nie, en vleis wat met gras gevoer word, word nie noodwendig weiding grootgemaak nie. Nie alle koeie wat met gras gevoer word, kan buite wei nie.

In werklikheid is die term gras gevoer nie duidelik omskryf nie.

Koeie wat gras gevoer het, vreet (meestal) gras, terwyl graanvoedende koeie (meestal) 'n onnatuurlike dieet op grond van koring en soja gedurende die laaste deel van hul lewens vreet.

Om die groei te maksimeer, word die koeie gereeld medisyne gegee, soos antibiotika en groeihormone.

Met ingang van 1 Januarie 2017 het die Food and Drug Administration (FDA) nuwe wetgewing deurgevoer wat bekend staan ​​as die richtlijn veeartsenykundige voer.

Ingevolge hierdie wetgewing moet antibiotika wat as belangrik in menslike medisyne beskou word, onder toesig van 'n gelisensieerde veearts toegedien word en kan dit nie vir groeibevordering gebruik word nie ().

Die meeste koeie begin op 'n weiding, drink melk en eet gras. Konvensionele grootgemaakte koeie word egter later na voerkrale verplaas en hoofsaaklik met graangebaseerde voer gevoer.

Verskille in vetsuursamestelling

'Jy is wat jy eet' geld ook vir koeie.

Wat 'n koei eet, kan die voedingsamestelling van sy beesvleis aansienlik beïnvloed. Dit kom veral voor as dit kom by die samestelling van vetsure.

Grasvleis bevat gewoonlik minder totale vet as graanvleis, wat beteken dat gram per gram minder gras bevat ().

Die samestelling van vetsure verskil egter ook:

• Mono-onversadigde vet. Grasgevoerde beesvleis bevat veel minder mono-onversadigde vet as graanvleis ().
• Omega-6 poli-onversadigde vette. Gras- en graanvleis bevat baie soortgelyke hoeveelhede omega-6-vetsure.
• Omega-3's. Dit is hier waar gras gevoer word 'n groot verskil maak en tot vyf keer soveel omega-3 () bevat.
• Gekonjugeerde linolzuur (CLA). Grasvleis bevat ongeveer twee keer soveel CLA as graanvleis. Hierdie vetsuur hou verband met enkele gesondheidsvoordele (,).

Kortom, daar is 'n paar beduidende verskille in die samestelling en hoeveelheid vet in beesvleis met gras en graan.

Die ras en vleissnit beïnvloed boonop die vetsamestelling van beesvleis ().

Grasvleis bevat minder vet as graanvleis, maar baie meer omega-3-vetsure en CLA, wat albei aan gesondheidsvoordele gekoppel is.

Grasgevoerde beesvleis is voedsamer

Beide graan- en grasvleis is hoogs gekonsentreerde bronne van voedingstowwe.

Vleis is gevul met vitamien B12, B3 en B6. Dit is ook ryk aan yster, selenium en sink wat baie biobeskikbaar is. In werklikheid bevat vleis byna elke voedingsstof wat u nodig het om te oorleef ().

Dit bevat ook proteïene van hoë gehalte en verskillende minder bekende voedingstowwe, soos kreatien en carnosine, wat baie belangrik is vir u spiere en brein.

Maar hoewel die verskil nie groot is nie, bevat grasvleis gewoonlik hoër hoeveelhede sekere voedingstowwe.

In vergelyking met vleis wat met graan gevoer word, is grasvoeding baie hoër in die volgende vitamiene:

• Vitamien A. Grasvleis bevat karotenoïedvoorgangers vir vitamien A, soos beta-karoteen.
• Vitamien E. Hierdie antioksidant sit in u selmembrane en beskerm dit teen oksidasie ().

Grasvleis is ook geneig om ryker te wees aan ander antioksidante (,).

Konvensionele beesvleis wat met graan gevoer word, is baie voedsaam, maar beesvleis wat met gras gevoer word, bevat meer karotenoïede, vitamien E en ander antioksidante.

Is grasvleis die ekstra koste en potensiële ongerief werd?

Dit is belangrik om in gedagte te hou dat selfs konvensionele, met graan gevoerde beesvleis baie voedsaam is.

Solank u u beesvleis nie te gaar is nie, wat tot die vorming van skadelike verbindings kan lei, is dit 'n voedsame voedsel wat deel kan uitmaak van 'n gesonde dieet.

In die Verenigde State kan beesvleis met gras gevoer word duurder wees, en dit is miskien nie die ekstra koste werd vir sommige mense nie.

Afhangend van waar u woon, kan dit ook ongemaklik wees om beesvleis met gras gevoer te word.

Terwyl sommige mense naby 'n boeremark of 'n voedselwinkel kan woon, moet ander dalk lang afstande ry om gras gevoer te kry.

Daar kan ook subtiele verskille in smaak wees. Grasgevoerde beesvleis is dikwels maerder en kan 'n ander tekstuur hê.

Alhoewel grasvleis hoër hoeveelhede sekere voedingstowwe bevat, is daar tans geen oortuigende bewyse dat dit aansienlik gesonder is as graanvleis in die konteks van 'n gebalanseerde dieet.

Uiteindelik hang die keuse af van u voorkeure en ideale. Sommige mense verkies om gras gevoer te word, terwyl ander verkies om graan te voer. Probeer albei en kyk watter een van u beter hou.

Alhoewel gras en graanvleis in verskillende voedingstowwe verskil, kan die uitwerking daarvan op u gesondheid soortgelyk wees.

Die slotsom

Ten spyte van al die kontroversies op die gebied van voeding, is die meeste mense dit eens dat die belangrikste is om regte kos te eet.

Sommige mense hou van hierdie idee 'n stap verder en eet net regte kos wat regte kos eet. Grasse en kruie is immers 'n meer natuurlike dieet vir koeie as mielies en soja.

Aan die einde van die dag hang die keuse af van u voorkeure en waardes.