7 gesondheidsvoordele van Jabuticaba (en hoe om dit te verbruik)

Tevrede

• Voedingsinligting van jabuticaba
• Gesonde resepte met jabuticaba
• 1. Jaboticaba-mousse
• 2 Aardbei- en jabuticaba-smoothie

Jabuticaba is 'n Brasiliaanse vrug wat die ongewone eienskap het om aan die stam van die jabuticaba-boom te spruit, en nie aan sy blomme nie. Hierdie vrugte bevat min kalorieë en koolhidrate, maar dit is ryk aan voedingstowwe soos vitamien C, vitamien E, magnesium, fosfor en sink.

Jabuticaba kan vars geëet word of in voorbereidings soos konfyt, wyne, asyn, brandewyn en likeurs. Omdat dit vinnig sy gehalte verloor nadat die jabuticaba-boom verwyder is, is dit baie moeilik om hierdie vrugte in markte ver van sy produksiestreke te vind.

As gevolg van sy hoë voedingsamestelling en lae kalorie-inhoud, lyk dit asof jabuticaba verskeie gesondheidsvoordele het, insluitend:

1. Voorkom siektes in die algemeen, soos kanker en aterosklerose, en voortydige veroudering, aangesien dit ryk is aan antosianiene, wat baie antioksidante fenoliese verbindings is;
2. Versterk die immuunstelsel, aangesien dit ryk is aan sink;
3. Help om gewig te verloor, omdat dit baie kalorieë bevat en ryk aan vesels is, wat versadiging verhoog;
4. Bestry hardlywigheid, omdat dit ryk is aan vesels;
5. Help om diabetes te beheer, omdat dit min koolhidrate het, wat help om die toename in bloedglukose te voorkom;
6. Verbeter die velgesondheid, aangesien dit ryk is aan vitamien C;
7. Voorkom bloedarmoede, aangesien dit yster en B-vitamiene bevat.

Dit is belangrik om te onthou dat antosianiene, antioksidantverbindings van jabuticaba, veral in die skil gekonsentreer is, wat saam met die vrugtepulp moet verbruik word om meer voordele te behaal.

Voedingsinligting van jabuticaba

Die volgende tabel bevat die voedingsinligting vir 100 g rou jabuticaba, wat gelykstaande is aan ongeveer 20 eenhede:

Aangesien jabuticaba baie vinnig agteruitgaan, is dit die beste manier om dit te bewaar in die yskas of om klein sakkies tuisgemaakte pulp te maak, wat tot ongeveer 3 maande in die vrieskas moet gehou word.

Gesonde resepte met jabuticaba

Om die voordele van jabuticaba te geniet, is daar 'n paar gesonde en heerlike resepte wat u tuis kan voorberei:

1. Jaboticaba-mousse

Bestanddele:

• 3 koppies jabuticaba;
• 2 koppies water;
• 2 koppies klappermelk;
• 1/2 koppie mieliestysel;
• 2/3 koppie demerara suiker, bruinsuiker of xylitol versoeter.

Voorbereidingsmodus:

Plaas die jabuticabas in 'n pan met 2 koppies water en neem dit om te kook. Skakel die hitte af as die skil van al die vrugte breek. Haal dit van die vuur af en sif hierdie sap en druk dit goed uit om die sade uit die jabuticaba te haal, en maak die meeste pulp daarvan. Voeg hierdie jabuticabasap, klappermelk, mieliestysel en suiker in 'n kastrol, meng dit goed totdat die mieliestysel oplos en homogeen word. Laat dit op medium hitte roer totdat dit verdik of die gewenste konsistensie het. Plaas die mousse dan in 'n skoon houer, wag tot dit effens afkoel en plaas dit minstens 4 uur in die yskas voordat dit bedien word.

2 Aardbei- en jabuticaba-smoothie

Bestanddele:

• 1/2 koppie aarbeitee (piesang of pruim kan ook gebruik word);
• 1/2 koppie jabuticaba-tee;
• 1/2 koppie water;
• 4 ysklippe.

Voorbereidingsmodus:

Klits al die bestanddele in 'n blender en neem roomys.

Kyk na 10 ander vrugte wat jou help om gewig te verloor.