Waarvoor is Kumquats goed en hoe eet jy dit?

Tevrede

• 'N Groot voedselpons in 'n klein vrug
• Hoog in antioksidante en ander plantverbindings
• Ondersteun gesonde immuunfunksie
• Kan help om vetsug en verwante afwykings te bekamp
• Hoe om Kumquats te eet
• Wenke vir die koop en gebruik van Kumquats
• Die slotsom

'N Kumquat is nie veel groter as 'n druif nie, maar hierdie bytgrootte vrugte vul jou mond met 'n groot uitbarsting van soet-tert sitrusgeur.

In Chinees beteken kumquat 'goue oranje'.

Hulle is oorspronklik in China gekweek. Nou word hulle ook in verskeie ander lande verbou, waaronder warmer gebiede in die Verenigde State, soos Florida en Kalifornië.

In teenstelling met ander sitrusvrugte, is die skil van die kumquat soet en eetbaar, terwyl die sappige vleis tert is.

Hierdie artikel handel oor die voedings- en gesondheidsvoordele van kumquats, asook wenke om dit te eet.

'N Groot voedselpons in 'n klein vrug

Kumquats is veral opvallend vir hul ryk aan vitamien C en vesel. In werklikheid kry jy meer vesel in 'n porsie as die meeste ander vars vrugte ().

'N Porsie van 100 gram (ongeveer 5 hele kumquats) bevat (2):

• Kalorieë: 71
• Koolhidrate: 16 gram
• Proteïen: 2 gram
• Vet: 1 gram
• Vesel: 6,5 gram
• Vitamien A: 6% van die RDI
• Vitamiene C: 73% van die RDI
• Kalsium: 6% van die RDI
• Mangaan: 7% van die RDI

Kumquats lewer ook kleiner hoeveelhede van verskeie B-vitamiene, vitamien E, yster, magnesium, kalium, koper en sink.

Die eetbare sade en die skil van kumquats lewer 'n klein hoeveelheid omega-3-vette ().

Soos met ander vars vrugte, is kumquats baie hidrerend. Ongeveer 80% van hul gewig is afkomstig van water (2).

Die hoë water- en veselinhoud van kumquats maak dit 'n vullende voedsel, maar tog bevat dit relatief lae kalorieë. Dit maak hulle 'n heerlike versnapering as u u gewig dophou.

Kumquats is 'n uitstekende bron van vitamien C. Hulle is ook ryk aan vesel en water, wat hulle 'n gewigsverliesvriendelike kos maak.

Hoog in antioksidante en ander plantverbindings

Kumquats is ryk aan plantverbindings, insluitend flavonoïede, fitosterole en essensiële olies.

Daar is hoër hoeveelhede flavonoïede in die eetbare skil van die kumquat as in die pulp ().

Sommige van die vrugte se flavonoïede het antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe. Dit kan help beskerm teen hartsiektes en kanker (,,).

Die fitosterole in kumquats het 'n chemiese struktuur soortgelyk aan cholesterol, wat beteken dat dit die opname van cholesterol in u liggaam kan help blokkeer. Dit kan help om u bloedcholesterol te verlaag ().

Die essensiële olies in kumquats laat 'n geur aan u hande en in die lug. Die belangrikste is limoneen, wat antioksidante werking in u liggaam het (,).

Wanneer dit in 'n hele voedsel, soos kumquats, verbruik word, word die verskillende flavonoïede, fitosterole en essensiële olies beskou as interaksie en het 'n sinergiese voordelige effek ().

Omdat kumquat-skille eetbaar is, kan u die ryk reservoirs van plantverbindings gebruik. Dit het antioksidante, anti-inflammatoriese en cholesterolverlagende eienskappe.

Ondersteun gesonde immuunfunksie

In volksgeneeskunde in sommige Asiatiese lande word die kumquat gebruik om verkoue, hoes en ander ontstekings in die lugweë te behandel (,,).

