10 Voordele vir gesondheid en voeding van preie en wilde opritte

Tevrede

• 1. Bevat 'n verskeidenheid voedingstowwe
• 2. Verpak met voordelige plantverbindings
• 3. Kan inflammasie verminder en hartgesondheid bevorder
• 4. Mag gewigsverlies aanhelp
• 5. Kan beskerm teen sekere kankers
• 6. Kan gesonde spysvertering bevorder
• 7–9. Ander potensiële voordele
• 10. Maklik om by u dieet te voeg
• Die slotsom

Preie behoort tot dieselfde familie as uie, sjalot, sjalot, grasuie en knoffel.

Hulle lyk soos 'n reuse-groen ui, maar het 'n baie sagte, ietwat soet geur en 'n romerige tekstuur as dit gekook word.

Preie word gewoonlik gekweek, maar wilde variëteite, soos die Noord-Amerikaanse wilde prei - ook bekend as opritte - word gewild.

Rampe is gewild onder voeders en topsjefs vanweë hul kragtige geur, wat 'n kruising is tussen knoffel, lente-uitjes en kommersieel gekweekte preie.

Alle preievariëteite is voedsaam en dit kan baie voordele vir die gesondheid bied.

Hier is tien voordele vir die gesondheid van preie en wilde opritte.

1. Bevat 'n verskeidenheid voedingstowwe

Preie is voedingsdig, wat beteken dat hulle min kalorieë bevat, maar ook baie vitamiene en minerale.

Een porsie gekookte preie van 3,5 gram bevat slegs 31 kalorieë ().

Terselfdertyd bevat dit veral proteïen A-karotenoïede, insluitend beta-karoteen. U liggaam omskep hierdie karotenoïede in vitamien A, wat belangrik is vir sig, immuunfunksie, voortplanting en selkommunikasie (2).

Hulle is ook 'n goeie bron van vitamien K1, wat nodig is vir bloedstolling en hartgesondheid (3).

Intussen is wilde opritte besonder ryk aan vitamien C, wat immuungesondheid, weefselherstel, ysterabsorpsie en kollageenproduksie bevorder. In werklikheid bied hulle ongeveer twee keer soveel vitamien C as dieselfde hoeveelheid lemoene (4,).

Preie is ook 'n goeie bron van mangaan, wat kan help om die simptome van premenstruele sindroom (PMS) te verminder en die gesondheid van die skildklier te bevorder. Wat meer is, hulle voorsien klein hoeveelhede koper, vitamien B6, yster en folaat (,,).

Opsomming Preie bevat min kalorieë, maar bevat baie voedingstowwe, veral magnesium en vitamiene A, C en K. Dit bevat klein hoeveelhede vesel, koper, vitamien B6, yster en folaat.

2. Verpak met voordelige plantverbindings

Preie is 'n ryk bron van antioksidante, veral polifenole en swawelverbindings.

Antioksidante beveg oksidasie, wat u selle beskadig en bydra tot siektes soos diabetes, kanker en hartsiektes.

Preie is 'n besonder goeie bron van kaempferol, 'n polifenol-antioksidant wat beskerm word teen hartsiektes en sommige soorte kanker (9,,).

Hulle is eweneens 'n uitstekende bron van allisien, dieselfde voordelige swaelverbinding wat knoffel sy antimikrobiese, cholesterolverlagende en potensiële kanker-eienskappe gee (,).

Intussen is wilde opritte ryk aan tiosulfinate en cepaenes, twee swawelverbindings wat nodig is vir bloedstolling en word gedink om te beskerm teen sekere soorte kanker (,, 16).

Opsomming Preie is ryk aan antioksidante en swaelverbindings, veral kaempferol en allisien. Daar word vermoed dat dit u liggaam teen siektes beskerm.

3. Kan inflammasie verminder en hartgesondheid bevorder

Preie is alliums, 'n familie van groente wat uie en knoffel insluit. Verskeie studies verbind alliums met 'n laer risiko vir hartsiektes en beroerte ().

Terwyl die meeste van hierdie studies uie of knoffel getoets het, bevat preie verskeie voordelige verbindings wat vermoedelik inflammasie verlaag en die gesondheid van die hart beskerm (18).

Die kaempferol in preie het byvoorbeeld anti-inflammatoriese eienskappe. Kaempferolryke voedsel hou verband met 'n laer risiko vir hartaanvalle of dood as gevolg van hartsiektes ().

Boonop is preie 'n goeie bron van allisien en ander tiosulfinate, wat swaelverbindings is wat die gesondheid van die hart kan bevoordeel deur cholesterol, bloeddruk en die vorming van bloedklonte te verminder (,,,).

Opsomming Preie bevat hartgesonde plantverbindings wat toon dat dit inflammasie, cholesterol, bloeddruk, die vorming van bloedklonte en u algehele risiko vir hartsiektes verminder.

4. Mag gewigsverlies aanhelp

Soos die meeste groente, kan preie gewigsverlies bevorder.

Teen 31 kalorieë per 100 gram gekookte lekkasies bevat hierdie groente baie min kalorieë per porsie.

Wat meer is, preie is 'n goeie bron van water en vesel, wat honger kan voorkom, gevoelens van volheid kan bevorder en u natuurlik minder kan eet ().

