Hoë-proteïen, glutenvrye geskilde kammossels resep vir aandete

Tevrede

• Gebraaide kammossels met rooi lensies en rucola
• Resensie vir

Gegrilde hoenderborsies kry alle aandag as dit kom by maer proteïene, maar dit is nie sonder nadele nie.Hoender is eintlik redelik maklik om te verknoei en kan regtig, regtig, vervelig wees. My persoonlike voorneme wanneer ek dinge wil stap, is pannekoekies. ’n Porsie see-jakobsschelp (sowat drie of vier) is net sowat 100 kalorieë, en dit is hoog in proteïen en min vet. Kammossels is ook 'n goeie bron van vitamien B12, yster en sink. (Verwant: 12 maaltydvoorbereidingsidees wat nie hartseer hoender en rys is nie)

Jy kan kammossels vars of bevrore koop. Ontdooi bevrore kammossels vir vier tot ses uur in 'n verseëlde ritsak in die yskas. Of bespoedig die proses deur die sak in 'n bak koue water in die yskas te plaas. Loop onder koue water om af te spoel en klop heeltemal droog met 'n papierhanddoek voor kook. (Verwant: Sitrussee-jakobs-jakobsschelp vir 'n gesonde afspraak-aand in)

Kammossels is baie vinnig gaar. Hierdie restaurantwaardige gereg met gebreekte rooi lensies en 'n bietjie groen en tamaties neem 'n paar minute om voor te berei. In minder as 'n halfuur kan jy 'n hoë-proteïen, hoë-vesel, glutenvrye aandete op die tafel hê. Dit is perfek vir daardie na-oefen-aande wanneer jy vinnig aandete wil hê, maar jy voel meer volwasse as 'n bevrore hoenderburrito.

Gebraaide kammossels met rooi lensies en rucola

Lewer 2

Bestanddele

• 1/2 koppie rooi lensies, afgespoel
• 1 koppie water
• Seesout en peper na smaak
• 2 koppies rucola
• 8 kersietamaties, gehalveer
• 1 eetlepel olyfolie
• Sap van 1 suurlemoen (ongeveer 2 eetlepels)
• 1/2 pond wilde seeskulpies
• Kookspuit of 2 teelepels botter of olyfolie
• 1/4 koppie witwyn

Aanwysings

1. Giet lensies en water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt, en verminder dan hitte tot laag. Bedek die pot en prut die lensies tot sag, sowat 10 tot 15 minute. Roer elke paar minute om te voorkom dat dit vassit. Geur met sout en peper na smaak. Tersyde gestel.
2. Gooi intussen rucola en kersietamaties saam met olyfolie en suurlemoensap. Geur met sout en peper na smaak. Tersyde gestel.
3. Verhit olie/botter in 'n pan of braaipan oor matige hitte.
4. Voeg kammossels by pan. Kook tot bruin (gewoonlik ongeveer 2 tot 3 minute).
5. Draai om en kook tot bruin aan die ander kant (nog 2 tot 3 minute) en kammossels is amper ondeursigtig in die middel. Besprinkel met wyn om pan te ontglas.
6. Plaas kammossels oor rooi lensies om dadelik voor te sit.

Voedingsinligting per porsie (via USDA supertracker): 368 kalorieë; 25 g proteïen; 34 g koolhidrate; 12g vesel; 15g totale vet (2g sit vet)

Resensie vir