Die moderne wetenskap toon dat daar sekere verbindings in kumquats is wat u immuunstelsel ondersteun.

Kumquats is 'n uitstekende bron van immuunondersteunende vitamien C. Daarbenewens kan sommige van die plantverbindings in kumquats ook help om u immuunstelsel te versterk (,).

Dier- en proefbuisstudies dui daarop dat kumquat-plantverbindings kan help om immuunselle te aktiveer, genaamd natuurlike moordenaarselle ().

Natuurlike moordenaarselle help om u teen infeksies te beskerm. Daar is ook getoon dat hulle tumorselle vernietig ().

Een verbinding in kumquats wat help om natuurlike moordenaarselle te stimuleer, is 'n karotenoïed genaamd beta-cryptoxanthin ().

In 'n saamgestelde ontleding van sewe groot waarnemingstudies is bevind dat mense met die hoogste inname van beta-kriptoksantien 'n 24% laer risiko vir longkanker het. Die navorsing kon egter nie oorsaak en gevolg bewys nie ().

Die vitamien C en plantverbindings in kumquats help om die immuunstelsel te versterk om infeksies te beveg en kan die risiko van sekere kankers verminder.

Kan help om vetsug en verwante afwykings te bekamp

Die plantverbindings in kumquats kan help om vetsug en gepaardgaande siektes, insluitend hartsiektes en tipe 2-diabetes, te beveg.

Wetenskaplikes toets dit by muise met uittreksel uit kumquat-skille. Hierdie uittreksel is veral ryk aan die flavonoïede neocriocitin en poncirine ().

In 'n voorlopige studie het normaalgewig muise wat agt weke lank 'n vet met 'n dieet gevoer het, aansienlik meer gewig gekry as muise wat 'n vetvet dieet plus kumquat-uittreksel of 'n lae-vet-dieet gehad het. Alle groepe het ongeveer dieselfde hoeveelheid kalorieë verbruik ().

Verdere ontleding het getoon dat die kumquat-uittreksel die groei in vetgrootte tot die minimum beperk het. Vorige navorsing dui daarop dat die flavonoïede poncirien 'n rol kan speel in hierdie regulering van vetselle ().

In deel twee van dieselfde studie het vetsugtige muise wat twee weke lank 'n vetvet dieet gevoer het, 'n toename van 12% in liggaamsgewig gehad. Maar vetsugtige muise wat 'n vetryke dieet en kumquat-uittreksel gevoer het, het hul gewig behou. Albei groepe het ongeveer dieselfde hoeveelheid kalorieë verbruik ().

In albei dele van die studie het kumquat-uittreksel ook gehelp om bloedsuiker, totale cholesterol, LDL (slegte) cholesterol en trigliseriede te verlaag.

Meer navorsing is nodig, insluitend navorsing by mense. Ongeag, aangesien kumquats skil en al geëet kan word, kan u maklik gebruik maak van die voordele wat dit inhou.

Voorlopige navorsing dui daarop dat die plantverbindings in kumquatskille kan help om gewigstoename te voorkom en gesonder bloedsuiker- en cholesterolvlakke te bevorder.

Hoe om Kumquats te eet

Kumquats kan die beste heel geëet word - ongeskil. Hul soet geur kom eintlik van die skil af, terwyl hul sap tert is.

Die enigste waarskuwing is dat as u allergies is vir die skil van gewone sitrusvrugte, u dit moontlik moet doen om kumquats te laat vaar.

As die tert sap u afskakel, kan u dit uitdruk voordat u die vrugte eet. Sny of byt net die een punt van die vrugte af en druk dit uit.

Baie mense stel egter voor dat jy die hele vrug in jou mond gooi en byt, wat die soet en tertgeure meng.

Dit kan ook help om die vrugte saggies tussen u vingers te rol voordat u eet. Dit help om die essensiële olies in die skil vry te laat en meng die geure van die soetskil en tertvleis.

Kou ook kumquats goed. Hoe langer jy dit kou, hoe soeter is die geur.

