'N Gids vir gesonde eet van lae koolhidrate met diabetes

Tevrede

• Wat is diabetes, en watter rol speel kos?
• Kan diëet met baie koolhidrate help om diabetes te bestuur?
• Wat is die optimale inname van koolhidrate vir mense met diabetes?
• Watter koolhidrate verhoog die bloedsuikervlakke?
• Voedsel om te eet en voedsel om te vermy
• Kos om te eet
• Voedsel om matig te eet
• Voedsel om te vermy
• 'N Voorbeelddag van baie lae koolhidraat-etes vir mense met diabetes
• Ontbyt: Eiers en spinasie
• Middagete: Cobb-slaai
• Aandete: Salm met groente
• Totale verteerbare koolhidrate vir die dag: 37 gram
• Praat met u dokter voordat u die dieet verander
• Ander maniere om bloedsuikervlakke te verlaag
• Die slotsom

Diabetes is 'n chroniese siekte wat baie mense regoor die wêreld aantas.

Tans het meer as 400 miljoen mense wêreldwyd diabetes (1).

Alhoewel diabetes 'n ingewikkelde siekte is, kan die risiko van komplikasies die vermindering van die bloedsuikervlakke baie verminder (2,)

Een van die maniere om beter bloedsuikervlakke te bereik, is om 'n lae koolhidraatdieet te volg.

Hierdie artikel bied 'n gedetailleerde oorsig van dieet met baie lae koolhidrate vir die hantering van diabetes.

Wat is diabetes, en watter rol speel kos?

Met diabetes kan die liggaam nie koolhidrate effektief verwerk nie.

Normaalweg, as u koolhidrate eet, word dit in klein eenhede glukose opgebreek, wat uiteindelik bloedsuiker is.

As die bloedsuikervlakke styg, reageer die pankreas deur die hormoon insulien te produseer. Hierdie hormoon laat bloedsuiker in selle binnedring.

By mense sonder diabetes bly die bloedsuikervlakke gedurende die dag binne 'n nou bereik. Vir diegene wat suikersiekte het, werk hierdie stelsel egter nie op dieselfde manier nie.

Dit is 'n groot probleem, want as u te hoë en te lae bloedsuikervlakke het, kan dit ernstige skade berokken.

Daar is verskillende soorte diabetes, maar die twee mees algemene is diabetes type 1 en 2. Albei hierdie toestande kan op enige ouderdom voorkom.

By tipe 1-diabetes vernietig 'n outo-immuun proses die insulienproduserende beta-selle in die pankreas. Mense met diabetes neem insulien verskeie kere per dag om te verseker dat glukose in die selle kom en op 'n gesonde vlak in die bloedstroom bly ().

By tipe 2-diabetes produseer die beta-selle aanvanklik genoeg insulien, maar die liggaam se selle is bestand teen die werking daarvan, dus bly die bloedsuiker hoog. Om te vergoed, produseer die pankreas meer insulien en probeer om die bloedsuiker te verminder.

Met verloop van tyd verloor die betaselle hul vermoë om genoeg insulien te produseer (5).

Van die drie makrovoedingstowwe - proteïene, koolhidrate en vet - het koolhidrate die grootste impak op die bestuur van bloedsuiker. Dit is omdat die liggaam hulle in glukose afbreek.

Daarom sal mense met diabetes groot dosisse insulien, medikasie of albei moet inneem as hulle baie koolhidrate eet.

Mense met diabetes het 'n tekort aan insulien of is bestand teen die gevolge daarvan. As hulle koolhidrate eet, kan hul bloedsuiker tot potensieel gevaarlike vlakke styg, tensy medikasie gebruik word.

Kan diëet met baie koolhidrate help om diabetes te bestuur?

Baie studies ondersteun lae-koolhidraat-diëte vir die behandeling van diabetes (6,,,,, 11).

In werklikheid, voor die ontdekking van insulien in 1921, is diëte met baie lae koolhidrate beskou as standaardbehandeling vir mense met diabetes ().

Wat meer is, dit lyk asof diëet met lae koolhidrate op lang termyn goed werk as mense daarby hou.

In een studie het mense met tipe 2-diabetes 6 maande lank 'n lae koolhidraatdieet geëet. Hul diabetes het meer as drie jaar later goed bestuur, as hulle by die dieet gehou het ().

