Iced Coffee Lemonade Is die vreemde somermashupdrankie wat jy * moet * probeer

Tevrede

• Resensie vir

Ahh, die smaak van yskoue Arnold Palmer in die somertyd. Die mengsel van bitter tee, suurlemoen en soet suiker is heerlik op 'n warm middag. Wag-as daardie kombinasie so wonderlik is, hoekom het ons dit dan nie met koffie probeer nie? (BTW jy kan ook Arnold Palmer alkoholies maak. Jy is welkom.)

Dit is presies die rede waarom die nuutste neiging, koffie limonade, in koffiewinkels opduik om u te help om die somerhitte te verslaan terwyl u kafeïen herstel. Dit klink dalk twyfelagtig, maar daar is 'n rede waarom dit werk:

"Koffie is ryk aan geurverbindings wat voortspruit uit die Maillard-reaksies-'n stel chemiese reaksies wat plaasvind wanneer suikers en proteïene saam verhit word," sê Sam Lewontin, KRUPS-ambassadeur en barista van Everyman Espresso in New York. "Hierdie geure is soet, neutagtig en kompleks: as jy dink aan die heerlike reuke van vleiskook of broodbak, is dit Maillard-reaksies wat jy ruik. Die soet, helder geure van vrugte-in hierdie geval limonade-is 'n uitstekende aanvulling op hierdie Maillard -geure. "

Vergelyk die geurkombinasie, sê hy, met 'n vrugtetaart. (Jy is 'n aanhanger daarvan, reg?) Stel jou voor dat jy daardie soet ontploffing in 'n yskoue drankie kry. Voilà, koffie limonade. (Nog nie oortuig nie? Vra maar die Italianers - hulle sit al jare lank suurlemoen in hul espresso.)

Koffielimonade het nog nie so hoofstroom soos Starbucks geword nie, so jy sal by jou plaaslike koffiewinkels moet rondkyk om te sien wie op die nuwe neiging ingespring het. Kan jy nie een kry nie? Moenie bekommerd wees nie-Lewontin bedien 'n maklike DIY-resep (hieronder). Die belangrikste is egter dat jy kwaliteit bestanddele het, sê hy. "Gebruik yskoffie wat op sy eie heerlik is, en vars suurlemoensap; jy kan nie 'n lekker drankie maak sonder goeie bestanddele nie!" Die gebruik van eenvoudige stroop is ook belangrik omdat gewone korrelsuiker nie goed in koue vloeistowwe meng nie.

As die kombinasie van koffie en limonade net nie jou ding is nie, sal jy dalk van een van die volgende onverwagte kombinasies hou wat opduik. Koffie-tendense neig na die paring van onortodokse bestanddele, soos vrugtesap of tinktuurbitter, sê Lewontin.

Koffie Limonade Resep:

Bestanddele:

6 ons. yskoffie (koudgebrou of blitsgebrou)

1/2 ons. eenvoudige stroop

1/2 ons. suurlemoensap

Aanwysings: Meng die bestanddele in 'n pintglas. Roer liggies, bedek met ys en sit voor met 'n kleurvolle strooi! Pas gerus suurlemoensap en eenvoudige stroop na smaak aan. (Verwant: Hoe om die perfekte koue brousel te maak)

Vir eenvoudige stroop: Kombineer gelyke dele korrelsuiker en warm water, en roer totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Resensie vir