Griekse jogurt kapokaartappels

Tevrede

• Resensie vir

Die gebruik van Griekse jogurt in plaas van room en botter in kapokaartappels is al jare my geheime wapen. Toe ek laas Thanksgiving hierdie spuds bedien, was my gesin opgewonde!

Hierdie jaar kan ek aan die familielede vertel dat ek 'n voedselneiging aangespoor het.Goed, dit is dalk 'n bietjie van 'n oordrywing, maar jy kan jou indink hoe opgewonde ek was toe Richard Blais, wenner van Bravo's Top Chef All Stars, het onlangs met sy eie weergawe uitgekom. "Deur botter te vervang deur vetvrye gewone Griekse jogurt, maak u aartappelpuree nie net ook gesonder nie, maar gee hulle ook 'n romerige tekstuur," sê Blais.

U smaakknoppe sal dit moeilik vind om te glo, maar hierdie eenvoudige ruil bespaar u ongeveer 70 kalorieë, 11,5 gram vet en 7 gram versadigde vet en voeg 5,5 gram proteïen per porsie by. En aangesien die kruie soveel geur gee dat jy die sous kan oorslaan, skakel jy genoeg kalorieë uit om nagereg met minder skuldgevoelens te geniet.

Griekse jogurt kapokaartappels

Lewer: 4 tot 6

Bestanddele:

1 pond rooi bliss aartappel (geskil of met skil)

1 eetlepel seesout

2 eetlepels knoffel, fyngekap

3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie, verdeel

1 eetlepel vars roosmaryn, fyngemaak

2 eetlepels vars pietersielie, fyngemaak

1 koppie gewone Griekse vetvrye jogurt Dannon Oikos

1 suurlemoen, skil en sap

Wit peper, na smaak

Instruksies:

1. Kook aartappels met 'n seesout tot sag, dreineer en kap dit terwyl dit warm is.

2. Soteer knoffel in 'n eetlepel olyfolie. As die knoffel sy geur gee, gooi kruie in en verwyder van die hitte. Kombineer met aartappels, oorblywende olie, jogurt, suurlemoenskil, 'n knippie suurlemoensap en peper.

Voedingtelling per porsie: 145 kalorieë, 7,2 g vet (1 g versadigde vet), 2 mg cholesterol, 956 mg natrium, 17,4 g koolhidrate, 2,5 g suiker

Resensie vir