Net so, wanneer mense met tipe 1-diabetes 'n dieet met beperkte koolhidrate gevolg het, het diegene wat die dieet gevolg het, 'n beduidende verbetering in die bloedsuikervlakke gedurende 'n periode van vier jaar gesien ().

Navorsing het getoon dat mense met diabetes langtermynverbeterings ervaar in die hantering van bloedsuiker terwyl hulle 'n lae koolhidraatdieet eet.

Wat is die optimale inname van koolhidrate vir mense met diabetes?

Die ideale koolhidraatinname vir mense met diabetes is 'n ietwat omstrede onderwerp, selfs onder diegene wat koolhidraatbeperking ondersteun.

Baie studies het dramatiese verbeterings in die bloedsuikervlakke, liggaamsgewig en ander merkers gevind toe koolhidrate tot 20 gram per dag beperk is (,).

Dr. Richard K. Bernstein, wat tipe 1-diabetes het, het 30 gram koolhidrate per dag geëet en 'n uitstekende bloedsuikerbestuur gedokumenteer by sy pasiënte wat dieselfde behandeling volg ().

Ander navorsing toon egter dat matiger koolhidraatbeperking, soos 70-90 gram totale koolhidrate, of 20% kalorieë uit koolhidrate, ook effektief is (,).

Die optimale hoeveelheid koolhidrate kan ook per individu verskil, aangesien almal 'n unieke reaksie op koolhidrate het.

Volgens die American Diabetes Association (ADA) is daar geen dieet wat almal pas by diabetes nie. Gepersonaliseerde maaltydplanne, wat rekening hou met u dieetvoorkeure en metaboliese doelwitte, is die beste (17).

Die ADA beveel ook aan dat individue saam met hul gesondheidsorgspan werk om die inname van koolhidrate te bepaal wat by hulle pas.

Om u ideale hoeveelheid koolhidrate te bepaal, moet u u bloedglukose met 'n meter voor die ete meet en weer 1 tot 2 uur nadat u geëet het.

Solank u bloedsuiker onder 140 mg / dL (8 mmol / L) bly, tot die punt waarop skade aan senuwees kan voorkom, kan u 6 gram, 10 gram of 25 gram koolhidrate per maaltyd inneem op 'n lae koolhidraatdieet. .

Dit hang alles af van u persoonlike verdraagsaamheid. Onthou net dat die algemene reël is hoe minder koolhidrate u eet, hoe minder sal u bloedsuiker styg.

En in plaas daarvan om alle koolhidrate uit te skakel, moet 'n gesonde koolhidraatdieet eintlik voedingsdigte, veselryke koolhidraatbronne bevat, soos groente, bessies, neute en sade.

Daar is getoon dat koolhidraatinname tussen 20–90 gram per dag effektief is om die bloedsuikerbestuur by mense met diabetes te verbeter. Dit is egter die beste om bloedsuiker voor en na ete te toets om u persoonlike koolhidraatlimiet te vind.

Watter koolhidrate verhoog die bloedsuikervlakke?

In plantaardige voedsel bevat koolhidrate 'n kombinasie van stysel, suiker en vesel. Slegs die stysel- en suikerkomponente verhoog die bloedsuiker.

Vesels wat natuurlik in voedsel voorkom, hetsy oplosbaar of onoplosbaar, breek nie af in glukose in die liggaam nie en verhoog nie die bloedsuikervlakke nie (18).

U kan die vesel- en suikeralkohols eintlik van die totale koolhidraatinhoud aftrek, sodat u die verteerbare of 'netto' koolhidraatinhoud agterlaat. Byvoorbeeld, 1 koppie blomkool bevat 5 gram koolhidrate, waarvan 3 vesel bevat. Daarom is die netto koolhidraatinhoud daarvan 2 gram.

Prebiotiese vesel, soos inulien, het selfs getoon dat dit bloedsuiker en ander gesondheidsmerke by mense met tipe 2-diabetes () verbeter.

Suikeralkoholes, soos maltitol, xylitol, eritritol en sorbitol, word dikwels gebruik om suikervrye snoepgoed en ander "dieet" -produkte te versoet.

Sommige van hulle, veral maltitol, kan die bloedsuikervlakke by mense met diabetes verhoog ().

Om hierdie rede moet u die netto koolhidraatinstrument versigtig gebruik, aangesien die telling op die etiket van 'n produk moontlik nie akkuraat is as al die koolhidrate wat deur maltitol bygedra word, van die totaal afgetrek word nie.

