Gesonde aartappelslaai resepte wat die Mayo laat vaar

Tevrede

• Resensie vir

Ag, aartappelslaai. Dit is 'n moet-hê vir 'n somerbraai, maar baie tradisionele resepte is 'n no-no vir jou dieet. Hoekom? Omdat dit mayonnaise bevat, wat die kalorieë en vet redelik vinnig kan versamel. (Ter inligting, een koppie gewone mayo het 1 496 kalorieë, 165 gram vet en 26 gram versadigde vet in die slagaar!)

Maar u hoef nie hierdie heerlike gereg te vermy nie; gebruik net hierdie wenke om 'n gesonder en lekkerder aartappelslaai te bou. (Terwyl jy daarmee besig is, sweep een van hierdie gesonde en geurige 10 Slaw Bygeregte op wat Koolslaai in die skande bring.)

Die aartappels: Om 'n aartappelslaai te maak, benodig jy die sleutelbestanddeel - aartappels. Daar is baie soorte wat jy kan gebruik, insluitend die tradisionele rooibruin of Yukon-goud, rooiskil of pers aartappels. U kan ook die soeter pad volg deur patats te gebruik. Om meer vesel in te pak, laat die vel aan behalwe Yukon-goud (die vel kan taai word, dus dit is beter om dit vooraf te skil).

Aartappels is 'n styselagtige groente, wat beteken dat hulle meer kalorieë verskaf as ander nie-styselagtige groente (soos broccoli en blomkool). As u terselfdertyd kalorieë wil verlaag en smaak wil byvoeg, kan u 'n deel van die aartappels vervang met 'n laer kalorie -groente, soos pastinaak of blomkool.

Die byvoegings: As jy jou aartappelslaai met kleurvolle groente opvul, het jy nie soveel aartappels nodig nie. Tradisionele aartappelslaaie vereis groenbone en ertjies, maar jy kan enige iets byvoeg wat jy wil of wat in seisoen is, soos radyse, wortels, rooi of geel soetrissie en broccoli. Vars kruie kan ook die smaak en kleur versterk, en dit bevat 'n handjievol vitamiene en minerale. As jy kies om 'n hoë-kalorie-bestanddeel, soos spek en kaas, by te voeg, is dit ook goed, maar hou porsies baie klein. Vetryke bestanddele kan baie smaak gee, dus u benodig slegs 'n baie klein hoeveelheid.

Die aantrek: Versierings op basis van Mayo is tipies in tradisionele aartappelslaai. Die meeste resepte vereis baie mayo (soos een koppie) wat die heerlike geur van vars groente verdrink. Die eerste ding wat jy kan doen om kalorieë te verminder? Verminder die hoeveelheid dressing met die helfte. Verminder dan kalorieë nog verder deur 'n 50:50-kombinasie van nie-vet gewone Griekse jogurt en ligte mayo te gebruik. Verbande op Mayo-basis is egter nie die enigste opsie nie. U kan 'n balsamiese vinaigrette, pestosous, tahini of Asiatiese slaaisous gebruik om u aartappelslaai te smaak. Vinaigrette, veral, het minder kalorieë as romerige verbande. Wanneer jy jou slaai aantrek, mik vir twee eetlepels per porsie. (Probeer een van hierdie 10 tuisgemaakte slaaisouse wat lekkerder is as druppels wat in die winkel gekoop is.)

Resepte om te probeer: Hier is vyf resepte om aan die gang te kom. Sodra jy dit onder die knie het, kan jy jou eie begin skep net soos jy daarvan hou.

Geroosterde patatslaai

Hierdie aartappelslaai gebruik patats en 'n tikkie feta om geur te gee. Dit is geklee in 'n ligte vinaigrette wat die slaai bedek, maar nie verdrink nie.

Griekse Aartappelslaai

Geroosterde patatslaai

Warm Aartappelslaai met Spek en Botter Sous

Resensie vir