Is natrium goed vir jou? Hier is wat jy moet weet

Tevrede

• Sout: The Super Mineral
• So, is natrium goed vir jou?
• Gesonde maniere om natrium in u dieet in te sluit
• Bepaal of jy 'n "souttrui" is.
• Hou u BP dop.
• Hou by volvoedsel.
• Vind uit jou familiegeskiedenis.
• Kry meer kalium.
• Resensie vir

Hallo, my naam is Sally, en ek is 'n dieetkundige wat lief is vir sout. Ek lek dit van my vingers af as ek springmielies eet, strooi dit mildelik op geroosterde groente en sou nie daarvan droom om ongesoute pretzels of natriumsop te koop nie. Al was my bloeddruk nog altyd laag, voel ek steeds 'n bietjie skuldig. Na alles, as ek my kans op hartsiektes en beroerte wil verminder, moet ek almal sout vermy, nie waar nie?

Eintlik nee. Wanneer dit by natrium kom, stem nie almal saam dat die beste strategie is om laag te gaan nie. Trouens, om te laag te gaan, kan heeltemal ongesond wees, sê nuwe navorsing. En aktiewe vroue het dalk selfs meer sout nodig as diegene wat sittende is. Om die verwarring te vermy, het ons die beste kundiges geraadpleeg en al die nuutste studies ontleed. Hou aan om te lees om alles uit te vind wat u moet weet oor die wit goed, en beantwoord eens en altyd: Is natrium goed vir u? (En wat is die probleem met MSG?)

Sout: The Super Mineral

Alhoewel natrium gereeld in die kategorie voedings-no-no's beland, benodig u liggaam dit. Hierdie mineraal, wat u stelsel help om boodskappe na en van die brein te stuur en u hartklop bestendig te hou, is baie belangrik vir aktiewe vroue. Trouens, dit is 'n ware oefensessie geheime wapen, nie minder deurslaggewend as jou sport bra nie. Dit kan dikwels help om die spierkrampe te voorkom wat oefensessies verkort en wedrenne verwoes. Dit help ook jou liggaam om water vas te hou, sodat jy beter gehidreer bly, sê Nancy Clark, R.D., die skrywer van Nancy Clark se Sportvoedingsgids. Clark onthou een van haar kliënte, 'n marathon-hardloper wat in die hitte geoefen het en gekla het dat hy heeltyd moeg is. Dit blyk dat sy haar soutinname erg beperk het. "Sy het nie sout in kook of aan tafel gebruik nie en het soutvrye pretzels, beskuitjies en neute gekies. Sy het hoofsaaklik onverwerkte 'al-natuurlike' kosse geëet wat laag in natrium is," sê Clark. Toe sy 'n bietjie natrium by haar dieet voeg - 'n bietjie sout op haar gebakte aartappel gooi en in die kookwater sit voordat sy pasta byvoeg, het sy gevoel dat sy baie beter voel.

Sekere fikse vroue het baie sout nodig, sê Amy Goodson, R.D., 'n sportdieetkundige in Dallas. Tydens 'n sterk oefensessie verloor die meeste vroue natrium, kalium en vloeistof. Maar "sout truie" verloor meer en moet dit dus daarna aanvul. (Om uit te vind of jy in hierdie kategorie val, sien "Wat om te doen.") (Verwant: Die een rede waarom jou dokter dalk wil hê jy moet meer sout eet)

So, is natrium goed vir jou?

Dit is die groot soutdebat. Die antwoord sal in werklikheid van persoon tot persoon verskil, aangesien daar voordele en nadele is by natrium (soos met byna alles wat u inneem). Vir sommige mense kan te veel van die mineraal die niere ekstra water laat byhou (daarom veroorsaak dit opblaas), wat die bloedvolume verhoog. Dit plaas meer druk op bloedvate, wat die hart dwing om harder te werk. Met verloop van tyd kan dit lei tot hoë bloeddruk, sê Rachel Johnson, Ph.D., R.D., 'n woordvoerder van die American Heart Association. Omdat een uit elke drie Amerikaners hoë bloeddruk het en minder sout eet kan help om hipertensie te verlaag, het kenners in die 1970's aangeraai om terug te sny, en skielik was die hele land op 'n soutbeperkende skop. Volgens die mees onlangse Dieetriglyne vir Amerikaners moet jy minder as 2 300 milligram natrium per dag kry; die American Heart Association neem dit nog verder met hul aanbeveling van 1 500 milligram per dag.