Verder word die netto koolhidraat-instrument nie deur die Food and Drug Administration (FDA) of die ADA gebruik nie.

Hierdie koolhidraat toonbank kan 'n waardevolle bron wees. Dit bevat gegewens vir honderde voedselsoorte oor totale koolhidrate, netto koolhidrate, vesel, proteïene en vet.

Stysels en suikers verhoog die bloedsuikervlakke, maar dieetvesel nie. Die suikeralkohol maltitol kan ook bloedsuiker verhoog.

Voedsel om te eet en voedsel om te vermy

Die beste is om te konsentreer op die eet van lae koolhidrate, volvoedsel met baie voedingstowwe.

Dit is ook belangrik om op u liggaam se honger- en volheidsaanwysings te let, ongeag wat u eet.

Kos om te eet

U kan die volgende kos met lae koolhidrate eet totdat u versadig is. Sorg ook dat u by elke maaltyd genoeg proteïene inneem:

• vleis, pluimvee en seekos
• eiers
• kaas
• nonstarchy groente (die meeste groente behalwe die wat hieronder gelys word)
• avokado's
• olywe
• olyfolie, klapperolie, botter, room, suurroom en roomkaas

Voedsel om matig te eet

U kan die volgende voedsel in kleiner hoeveelhede by etes eet, afhangende van u persoonlike koolhidraatverdraagsaamheid:

• Bessies: 1 koppie of minder
• Gewone, Griekse jogurt: 1 koppie of minder
• Maaskaas: 1/2 koppie of minder
• Neute en grondboontjies: 1-2 gram, of 30-60 gram
• Vlasaad of chia sade: 2 eetlepels
• Donker sjokolade (minstens 85% kakao): 30 gram of minder
• Winterpampoen (botterskorsie, eikel, pampoen, spaghetti en hubbard): 1 koppie of minder
• Drank: 1,5 gram, of 50 gram
• Droë rooi of wit wyn: 4 gram, of 120 gram

Peulgewasse, soos ertjies, lensies en bone, is gesonde proteïenbronne, alhoewel dit ook koolhidrate het. Maak seker dat u dit by u daaglikse hoeveelheid koolhidrate insluit.

As u koolhidrate drasties verminder, verlaag dit gewoonlik insulienvlakke, wat veroorsaak dat die niere natrium en water vrystel (20).

Probeer 'n koppie sous, 'n paar olywe of ander soutvoedsel met lae koolhidrate eet om die verlore natrium te vergoed. Moenie bang wees om 'n bietjie ekstra sout by u maaltye te voeg nie.

As u egter kongestiewe hartversaking, niersiekte of hoë bloeddruk het, moet u met u dokter praat voordat u die hoeveelheid natrium in u dieet verhoog.

Voedsel om te vermy

Hierdie voedsel bevat baie koolhidrate en kan die bloedsuikervlakke by mense met diabetes aansienlik verhoog:

• brood, pasta, graan, mielies en ander korrels
• styselagtige groente, soos aartappels, patats, garing en taro
• melk
• vrugte anders as bessies
• sap, koeldrank, pons, versoete tee, ens.
• bier
• nageregte, gebak, lekkergoed, roomys, ens.

Hou u aan koolhidraatvoedsel soos vleis, vis, eiers, seekos, groente sonder stysel en gesonde vette. Vermy voedsel met baie koolhidrate.

'N Voorbeelddag van baie lae koolhidraat-etes vir mense met diabetes

Hier is 'n voorbeeldmenu met 15 gram of minder verteerbare koolhidrate per maaltyd. As u persoonlike koolhidraatverdraagsaamheid hoër of laer is, kan u die porsiegroottes aanpas.

Ontbyt: Eiers en spinasie

• 3 eiers gekook in botter (1,5 gram koolhidrate)
• 1 koppie gesoteerde spinasie (3 gram koolhidrate)

U kan u eiers en spinasie koppel met:

• 1 koppie swartbessies (6 gram koolhidrate)
• 1 koppie koffie met room en opsionele suikervrye versoeter

Totale verteerbare koolhidrate: 10,5 gram

Middagete: Cobb-slaai

• 3 gram (90 gram) gaar hoender
• 1 gram (30 gram) Roquefort-kaas (1/2 gram koolhidrate)
• 1 sny spek
• 1/2 medium avokado (2 gram koolhidrate)
• 1 koppie gekapte tamaties (5 gram koolhidrate)
• 1 koppie gekerfde blaarslaai (1 gram koolhidrate)
• olyfolie en asyn

U kan u slaai saam met:

• 20 gram (2 klein blokkies) 85% donker sjokolade (4 gram koolhidrate)
• 1 glas ystee met opsionele suikervrye versoeter

Totale verteerbare koolhidrate: 12,5 gram.

