Melk en osteoporose - Is suiwel regtig goed vir u bene?

Tevrede

• Om suiwel te verbruik, maak nie sin uit 'n evolusionêre perspektief nie
• 'N Vinnige onderlaag vir osteoporose
• Waarom kalsium belangrik is
• Die mite dat proteïene beengesondheid verminder
• Studies toon gemengde resultate
• Hoogwaardige studies toon dat suiwel doeltreffend is
• Die slotsom

Suiwelprodukte is die beste kalsiumbronne, en kalsium is die belangrikste mineraal in bene.

Om hierdie rede beveel gesondheidsowerhede aan om elke dag suiwelprodukte te verbruik.

Maar baie mense wonder of hulle suiwelprodukte regtig nodig het.

Hierdie bewysgebaseerde oorsig ondersoek die wetenskap.

Om suiwel te verbruik, maak nie sin uit 'n evolusionêre perspektief nie

Die idee dat volwasse mense suiwelprodukte "benodig" in hul dieet blyk nie veel sin te maak nie.

Mense is die enigste dier wat na speen suiwel verbruik en die melk van 'n ander spesie verbruik.

Voordat diere gematig is, was melk waarskynlik 'n seldsame lekkerny wat net vir babas gereserveer is. Tog is dit onduidelik in watter mate jagter-versamelaars die melk van wilde diere opgesoek het.

Aangesien die inname van melk waarskynlik skaars was onder volwassenes gedurende die grootste deel van die menslike evolusie, is dit veilig om aan te neem dat mense al die kalsium wat hulle benodig uit ander voedingsbronne () kry.

Alhoewel suiwelprodukte nie nodig is in die menslike dieet nie, beteken dit nie dat dit voordelig kan wees nie. Dit geld veral mense wat nie baie kalsium uit ander voedingsbronne kry nie.

Mense verbruik relatief kort tyd suiwel op evolusionêre skaal. Hulle is ook die enigste spesie wat melk na speen of van 'n ander spesie verbruik.

'N Vinnige onderlaag vir osteoporose

Osteoporose is 'n progressiewe siekte waarin bene agteruitgaan en mettertyd massa en minerale verloor.

Die naam is baie beskrywend van die aard van die siekte: osteoporose = poreuse bene.

Dit het baie verskillende oorsake en faktore wat heeltemal nie met voeding verband hou nie, soos oefening en hormone (,).

Osteoporose kom baie meer voor by vroue as by mans, veral na menopouse. Dit verhoog die risiko van beenbreuke, wat die lewensgehalte baie negatief kan beïnvloed.

Waarom kalsium belangrik is

U bene speel 'n strukturele rol, maar dit is ook u liggaam se hoofreservoirs van kalsium, wat verskeie noodsaaklike funksies in die liggaam het.

U liggaam handhaaf die bloedvlakke van kalsium binne 'n smal omvang. As u nie kalsium uit die dieet kry nie, trek u liggaam dit uit u bene om ander funksies te onderhou wat belangriker is vir onmiddellike oorlewing.

Sommige kalsium word voortdurend in die urine uitgeskei. As u dieetinname nie vergoed vir wat verlore gaan nie, sal u bene mettertyd kalsium verloor, wat dit minder dig maak en meer geneig is om te breek.

Osteoporose is 'n algemene siekte in Westerse lande, veral by vroue na die menopouse. Dit is 'n hoofoorsaak van frakture by bejaardes.

Die mite dat proteïene beengesondheid verminder

Ondanks al die kalsium wat suiwel bevat, glo sommige dat die hoë proteïeninhoud osteoporose kan veroorsaak.

Die rede is dat wanneer proteïene verteer word, dit die suurheid van die bloed verhoog. Die liggaam haal dan kalsium uit die bloed om die suur te neutraliseer.

Dit is die teoretiese basis vir die suur-alkaliese dieet, wat gebaseer is op die keuse van voedsel wat 'n netto alkaliese effek het en die vermyding van voedsel wat 'suurvormend' is.

