5 Gesonde voordele van seldery by u dieet

Tevrede

• 1. Seldery is 'n uitstekende bron van belangrike antioksidante.
• 2. Seldery verminder inflammasie.
• 3. Seldery ondersteun vertering.
• 4. Seldery is ryk aan vitamiene en minerale met 'n lae glukemiese indeks.
• 5. Seldery het 'n alkaliserende effek.
• Wenke vir die koop en berging van seldery
• Seldery Resepte
• Room van seldery sop
• Selderyslaai met peperwortel en selderywortel
• Miere op 'n stomp
• Artikelbronne

Met slegs 10 kalorieë per steel, kan seldery beweer dat hy al lank as 'n 'dieetkos' met lae kalorieë beskou word.

Maar knapperige, knapperige seldery het eintlik 'n aantal voordele vir die gesondheid wat u kan verbaas. Hier is vyf redes waarom u oorweeg om seldery by u dieet te voeg, plus 'n paar resepte om dit maklik te maak.

1. Seldery is 'n uitstekende bron van belangrike antioksidante.

Antioksidante beskerm selle, bloedvate en organe teen oksidatiewe skade.

Seldery bevat vitamien C, beta-karoteen en flavonoïede, maar daar is minstens 12 addisionele soorte antioksidante voedingstowwe wat in een steel voorkom. Dit is ook 'n wonderlike bron van fitone-voedingstowwe, wat getoon het dat dit ontstekings in die spysverteringskanaal, selle, bloedvate en organe verminder.

2. Seldery verminder inflammasie.

Chroniese ontsteking is gekoppel aan baie siektes, waaronder artritis en osteoporose. Seldery en seldery bevat ongeveer 25 anti-inflammatoriese verbindings wat beskerming kan bied teen ontsteking in die liggaam.

3. Seldery ondersteun vertering.

Alhoewel die antioksidante en anti-inflammatoriese voedingstowwe die hele spysverteringskanaal beskerm, kan seldery spesiale voordele vir die maag bied.

Daar is getoon dat polisakkariede wat op pektien gebaseer is, seldery, insluitend 'n verbinding wat bekend staan ​​as apiuman, die gevalle van maagsere verminder, die maagwand verbeter en maagsekresies in dierstudies moduleer.

En dan is daar die hoë waterinhoud van seldery - byna 95 persent - plus ruim hoeveelhede oplosbare en onoplosbare vesel. Almal ondersteun 'n gesonde spysverteringskanaal en hou u gereeld. Een koppie selderystokkies bevat 5 gram voedingsvesel.

4. Seldery is ryk aan vitamiene en minerale met 'n lae glukemiese indeks.

U geniet vitamiene A, K en C, plus minerale soos kalium en folaat as u seldery eet. Dit bevat ook min natrium. Boonop is dit laag op die glukemiese indeks, wat beteken dat dit 'n stadige, bestendige uitwerking op u bloedsuiker het.

5. Seldery het 'n alkaliserende effek.

Met minerale soos magnesium, yster en natrium kan seldery 'n neutraliserende uitwerking op suurvoedsel hê - om nie te praat van die feit dat hierdie minerale nodig is vir noodsaaklike liggaamsfunksies nie.

Wenke vir die koop en berging van seldery

• Stewige halms. Soek seldery met stewige, regop stingels. Hulle moet maklik knak as u hulle trek, nie buig nie.
• Kraakvars blare. Die blare moet bros en vars wees, van kleur tot liggroen. Vermy seldery met geel of bruin kolle.
• Wag om te kap. Kap seldery net voor kook of bedien om voedingstowwe in stand te hou. Selfs seldery wat net 'n paar uur gekap en gestoor is, sal voedingstowwe verloor.
• Stoom dit. Gestoomde seldery behou die geur en byna al sy voedingstowwe.
• Eet binne vyf tot sewe dae. Eet vars seldery binne vyf tot sewe dae om die maksimum voedingsvoordele te geniet.
• Eet die blare. Moenie die blare weggooi nie - dit is waar seldery die meeste kalsium, kalium en vitamien C bevat. Maar omdat dit nie goed opberg nie, moet u selderyblare binne 'n dag of twee na aankoop verbruik.

Benewens die vele voordele vir die gesondheid, is seldery 'n veelsydige groente. U kan dit rou of gaar eet, en dit is 'n uitstekende toevoeging tot smoothies, roerbraai, sop en sappe. Seldery kan ook gestoom of gebak word.

Seldery Resepte

Geniet die gesonde voordele van seldery deur hierdie resepte te probeer.

Room van seldery sop

Glad en smaakvol, hierdie sop kom vinnig bymekaar.

• 1/4 koppie botter
• 1 klein geel ui, fyngekap
• 2 koppies seldery, fyngekap
• 1 groot knoffelhuisie, gemaal
• 1/3 koppie meel
• 1 1/2 koppie hoenderaftreksel
• 1 1/2 koppie volmelk
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel suiker
• 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper

Smelt botter oor medium-hoë hitte in 'n swaarboompot. Kook uie, seldery en knoffel tot deurskynend, ongeveer vyf tot sewe minute. Voeg meel by en kook een minuut.

Voeg hoenderaftreksel en melk by, roer tot glad. Verhoog die hitte en laat die mengsel prut. Verlaag die hitte tot medium, voeg die res van die bestanddele by en laat dit ongeveer 15 minute onbedek prut.

Voeg sout na smaak by.

Selderyslaai met peperwortel en selderywortel

Eenvoudig, maar kunstig, hierdie resep bring interessante teksture en geure na die standaard slaai.

• 1 medium selderywortel
• 10 selderystingels, dun gesny
• 1/2 koppie selderyblare
• 1 sjalot, dun in ringe gesny
• 1 eetlepel suurlemoenskil
• 1 eetl voorbereide peperwortel
• 1/2 koppie olyfolie
• 3 eetl vars suurlemoensap
• 1 koppie platblaar pietersielie, verpak
• sout
• vars gemaalde swartpeper

Skil en selderywortel halveer, gebruik dan 'n mandolien om die helfte dun te sny. Sny die ander helfte in vuurhoutjies. Kombineer selderywortel met selderystingels, sjalot, suurlemoenskil en peperwortel.

Geur met sout en peper, gooi dit dan om te kombineer. Laat rus vir ongeveer 10 minute. Klits intussen olie en suurlemoensap. Geur met sout en peper.

Bedruip oor groente, bedek dit met selderyblare en parley, gooi dit om te kombineer.

Miere op 'n stomp

Hierdie resep gee 'n draai aan die naskool. Hou dit klassiek deur grondboontjiebotter en rosyne te vervang.

• 3 eetl roomkaas
• 2 selderystingels, afgewerk
• 1/4 koppie verskillende droëvrugte

Smeer roomkaas in die hol kant van elke selderystingel en strooi dan gedroogde vrugte oor.

Artikelbronne

• Seldery (n.d.). Ontsluit van http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Selderyslaai met selderywortel en peperwortel (2013, Januarie). Ontsluit van http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and- peperwortel
• Duke, J. A. (n.d.) Die groen apteek se kruiehandboek. Sien van https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20 Apteek% 20selery & f = vals
• Tuisgemaakte room selderysop. (2014, 3 April). Ontsluit van http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Waterinhoud van vrugte en groente. (1997, Desember). Ontsluit van https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf