Gwyneth's Chicken Burgers, Thai Style

Tevrede

• Resensie vir

Nie net is nie Gwyneth Paltrow die mooiste vrou van 2013 (volgens Mense), sy is ook 'n bekwame voedselkenner en huiskok. Haar tweede kookboek, Dit is alles goed en wel, kom in April op die rakke en is propvol maklike, gesonde, watertand-resepte.

In die inleiding verduidelik Paltrow dat sy in 2011 uiters afgetakel en moeg gevoel het, en selfs aan 'n paniekaanval beswyk het. Verskeie doktersbesoeke later het Paltrow ontdek dat sy 'n oorvloed onderliggende gesondheidskwessies het. Nadat sy die gifstowwe in haar dieet uitgeskakel het en die regte voedingstowwe opgevul het, het haar gesondheidsprobleme verdwyn en het sy weer lewendig en energiek gevoel. Sy sê sy het besluit om te skep Dit is alles goed en wel vir almal wat sukkel om heerlike kos te vind om hul gesin te voed as daar gesondheidskwessies is.

Paltrow se proteïenverpakte, Thai-styl hoenderburgers pas beslis by die gereg en sal beslis jou braaiplek wees vir enige lente- of somerbraai. Sy skryf dat sy hierdie "waansinnig lekker" hamburgers uitgevind het toe sy aan nuwe maniere probeer dink om hoender te gebruik terwyl sy die "slegte dinge" weghou. Bedien die hamburgers saam met 'n byteslaai of op 'n glutenvrye broodjie.

Dien: 4

Bestanddele:

1 pond gemaalde hoender (verkieslik donker vleis)

2 knoffelhuisies, baie fyn gekap

2/3 koppie fyngekapte koriander

2 sjalotjies, baie fyn gekap

1 teelepel baie fyngekapte rooi chili (of min of meer, hoe warm jy ook al wil)

2 teelepels vissous

1/2 teelepel growwe seesout

1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper

2 eetlepels neutrale olie (soos canola-, druiwesaad- of saffloerolie)

Aanwysings:

1. Meng hoender deeglik met knoffel, koljander, salotte, rooi brandrissie, vissous, sout en peper. Vorm die mengsel in 4 hamburgers, elk ongeveer 3/4 duim dik.

2. Verhit 'n rooster of roosterpan oor matige hitte. Vryf elke burger aan beide kante met 'n bietjie olie en rooster vir ongeveer 8 minute aan die eerste kant en nog 5 minute aan die tweede kant, of tot dit mooi gemerk en styf is.

Voedingtelling per porsie: 239 kalorieë, 16 g vet (3 g versadig), 3,5 g koolhidrate, 21 g proteïen, 0 g vesel, 600 mg natrium

Resep van Dit is alles goed en wel deur Gwyneth Paltrow. Kopiereg 2013 deur Gwyneth Paltrow. Gebruik met toestemming deur Grand Central Publishing. Alle regte voorbehou.

Resensie vir