Daar is egter regtig nie veel wetenskaplike ondersteuning vir hierdie teorie nie.

As daar iets is, is die hoë proteïeninhoud in suiwelprodukte 'n goeie ding. Studies toon deurgaans dat die eet van meer proteïene tot verbeterde beengesondheid lei (,,,).

Nie net is suiwelprodukte ryk aan proteïene en kalsium nie, dit is ook vol fosfor. Volvet melkerye van koeie wat met gras gevoer word, bevat ook vitamien K2.

Proteïene, fosfor en vitamien K2 is baie belangrik vir die gesondheid van die been (,).

Nie net is suiwelprodukte ryk aan kalsium nie, maar bevat ook groot hoeveelhede proteïene en fosfor, wat alles belangrik is vir die optimale gesondheid van die been.

Studies toon gemengde resultate

Enkele waarnemingstudies toon dat verhoogde suiwelinname geen uitwerking op die gesondheid van die been het nie, of selfs skadelik kan wees (,).

Die meerderheid studies toon egter 'n duidelike verband tussen hoë suiwelinname en 'n verminderde risiko vir osteoporose (,,).

Die waarheid is dat waarnemingstudies dikwels 'n gemengde hoeveelheid resultate lewer. Hulle is ontwerp om assosiasies op te spoor, maar kan nie oorsaak en gevolg bewys nie.

Gelukkig kan gerandomiseerde beheerde proewe (ware wetenskaplike eksperimente) ons 'n duideliker antwoord gee, soos uiteengesit in die volgende hoofstuk.

Sommige waarnemingstudies toon dat suiwelinname verband hou met 'n nadelige uitwerking op die gesondheid van die been. Nog meer waarnemingstudies toon egter voordelige effekte.

Hoogwaardige studies toon dat suiwel doeltreffend is

Die enigste manier om oorsaak en gevolg in voeding te bepaal, is om 'n ewekansige beheerde proef uit te voer.

Hierdie tipe studie is die 'goue standaard' van die wetenskap.

Dit behels die skeiding van mense in verskillende groepe. Die een groep kry ingryping (eet in hierdie geval meer suiwelprodukte), terwyl die ander groep niks doen nie en normaal voortgaan om te eet.

Baie sulke studies het die gevolge van suiwel en kalsium op die gesondheid van die been ondersoek. Die meeste van hulle lei tot dieselfde gevolgtrekking - suiwel- of kalsiumaanvullings is effektief.

• Kinderjare: Suiwel en kalsium lei tot verhoogde beengroei (,,).
• Volwassenheid: Suiwelprodukte verminder die tempo van beenverlies en lei tot verbeterde beendigtheid (,,).
• Bejaardes: Kalsiumaanvullings verbeter die beendigtheid en verlaag die risiko van frakture (,,).

Suiwelprodukte het deurgaans gelei tot verbeterde beengesondheid in ewekansige beheerde proewe in elke ouderdomsgroep. Dit is wat tel.

Melk wat met vitamien D versterk is, blyk nog meer effektief te wees om bene te versterk ().

Wees egter versigtig met kalsiumaanvullings. Sommige studies het hulle geassosieer met 'n verhoogde risiko vir hartaanvalle (,).

Dit is die beste om u kalsium uit suiwelprodukte of ander voedsel wat kalsium bevat, soos blaargroente en vis, te kry.

Verskeie gerandomiseerde beheerde proewe toon dat suiwelprodukte tot verbeterde beengesondheid in alle ouderdomsgroepe lei.

Die slotsom

Beengesondheid is kompleks, en daar is baie faktore wat verband hou met lewenstyl.

Dieetkalsium is een van die belangrikste. Om u beengesondheid te verbeter of te behou, moet u voldoende hoeveelhede kalsium uit u dieet kry.

In die moderne dieet voorsien suiwelprodukte 'n groot persentasie van die mense se kalsiumbehoefte.

Alhoewel daar baie ander kalsiumryke voedsel is om uit te kies, is suiwelprodukte een van die beste bronne wat u kan vind.