Wat is laktose-monohydraat, en hoe word dit gebruik?
Tevrede
Laktosemonohydraat is 'n soort suiker wat in melk voorkom.
As gevolg van sy chemiese struktuur, word dit verwerk tot poeier en gebruik as versoeter, stabilisator of vulmiddel in die voedsel- en farmaseutiese industrie. U kan dit op die bestanddeellyste van pille, baba-formules en verpakte soetkos sien.
Tog, as gevolg van sy naam, kan u wonder of dit veilig is om te verbruik as u laktose-onverdraagsaamheid het.
Hierdie artikel bied 'n omvattende oorsig van die gebruike en newe-effekte van laktosemonohydraat.
Wat is laktosemonohydraat?
Laktosemonohydraat is die kristallyne vorm van laktose, die hoofkoolhidraat in koeimelk.
Laktose is saamgestel uit die eenvoudige suikers galaktose en glukose wat aan mekaar gebind is. Dit bestaan in twee vorme wat verskillende chemiese strukture het - alfa- en beta-laktose (1).
Laktosemonohydraat word geproduseer deur alfa-laktose uit koeimelk aan lae temperature bloot te stel totdat kristalle vorm, en dan oortollige vog af te droog (2, 3, 4).
Die produk is 'n droë, wit of liggeel poeier wat effens soet is en ruik soos melk (2).
OpsommingLaktosemonohydraat word geskep deur laktose, die hoofsuiker in koeimelk, in 'n droë poeier uit te kristalliseer.
Gebruike van laktose monohydraat
Laktose monohydraat staan bekend as melksuiker in die voedsel- en farmaseutiese industrie.
Dit het 'n lang rakleeftyd, effens soet smaak, en dit is baie bekostigbaar en algemeen beskikbaar. Wat meer is, dit meng maklik met talle bestanddele.
As sodanig word dit algemeen gebruik as 'n voedseladditief en vulmiddel vir dwelmkapsules. Dit word hoofsaaklik vir industriële doeleindes gebruik en nie gewoonlik vir tuisgebruik verkoop nie. U kan dit dus op bestanddele sien, maar u sal nie resepte vind wat dit nodig het nie ().
Vullers soos laktosemonohydraat bind aan die aktiewe middel in 'n medikasie sodat dit gevorm kan word tot 'n pil of tablet wat maklik ingesluk kan word ().
In werklikheid word laktose in die een of ander vorm in meer as 20% van die voorgeskrewe medisyne en in meer as 65% van die dwelms sonder voorskrif gebruik, soos sekere voorbehoedpille, kalsiumaanvullings en suurterugvloei-medisyne (4).
Laktose-monohydraat word ook by baba-formules, verpakte versnaperinge, bevrore maaltye en verwerkte koekies, koeke, gebak, sop en souse gevoeg, sowel as verskeie ander kosse.
Die primêre doel daarvan is om soetheid by te voeg of as stabilisator op te tree om bestanddele wat nie meng nie - soos olie en water - te help om bymekaar te bly ().
Ten slotte bevat veevoer dikwels laktose-monohydraat, want dit is 'n goedkoop manier om voedsel en massa en gewig te verhoog (8).
opsommingLaktose-monohidraat kan by veevoer, medisyne, baba-formules en verpakte nageregte, versnaperings en speserye gevoeg word. Dit dien as versoeter, vuller of stabilisator.
Moontlike newe-effekte
Die Food and Drug Administration (FDA) beskou laktosemonohydraat as veilig vir verbruik in die hoeveelhede wat in voedsel en medisyne voorkom (9)
Sommige mense het egter kommer oor die veiligheid van voedseladditiewe. Alhoewel navorsing oor hul nadele gemeng is, is sommige gekoppel aan nadelige gevolge. As u verkies om van hulle weg te bly, kan u voedsel met laktose-monohydraat beperk (, 11).
Wat meer is, individue met ernstige laktose-onverdraagsaamheid kan hul inname van laktose-monohydraat vermy of beperk.
Mense met hierdie toestand produseer nie genoeg van die ensiem wat laktose in die ingewande afbreek nie en kan die volgende simptome ervaar na die inname van laktose ():
- opgeblasenheid
- oormatige burping
- gas
- maagpyn en krampe
- diarree
Sommige het voorgestel dat medikasie wat laktose bevat, onaangename simptome kan veroorsaak, maar navorsing dui daarop dat mense met laktose-onverdraagsaamheid die klein hoeveelhede laktose-monohydraat in pille (,,) kan verdra.
As u egter hierdie toestand het en medisyne gebruik, kan u met u mediese verskaffer praat oor laktosevrye opsies, aangesien dit nie altyd duidelik is of 'n geneesmiddel laktose bevat nie.
Ten slotte kan sommige individue allergies wees vir die proteïene in melk, maar hulle kan laktose en die afgeleide instrumente daarvan veilig inneem. In hierdie geval is dit steeds belangrik om 'n gesondheidswerker te raadpleeg om te verseker dat produkte met laktose-monohydraat vir u veilig is.
As u bekommerd is oor laktose-monohydraat in voedsel, moet u die voedseletikette aandagtig deurlees, veral op verpakte nageregte en roomys wat dit as versoeter kan gebruik.
opsommingAlhoewel laktose-monohydraat vir die meeste mense as veilig beskou word, kan die verbruik van oormaat dit gas, opgeblasenheid en ander probleme veroorsaak vir diegene met laktose-onverdraagsaamheid.
Die slotsom
Laktosemonohydraat is 'n gekristalliseerde vorm van melksuiker.
Dit word gewoonlik gebruik as 'n vulmiddel vir medisyne en bygevoeg aan verpakte voedsel, gebak en baba-formules as versoeter of stabilisator.
Hierdie bymiddel word algemeen as veilig beskou en mag nie simptome veroorsaak by diegene wat andersins laktose-onverdraagsaam is nie.
Diegene met ernstige laktose-onverdraagsaamheid kan egter voorkom dat produkte met hierdie toevoeging veilig is.
Jongste Poste
Waarvoor is aanvulling
