Hoe slegte en goeie koolhidrate jou brein beïnvloed

Tevrede

• Resensie vir

Lae-koolhidraat, koolhidraat, koolhidraat, glutenvry, graanvry. As dit by gesonde eetgewoontes kom, is daar ernstige koolhidraatverwarring. En dit is geen wonder nie-dit lyk asof daar elke maand 'n nuwe studie is wat sê dat koolhidrate jou sal doodmaak, vinnig gevolg deur een wat sê dat dit die geneesmiddel vir kanker is. Hierdie week is nie anders nie. Twee nuwe studies oor die uitwerking van koolhidrate op ons brein is vrygestel: Die een sê koolhidrate is die sleutel tot menslike intelligensie; die ander sê koolhidrate benadeel jou geestesgesondheid.

Maar al hierdie bevindings is moontlik nie so teenoorgestelde as wat hulle aanvanklik lyk nie. Trouens, dit gaan nie daaroor of jy koolhidrate moet eet of nie, maar eerder wat tipes jy moet eet. (Sien koolhidrate sonder oorsaak: 8 kosse erger as witbrood.) "Nie alle koolhidrate word gelyk geskep nie," sê Sherry Ross, MD, 'n ob-gyn by Providence Saint John's Health Centre in Santa Monica, CA, en 'n kenner in vroue se voeding, "veral as dit by die brein kom."

Die voordele

Koolhidrate moet eintlik bedank word vir u slim: 'n Nuwe studie, gepubliseer in The Quarterly Review of Biology, gekombineer deur argeologiese, antropologiese, genetiese, fisiologiese en anatomiese data om uit te vind of die verbruik van koolhidrate 'n belangrike faktor was in ons breinontwikkeling die afgelope tyd miljoen jaar. Dit blyk dat aartappels, korrels, vrugte en ander gesonde stysels die rede kan wees waarom mense in die eerste plek ons ​​groot brein ontwikkel het, sê hoofskrywer Karen Hardy, Ph.D., 'n navorser aan Universitat Autònoma de Barcelona wat spesialiseer in ou voeding. .

Maar dit is nie net 'n geskiedenisles nie-stysels is vandag net so belangrik vir die gesondheid van die brein. "Styselryke kosse, of koolhidrate, is die belangrikste energiebron vir die brein en die liggaam," verduidelik Hardy. "Hulle moet ingesluit word in die dieet vir maksimum funksionering van die brein en liggaam." (Ook noodsaaklik: die 11 beste kosse vir u brein.)

So, wat is met die slegte reputasie?

Koolhidrate het 'n slegte rap as gevolg van die swart skape van die voedingstowwe se familie: verwerkte voedsel. Dit is verfyn koolhidrate, veral verwerkte gemorskos, wat verband hou met alles van hartsiektes tot diabetes (om nie te praat van gewigstoename nie). En dit is nêrens meer duidelik as in die brein nie, soos blyk uit 'n ander nuwe studie wat in die Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding. Navorsers van die Columbia University Medical Center het bevind dat deelnemers wat die meeste verfynde koolhidrate geëet het, meer geneig was om depressief te wees. Hoe weet hulle of dit die verwerkte voedsel is? Want die omgekeerde was ook waar: Vroue wat meer dieetvesel, volgraan, groente en vrugte geëet het - alles vol gesonde, heel koolhidrate - was minder geneig om in die stortingsterrein te wees. (Dit wat u aanpak, kan 'n groot impak op u emosies hê. Probeer hierdie 6 kosse om u bui reg te stel.)

Hoe om koolhidrate te eet

Dit is verwarring soos hierdie wat daartoe lei dat baie vroue net die voedingsgroep saam uitsny. Maar hierdie stap sou 'n fout wees. "Onteenseglik het ons brein koolhidrate nodig om te funksioneer," sê Ross. "Met verloop van tyd, as u nie genoeg koolhidrate in u dieet kry nie, kan dit probleme met die basiese geestelike funksionering verhoog." Sy haal 'n 2008 Tufts Universiteit-studie aan wat lae-koolhidraatdiëte met geheueprobleme en vertraagde reaksietye verbind - 'n verskynsel wat dikwels grappenderwys na verwys word as "koolhidraatgriep." Daaropvolgende navorsing het egter getoon dat die kognitiewe uitwerking van die koolhidraatgriep by die meeste volwassenes van korte duur is, aangesien die brein kan aanpas by die gebruik van vet as brandstof in plaas van glukose. (Dieselfde met jou liggaam. Vind uit die waarheid oor die laekoolhidraat-hoëvet-dieet.) Boonop is koolhidrate veral nuttig vir vroue se brein."Hulle is veral noodsaaklik vir swanger en lakterende moeders, veral vir die gesondheid van hul babas," sê Hardy.

Beide kenners sê om weg te bly van verwerkte eenvoudige koolhidrate (soos suiker en heuning) en veral versigtig te wees vir diegene wat hulself voordoen as 'gesondheidsvoedsel', soos met suiker geweekte graan en granola bars. ('N Vinnige truuk is om na die etiket te kyk en te vermy wat meer gram suiker bevat as vesel of proteïen.) Vul die bord in plaas daarvan met 'n verskeidenheid onverwerkte stysels wat voedingstowwe sal verskaf wat noodsaaklik is vir die gesondheid van die brein.

Om dit te doen, beveel Hardy aan om die leiding van ons ou voorouers te volg en te sê dat, in teenstelling met die gewilde paleo-dieetteorie, hul dieet nie koolhidraatvry was nie. In plaas daarvan het hulle gesmul aan neute, sade, groente, knolle en selfs die binnekant van boombas om kalorieë en voedingstowwe te kry. En hoewel sy nie aanbeveel om aan bas te knaag nie, verskaf bone, neute en volgraan alles folaat en ander B-vitamiene wat, volgens 'n studie van Cambridge Universiteit, van kritieke belang is vir breinontwikkeling en -funksionering. Alternatiewelik dui Ross op die Mediterreense dieet as 'n goeie moderne voorbeeld van hoe om koolhidrate te balanseer as deel van 'n gesonde dieet. (Kyk na die Mediterreense dieet: eet altyd jonk.)

Of u nou 'n grotvrou-dieet, 'n Mediterreense dieet of bloot 'n skoon dieet volg, gebaseer op volvoedsel, daar is baie opsies om breingesonde koolhidrate op u bord te kry. En nie net sal u brein u bedank nie, maar u smaakknoppies ook. Bring die patats!

Resensie vir