As u die skil wil versag voordat u die vrugte eet, kan u dit ongeveer 20 sekondes in kookwater dompel en dan onder koue water spoel. Dit is egter nie nodig nie.

Wat die kumquatsaad betref, kan u dit eet (hoewel dit bitter is), uitspoeg of uitsoek as u die vrugte sny.

Kumquats is 'n probleem sonder vrugte. Was dit net en druk dit heel in jou mond om die geure van die soetskil en die tertvleis saam te smelt.

Wenke vir die koop en gebruik van Kumquats

Kumquats wat in die Verenigde State verbou word, is gedurende die seisoen van November tot Junie, maar die beskikbaarheid kan wissel afhangende van waar u woon.

As u tot die einde van die seisoen wag om na hulle te soek, kan u dit mis.

Kyk vir kumquats in supermarkte, fynproewerswinkels en Asiatiese kruidenierswinkels. As u in 'n toestand woon waar die vrugte verbou word, kan u dit ook op die boeremark vind.

Die mees algemene variëteit wat in die Verenigde State verkoop word, is die Nagami, wat 'n ovaalvormige vorm het. Die Meiwa-variëteit is ook gewild en is rond en 'n bietjie soeter.

As u nie kumquats in plaaslike kruidenierswinkels kan vind nie, kan u dit ook aanlyn bestel.

As u dit kan vind en bekostig, kies organiese kumquats, aangesien u die skil gewoonlik eet. As organies nie beskikbaar is nie, moet u dit goed was voordat u eet, want dit kan plaagdoder-residue bevat ().

As u kumquats kies, moet u dit saggies druk om plomp en ferm te vind. Kies vrugte wat oranje van kleur is, nie groen nie (wat kan beteken dat dit onryp is). Laat dit met sagte kolle of verkleurde vel verbygaan.

Sodra u dit by die huis kry, moet u die vrugte tot twee weke in die yskas sit. As u dit op u werkblad bêre, hou dit net 'n paar dae.

As u kumquats het wat u nie kan eet voordat dit sleg word nie, oorweeg dit om 'n puree daaruit te maak en bêre dit in u vrieskas.

Behalwe dat hulle heel geëet word, sluit dit ook in:

• Blatjang, marinades en souse vir vleis, hoender of vis
• Marmelades, konfyte en jellies
• In slaaie gesny (vrugte of blaargroen)
• In broodjies gesny
• Bygevul by vulsel
• In brood gebak
• Gebak in nageregte soos koek, tert of koekies
• Gepureer of in skywe gesny vir nageregstop
• Versuikerd
• Versier
• Klein nageregkoppies (as dit gehalveer en uitgeskep word)
• Gesny en deurdrenk van kookwater vir tee

Resepte vir hierdie idees kan aanlyn gevind word. U kan ook klaargemaakte kumquat-konfyt, gelei, souse en gedroogde kumquat-skywe koop.

Kyk na winkels vir kumquats rondom November tot Junie. Eet dit handuit, sny dit in slaaie of gebruik dit om souse, jellies en gebak te maak.

Die slotsom

Die kumquat het veel meer te bied as net 'n spoggerige naam.

Een van die mees ongewone dinge aan hierdie bytgrootte bolle is dat u die skil eet, wat die soet deel van die vrugte is. Dit maak hulle 'n maklike gryp-en-gaan-snack.

Omdat u die skil eet, kan u gebruik maak van die ryk voorraad antioksidante en ander plantverbindings wat daar voorkom.

Die vitamien C en plantverbindings in kumquats kan u immuunstelsel help ondersteun. Sommige hiervan kan selfs help beskerm teen vetsug, hartsiektes, tipe 2-diabetes en sekere kankers, hoewel meer menslike navorsing nodig is.

As u nog nie kumquats probeer het nie, soek dit vanaf November tot die volgende paar maande. Dit kan dalk een van u nuwe vrugte word.