Aandete: Salm met groente

• 4 onse gegrilde salm
• 1/2 koppie gebakte courgette (3 gram koolhidrate)
• 1 koppie gesoteerde sampioene (2 gram koolhidrate)

Om u ete aan te vul en vir nagereg:

• 120 gram rooiwyn (3 gram koolhidrate)
• 1/2 koppie aarbeie in gesny met geklopte room
• 1 gram gekapte okkerneute (6 gram koolhidrate)

Totale verteerbare koolhidrate: 14 gram

Totale verteerbare koolhidrate vir die dag: 37 gram

Vir meer idees, hier is 'n lys van sewe vinnige lae-koolhidraat-maaltye, en 'n lys van 101 gesonde lae-koolhidraat-resepte.

'N Maaltydplan om suikersiekte te hanteer, moet koolhidrate eweredig oor drie maaltye bevat. Elke maaltyd moet 'n balans bevat van proteïene, gesonde vette en 'n klein hoeveelheid koolhidrate, meestal uit groente.

Praat met u dokter voordat u die dieet verander

Wanneer koolhidrate beperk word, is daar dikwels 'n dramatiese afname in bloedsuiker.

Om hierdie rede sal u dokter u dosisse insulien en ander medikasie dikwels verminder. In sommige gevalle kan u u medikasie heeltemal uitskakel.

Een studie het gerapporteer dat 17 van die 21 deelnemers aan die studie met tipe 2-diabetes hul diabetesmedisyne kon stop of verminder as koolhidrate tot 20 gram per dag beperk is ().

In 'n ander studie het deelnemers met tipe 1-diabetes elke dag minder as 90 gram koolhidrate verbruik. Hul bloedglukose het verbeter, en daar was minder waarskynlikheid vir lae bloedsuiker omdat die dosis insulien aansienlik verminder is ().

As insulien en ander medisyne nie vir 'n lae koolhidraatdieet aangepas word nie, is daar 'n hoë risiko vir gevaarlike lae bloedglukosevlakke, ook bekend as hipoglisemie.

Daarom is dit belangrik dat mense wat insulien of ander medikasie vir diabetes gebruik, met hul dokter praat voorheen begin met 'n lae koolhidraat dieet.

Die meeste mense sal hul dosis insulien of ander diabetesmedisyne moet verminder as hulle 'n lae koolhidraatdieet volg. As u dit nie doen nie, kan dit gevaarlik lae bloedsuikervlakke tot gevolg hê.

Ander maniere om bloedsuikervlakke te verlaag

In bykomend tot 'n lae koolhidraatdieet, kan fisiese aktiwiteit ook help om diabetes te bestuur deur insuliengevoeligheid te verbeter.

'N Kombinasie van weerstandsoefening en aërobiese oefening is veral voordelig ().

Kwaliteit slaap is ook van kardinale belang. Navorsing het deurgaans getoon dat mense wat sleg slaap, 'n verhoogde risiko het om diabetes te ontwikkel ().

Een onlangse waarnemingsstudie het bevind dat mense met diabetes wat 6,5 tot 7,5 uur per nag geslaap het, beter bloedglukosebeheer gehad het as diegene wat minder of meer tyd geslaap het ().

Nog 'n sleutel tot goeie bestuur van bloedsuiker? Beheer ook u spanning. Daar is getoon dat joga, qigong en meditasie die bloedsuiker- en insulienvlakke verlaag (24).

Benewens die volg van 'n lae-koolhidraat-dieet, kan fisieke aktiwiteit, kwaliteit slaap en streshantering die sorg van diabetes verder verbeter.

Die slotsom

Studies toon dat diëet met lae koolhidrate die tipe 1- en tipe 2-diabetes effektief kan bestuur.

Dieet van lae koolhidrate kan die bestuur van bloedsuiker verbeter, medikasiebehoeftes verminder en die risiko vir diabetiese komplikasies verminder.

Onthou net om met u dokter te praat voordat u dieetaanpassings aanbring, aangesien u medisyne dosisse moet aanpas.