Hierdie gesonde eierwit-cocktailresep sal jou soos 'n meestermixoloog laat lyk

Tevrede

• Hanzo Flip Cocktail
• Resensie vir

Kom ons praat oor baiji. Hierdie tradisionele Chinese drank kan moeilik wees om te vind (kroegman punte: +3), en word tipies gemaak van gefermenteerde sorghumgraan. So, jammer, maar hierdie drankie is 'n goeie idee vir u glutenvrye vriende (-1 punt, alhoewel dit nie u skuld is nie). U kan ook shochu, 'n soortgelyke rysgedistilleerde drank uit Japan, gebruik. (As drank of eierwitte op basis van graan nie u ding is nie, kan u en u meisies ook aan hierdie heerlike rum- en granaat-skemerkelkie teug en voorgee dat dit nog somer is, of 'n hemelse donker sjokolade-skemerkelkie wat eintlik nagereg is.)

Volgende, yuzu -sap (wel, is u nie lus nie? +2 punte). Yuzu is 'n Japannese sitrusvrugte, en hoewel die vrug self waarskynlik net so moeilik is as baiji, kan jy 'n bottel sap (wat 'n verfrissende tertgeur het wat kenmerkend is van ander sitrusvrugte) uit gourmet- of etniese markte gryp, of via Amazon. Die ryk geur en geur beteken dat u minder eenvoudige stroop benodig in die ander basiese cocktails (bonus +5 punte).

Nadat jy van die bestanddele saam gemeng het en dit in die helfte van die skemerkelkie skud, bedek die drankie met een eierwit. Maak die shaker weer toe en skud (of moet ons sê scramble) die ding uit. Wat na vore kom wanneer jy alles in 'n verkoelde glas gooi, is niks minder nie as 'n skuimende, meesterstuk.

Niemand hoef te weet dat u nie die resep self uitgevind het nie-dit is die beste om aan ons pro, kroegman James Palumbo van Belle Shoals Bar in Brooklyn, NY, oor te laat. Boonop is jy die een wat al die skud gedoen het, so jy het basies 'n armoefensessie gekry terwyl jy besig is om die beste gasvrou ooit te wees.

Hanzo Flip Cocktail

Bestanddele

5 ons. baijiu (of shochu)

1 oz. Frangelico

0,75 ons. Yuzu

0.25 onse bitter

1 eierwit

Heuning om te versier

Aanwysings

1. Meng baijiu, Frangelico, yuzu sap en bitter in 'n skudder.
2. Voeg ys by en skud sterk.
3. Syg die mengsel terug in die skudder en gooi ys weg.
4. Breek eier en skei die wit, laat dit in die blikskudder val.
5. Bedek en "droë skud" (wat beteken, sonder ys) vir ongeveer 45 sekondes om die eier in die skemerkelkie te emulgeer (en om dit skuimerig te maak, duh).
6. Giet die bestanddele in die verkoelde cocktailkoepee en versier met 'n bietjie suurlemoen en 'n paar druppels heuning.

Resensie vir