Maar 'n onlangse verslag van die Instituut vir Geneeskunde bevraagteken of 'n lae-natrium dieet reg is vir almal. Nadat die bewyse nagegaan is, het die IOM se kenners gesê dat daar eenvoudig nie bewyse was dat die verbruik van minder as 2 300 milligram per dag tot minder sterftes as gevolg van hartsiektes en beroertes gelei het nie. In die American Journal of Hypertension, 'n ontleding van sewe studies waarby meer as 6000 mense betrokke was, het geen sterk bewyse gevind dat die vermindering van soutinname die risiko van hartaanvalle, beroertes of dood by mense met normale of hoë bloeddruk verminder nie. "Die huidige aanbevelings was gebaseer op die oortuiging dat hoe laer, hoe beter," sê Michael Alderman, M.D., 'n emeritusprofessor in medisyne by Albert Einstein College of Medicine. 'Maar die meer onlangse data oor gesondheidsuitkomste toon dat hierdie riglyne nie geregverdig is nie.'

Te laag kan selfs gevaarlik wees. In 'n studie deur Kopenhagen Universiteit Hospitaal het 'n lae-natrium dieet gelei tot 'n 3,5 persent afname in bloeddruk vir mense met hipertensie. Dit sal goed wees, behalwe dat dit ook hul trigliseriede en cholesterol verhoog en die vlakke van aldosteroon en norepinefrien verhoog het, twee hormone wat insulienweerstand met verloop van tyd kan verhoog. Al hierdie dinge is bekende risikofaktore vir hartsiektes.

Nou is daar selfs meer rede om voort te gaan en jou groente te sout: In Maart het Deense navorsers aangekondig, nadat hulle tientalle studies ontleed het, hulle ontdek het dat die verbruik van te min natrium aan 'n groter risiko van dood gekoppel is. Hulle het vasgestel dat die veiligste reeks vir die meeste mense 2,645 tot 4,945 milligram sout per dag is. Dit is getalle wat die meeste Amerikaners reeds ontmoet, maar ongelukkig kom die meeste van die natrium - 75 % - uit verpakte en restaurantvoedsel, waarvan baie vol kalorieë, bygevoegde suiker en selfs transvette is. Die ergste oortreders is die sogenaamde Salty Six: brood en broodjies, vleis, pizza, sop, pluimvee en toebroodjies. 'n Tipiese bestelling van Chinese beesvleis met broccoli het 3 300 milligram, en 'n bord hoenderparm kom naby aan 3 400 milligram. "Of dit nou 'n spoggerige restaurant of 'n vetterige eetplek is, die kans is goed dat dit baie sout gebruik," sê Michael Jacobson, Ph.D., die uitvoerende direkteur van die Sentrum vir Wetenskap in Openbare Belang, 'n organisasie sonder winsbejag. die Food and Drug Administration om die natrium wat toegelaat word in verwerkte voedsel en restaurantvoedsel te beperk.

Dit laat geskikte vroue wat 'n hoë-gehalte dieet eet wat baie vars kos insluit, soos vrugte en groente, en volgraan in 'n redelik goeie vorm. "Jy hoef nie so versigtig te wees oor natrium soos sommige mense is as jy soveel ander dinge reg doen nie," sê Jacobson. Boonop dui navorsing aan dat aktief wees 'n natuurlike verdediging kan bied teen die negatiewe gevolge van natrium. "As jy aktief is, kan jy waarskynlik meer sout in jou dieet verdra as iemand wat nie is nie," sê Carol Greenwood, Ph.D., 'n professor in voedingswetenskappe aan die Universiteit van Toronto. Dit beteken beskerming teen natrium se impak op bloeddruk - en miskien selfs meer. In Greenwood se navorsing het ouer volwassenes wat hoë-sout diëte geëet het meer kognitiewe agteruitgang getoon as dié met laer soutinname, maar nie onder diegene wat fisies aktief was nie. Hulle was beskerm, ongeag hoeveel sout hulle geëet het. “’n Hoë vlak van aktiwiteit beskerm bloedvate en die langtermyngesondheid van die brein,” verduidelik sy.

Bottom line: As jy aktief is en 'n voedingsryke dieet eet, moet natrium jou nie stres nie. "Van al die dinge waaroor u u moet bekommer," sê dr Alderman, "u kan die een van die tafel afhaal."

Gesonde maniere om natrium in u dieet in te sluit

Beoefening en 'n gesonde dieet is uitstekende voorsorgmaatreëls teen die nadelige gevolge van natrium, sodat u nie u saltshaker hoef weg te gooi nie. Gebruik eerder hierdie verstandige benadering tot natrium. (En probeer hierdie buitengewone maniere om nuwerwetse soute te gebruik.)

Bepaal of jy 'n "souttrui" is.

Na jou volgende druk-dit-tot-die-maksimum-oefensessie, hang jou tenktop op om droog te word, en kyk dan vir die waarnemende wit oorblyfsel. As jy dit sien, het jy selfs meer natrium nodig as die tipiese fikse vrou. Beginner -oefenaars is geneig om meer sout in sweet te verloor (met verloop van tyd pas jou liggaam aan en verloor dit minder). Die slimste manier om aan te vul: Neem 'n snack na die oefensessie wat natrium bevat-pretzels en stringkaas of lae-vet maaskaas en vrugte-of voeg sout by gesonde kosse soos bruinrys en groente. U moet tydens u oefensessie aanvul - met sportdrankies, gels of kou wat natrium en ander elektroliete bevat - slegs as u 'n paar uur oefen of 'n uithouvermoë -atleet is.

Hou u BP dop.

Bloeddruk neem gewoonlik geleidelik toe met ouderdom, dus selfs al is u getalle nou goed, bly dit moontlik nie so nie. Laat u bloeddruk minstens elke twee jaar kontroleer. Hipertensie het geen simptome nie, en daarom word dit dikwels 'n stille moordenaar genoem.

Hou by volvoedsel.

As jy reeds probeer om op verwerkte voedsel te verminder en minder uit te eet, verlaag jy outomaties jou natrium-inname. As u bloeddruk effens hoog is, moet u produkte in dieselfde kategorie, soos sop en brood, vergelyk om te sien hoe die natrium in hulle is. ’n Paar eenvoudige skakelaars kan help om jou inname te verlaag.

Vind uit jou familiegeskiedenis.

Daar is 'n sterk genetiese komponent vir hipertensie, so fiks, gesonde mense kan hoë bloeddruk hê as dit in die gesin voorkom. Hou u bloeddruk en u natriuminname noukeuriger dop as hipertensie in u stamboom voorkom. Ongeveer 'n derde van die bevolking is natriumgevoelig, wat beteken dat hul bloeddruk meer dramaties op die stof sal reageer as die wil van ander (dit is meer algemeen by Afro-Amerikaners en by mense wat oorgewig is).

Kry meer kalium.

Die mineraal is kriptoniet tot natrium, wat sy kragte stomp. 'n Hoë-kalium dieet kan help om bloeddruk te verlaag. En sou jy nie eerder meer piesangs en spinasie eet as om aan gewone springmielies te peusel nie? Ander sterbronne sluit patats, edamame, spanspek en lensies in. Terwyl u daarmee besig is, verhoog ook die inname van lae-vet suiwel en volgraan. Dit het getoon dat dit effektief is om bloeddruk te verlaag.

Resensie vir