Voedselhigiëne: wat dit is en hoe dit gedoen moet word

Tevrede

• Hoe om besoedeling te voorkom
• Wat kan gebeur as daar geen voedselhigiëne is nie?

Voedselhigiëne het betrekking op die hantering, voorbereiding en opberging van voedsel om die risiko van besoedeling en die voorkoms van siektes, soos voedselvergiftiging, te verminder.

Dit is dus belangrik om u hande goed te was voordat u voedsel hanteer, u hare sluit en vermy die dra van ringe en horlosies, byvoorbeeld wanneer u dit voorberei, aangesien dit besoedeling van voedsel en mense kan voorkom.

Hoe om besoedeling te voorkom

Voedselhigiëne hou rekening met die rakleeftyd van die voedsel, die bewaringstoestande, die tyd van verbruik en die maniere waarop die voedsel hanteer word. Op hierdie manier is dit moontlik om besoedeling te vermy en die welstand van mense te bewaar. Hiervoor word aanbeveel:

• Was u hande deeglik met seep en water voordat u kos voorberei;
• Vermy die gebruik van houtgerei by die bereiding van voedsel, aangesien hierdie tipe materiaal die verspreiding van mikro-organismes bevoordeel;
• As u kos voorberei, bind u hare en moenie byvoorbeeld ringe, armbande, oorbelle en horlosies dra nie;
• Let op persoonlike higiëne, gereeld skeer en hou u naels kort en skoon;
• Moenie grimering dra wanneer u kos voorberei nie;
• Hou die wasbak en kombuis skoon, en vermy die verspreiding van swamme en bakterieë;
• Was vrugte en groente deeglik voordat u dit bêre en voordat dit verteer word. Vind uit hoe ontsmetting van voedsel moet wees;
• Stoor voedsel op die regte temperatuur om die verspreiding van mikro-organismes te voorkom. Kyk hoe die yskas georganiseer moet word om besoedeling te voorkom.

Dit word ook aanbeveel om die verbruik van straatkos te vermy, aangesien higiëne-toestande in die meeste gevalle nie voldoende is nie, wat die voorkoms van siektes, veral voedselvergiftiging, kan bevoordeel. In die geval van straatkos word verbruik slegs aanbeveel as die bron van die voedsel bekend is.

Dit is ook belangrik om die eierdoppe te was voordat u dit breek, om moontlike besmetting met die bakterieë te voorkom Salmonella sp., en vermy dat die vleis uit die yskas gedooi word.

Wat kan gebeur as daar geen voedselhigiëne is nie?

As higiëneversorging nie daagliks toegepas word nie, is die risiko van besmetting en siektes baie groot, wat byvoorbeeld voedselvergiftiging kan veroorsaak, wat kan waargeneem word deur malaise, naarheid, braking, maagpyn, koors, eetlus en krampe, byvoorbeeld. Weet hoe om die simptome van voedselvergiftiging te herken.

By gebrek aan voedselhigiëne is die risiko van besmetting deur virusse, bakterieë en parasiete baie hoog en kan dit die persoon se lewensgehalte belemmer.