Hulle bied ook oplosbare vesel, wat 'n gel in u ingewande vorm en veral effektief is om honger en eetlus te verminder ().

Daarbenewens koppel navorsing konsekwent diëte ryk aan groente aan gewigsverlies of verminderde gewigstoename oor tyd. Deur preie of wilde opritte by u dieet te voeg, kan u algehele groente-inname verhoog, wat hierdie effek kan verhoog (,).

Opsomming Die vesel en water in preie kan volheid bevorder en honger voorkom, wat gewigsverlies kan help. Verder bevat hierdie groente baie min kalorieë.

5. Kan beskerm teen sekere kankers

Preie spog met 'n verskeidenheid kankerbestrydende verbindings.

Die kaempferol in preie hou byvoorbeeld verband met 'n laer risiko vir chroniese siektes, veral kanker. Proefbuisondersoek toon dat kaempferol kanker kan beveg deur inflammasie te verminder, kankerselle dood te maak en te voorkom dat hierdie selle versprei (,).

Preie is ook 'n goeie bron van allisien, 'n swawelverbinding wat soortgelyke antikanker-eienskappe bied (26).

Dierestudies toon dat opritte wat in seleniumverrykte grond gekweek word, kanker kan help om rotte te verlaag ().

Wat meer is, menslike studies toon aan dat diegene wat gereeld alliums, insluitende preie, verbruik tot 46% 'n laer risiko vir maagkanker het as diegene wat dit selde eet ().

Net so kan 'n hoë inname van alliums verband hou met 'n laer risiko vir kolorektale kanker (,).

Hou in gedagte dat meer navorsing nodig is voordat sterk gevolgtrekkings gemaak kan word.

Opsomming Sommige studies dui daarop dat prei-verbindings kanker kan beveg en dat die hoë inname van alliums, insluitende preie en wilde opritte, u risiko vir hierdie siekte kan verlaag. Nogtans is meer studies nodig.

6. Kan gesonde spysvertering bevorder

Preie kan u spysvertering verbeter.

Dit is deels omdat dit 'n bron van oplosbare vesel is, insluitend prebiotika, wat werk om u ingewande gesond te hou ().

Hierdie bakterieë produseer dan kortkettingvetsure (SCFA's), soos asetaat, propionaat en butyraat. SCFA's kan inflammasie verminder en u dermgesondheid versterk (,).

Navorsing dui daarop dat 'n dieet wat ryk is aan prebiotika, u liggaam se opname van belangrike voedingstowwe kan help, wat u algemene gesondheid kan verhoog ().

Opsomming Preie is 'n goeie bron van oplosbare vesel wat die voordelige bakterieë in u ingewande voed. Op hul beurt verminder hierdie bakterieë inflammasie en bevorder dit die spysverteringstelsel.

7–9. Ander potensiële voordele

Alhoewel preie nie so noukeurig bestudeer word soos uie en knoffel nie, dui opkomende navorsing daarop dat dit addisionele voordele kan bied.

1. Kan bloedsuikervlakke verlaag. Daar is getoon dat die swaelverbindings in alliums bloedsuikervlakke effektief verlaag ().
2. Kan breinfunksie bevorder. Hierdie swaelverbindings kan u brein ook beskerm teen verstandelike agteruitgang en siektes ().
3. Kan infeksies beveg. Navorsing by diere toon dat kaempferol, wat in preie voorkom, kan beskerm teen bakteriële, virus- en gisinfeksies ().

Alhoewel hierdie resultate belowend is, is meer studies nodig.

Opsomming Preie kan help om bloedsuikervlakke te verlaag, breinfunksie te bevorder en infeksies te beveg. Meer navorsing is egter nodig om hierdie voordele te bevestig.

10. Maklik om by u dieet te voeg

Preie lewer 'n heerlike, voedsame en veelsydige toevoeging tot enige dieet.

Sny die wortels en donkergroen punte af om dit voor te berei, en hou net die wit en liggroen dele.

Sny dit dan in die lengte en spoel dit onder lopende water en skrop die vuil en sand wat tussen hul lae opgebou is, weg.

Preie kan rou geëet word, maar u kan dit ook stroop, braai, rooster, smoor, kook of piekel.

Dit is 'n uitstekende toevoeging tot sop, dips, bredies, taco-vulsels, slaaie, quiches, roerbraai en aartappelgeregte. U kan dit ook op u eie eet.

U kan rou preie vir ongeveer 'n week in die yskas sit en ongeveer twee dae lank gaar word.

Anders as gekweekte preie, is wilde opritte ongelooflik skerp. Net 'n klein hoeveelheid opritte kan 'n bietjie sterk, knoffelagtige geur by jou gunsteling gereg voeg.

Opsomming Preie is veelsydig en maklik om by u dieet te voeg. U kan dit alleen eet of by verskillende hoofgeregte of bykosse voeg.

Die slotsom

Preie en wilde opritte spog met 'n verskeidenheid voedingstowwe en voordelige verbindings wat u spysvertering kan verbeter, gewigsverlies kan bevorder, inflammasie kan verminder, hartsiektes kan beveg en kanker kan bekamp.

Daarbenewens kan dit die bloedsuikervlakke verlaag, u brein beskerm en infeksies beveg.

Hierdie alliums, wat nou verwant is aan knoffel en uie, lewer goeie aanvullings op 'n gesonde dieet.