Is koring 'n groente?

Tevrede

• Wat is mielies?
• Wat is die geskiedenis van mielies?
• Wat is die gesondheidsvoordele van die eet van mielies?
• Hoe om mielies te eet
• Volgraan mieliemuffins
• Mielie- en tamatiepastaslaai
• Mielies en kaas chowder
• Mexikaanse geroosterde mielies met koriander
• Gebakte room mielies
• Klassieke sukkotas
• Vinnig gepekelde mielies
• Volgende stappe  

Mielies is 'n voedingsmiddel vir baie mense regoor die wêreld. Dit word as bykos gevind, in sop, in kasserolle, en meer. As daar mieliepitte opkom, word dit 'n gunsteling peuselhappie terwyl u na 'n film kyk.

Ondanks die gereelde gebruik van koring in ons alledaagse lewe, weet u miskien nie soveel daaroor as wat u sou dink nie.

Hier is 'n blik op die vraag of dit regtig as 'n groente tel.

Wat is mielies?

Om die vraag te beantwoord of mielies 'n groente is, klink asof dit eenvoudig sou wees. In werklikheid is dit 'n bietjie ingewikkelder as wat dit voorkom.

Volkoring word, soos u op die aartappel eet, as 'n groente beskou. Die mieliepit self (waar springmielies vandaan kom) word as 'n korrel beskou. Om meer spesifiek te wees, is hierdie vorm van koring 'n 'heel' korrel.

Om dinge 'n bietjie meer te kompliseer, word baie korrels, insluitend springmielies, as 'n vrug beskou. Dit is omdat hulle van die saad of blomgedeelte van die plant kom.

Daarenteen is groente afkomstig van die blare, stingels en ander dele van 'n plant. Dit is die rede waarom verskillende voedsel soos vrugte vrugte is, soos tamaties en avokado's.

Mielies is dus eintlik 'n groente, 'n volgraan en 'n vrug. Dit maak nie saak in watter vorm dit kom of in watter kategorie dit val nie, koring is goed vir u en kan deel uitmaak van 'n gesonde dieet. Selfs springmielies kan gesond wees as dit sonder olie, botter of sout berei word.

Wat is die geskiedenis van mielies?

Mielies het oorspronklik in die Amerikas begin. Dit is die gewildste gewas wat in die wêreld verbou word. In baie wêrelddele word dit mielies genoem.

Die drie gewildste soorte mielies is:

• Suikermielies: dit is wat u gewoonlik by die kruidenierswinkel sal kry.
• Veldmielies (of duikmielies): hierdie variëteit word gebruik om vee en ander vee te voer. Dit word ook in sommige industriële artikels gebruik.
• Indiese koring (of vuursteenmielies): Hierdie soort koring kom in baie kleure voor en is gewild as 'n versiering wat gereeld gesien word tydens danksegging. 'N Verskeidenheid van hierdie soort mielies word ook gebruik om springmielies te maak.

Daar word geglo dat koring afkomstig is van 'n soort Mexikaanse gras. Maar koring self groei eintlik nêrens in die natuur nie.

Wat is die gesondheidsvoordele van die eet van mielies?

Daar is 'n aantal voordele vir die gesondheid van die eet van mielies. Maar die voordele verskil effens, afhangende van die vorm van mielies wat u eet, soos springmielies of suikermielies.

Mielies is 'n volgraan. 'N Volkorrel is net hoe dit klink, die hele korrel. Volgraan is die voedsaamste soort graan. Dit bevat vitamiene, minerale en vesel. Mielies bevat spesifiek 'n baie hoër hoeveelheid vitamien A as ander korrels. Dit is ook 'n uitstekende bron van antioksidante.

Mielies word ook as 'n styselagtige groente beskou. Dit bevat minder suiker, vet en natrium as sommige ander styselagtige groente.

Of u nou maïskolf of springmielies eet (gewone), daar is baie voedingsstowwe. Dit sluit in:

• proteïen
• vesel
• koper
• sink
• vitamien B-6
• kalium
• niasien

Ander gesondheidsvoordele van mielies sluit in:

• verbeter die gesondheid van die oog as gevolg van die luteïen- en zeaxanthin-inhoud
• 'n aantal voordelige antioksidante
• help met die voorkoming van divertikulêre siektes en laer LDL as gevolg van die hoë veselinhoud

Hoe om mielies te eet

Mielies kan op verskillende maniere bedien word. U het springmielies en koringmielies gehad, maar daar is 'n byna eindelose hoeveelheid resepte en maniere waarop u meer mielies in u dieet kan kry.

Gestoomde en gekapte mielies is waarskynlik twee van die meer algemene maniere om mielies te eet, maar die volgende is 'n paar resepte wat u kan help om nuwe maniere te vind om koring by u dieet te voeg.

Volgraan mieliemuffins

Koringmuffins is 'n uitstekende aanvulling op enige ete. Dit is 'n voedsame plaasvervanger vir gewone wit broodjies. Kry die resep.

Mielie- en tamatiepastaslaai

Hierdie gereg is heerlik as 'n gesonde maaltyd. As u die gesnipperde hoender verwyder, kan dit as bykans by elke ete gevoeg word. Kry die resep.

Mielies en kaas chowder

Op 'n skerp herfs- of winterdag sal hierdie warm en hartige sop die kol tref. Met slegs 'n voorbereidingstyd van 15 minute is dit vinnig en maklik en maak dit 'n goeie maat vir 'n groot gesin of vir oorskiet. Kry die resep.

Mexikaanse geroosterde mielies met koriander

Hierdie unieke maïskolf sal 'n treffer wees by enige buitebraai. Kry die resep.

Gebakte room mielies

U sal die treffer wees van die volgende pot- of aandete wanneer u dit maklik maak om te maak. Kry die resep.

Klassieke sukkotas

Dit neem 'n bietjie langer om hierdie gereg voor te berei, maar die gesonde en heerlike resultaat is die moeite werd! Kry die resep.

Vinnig gepekelde mielies

As u op soek is na iets wat u voor die tyd kan voorberei, is hierdie vinnig ingelegde mielies wat u wil hê. Dit is vinnig om voor te berei, maar moet minstens 'n dag in die yskas sit. Dit is 'n perfekte aanvulling op u maaltyd op 'n warm dag. Kry die resep.

Volgende stappe  

U kan koring 'n groente, 'n volgraan of 'n vrug noem, en u sou korrek wees. Dit hang af watter soort mielies u eet. Mielies is 'n groot deel van 'n gesonde dieet, of u dit nou as springmielies, as bykos eet, of dit by enige resep insluit.